Whisky Jura: historia

szkocka szkocka "Jura" produkowana jest na terenie wyspy o tej samej nazwie, położonej u zachodnich wybrzeży kraju. Lokalny single m alt, podobnie jak jego charakterystyczna górzysta ojczyzna, która zainspirowała George'a Orwella do napisania dystopijnego roku 1984, ma jasny i zapadający w pamięć charakter.

Historia marki Jura

Wyspa Jura jest niezwykle piękna, ale nie nadaje się szczególnie do produkcji whisky. Ze wszystkich stron otaczają go dzikie fale i zdradzieckie wiry, które uniemożliwiają bezpieczny transport napojów. Zmusiło to twórców szkockiej do opracowania specjalnej markowej butelki o zaokrąglonych krawędziach, odpornej na uszkodzenia.Mimo to whisky produkowana jest w tych okolicach od dawna: przyjmuje się, że pierwsza gorzelnia powstała tu w XVI wieku.

Historia lokalnych trunków owiana jest tajemnicami i legendami. Mówią, że rozwój przemysłu nie odbył się bez udziału ciemnych sił i czarów.

Fakty mówią, że gorzelnia Isle of Jura została uruchomiona w 1810 roku i nie przetrwała długo.

Dokładne nazwisko twórcy nie jest znane: przyjmuje się, że w pierwszych latach firma była własnością rolnika Williama Abercrombie, kupca Johna Hempa oraz rodziny Fergusonów.

Pod koniec XIX wieku destylarnia upadła iw tej formie przetrwała wszystkie wzloty i upadki XX wieku: wojny światowe, amerykańską prohibicję i inne trudne czasy dla przemysłu alkoholowego.

Odbudowany przez miejscowych dopiero w 1963 roku.Pomocy w renowacji udzielił szkocki architekt Delm Evans, ku pamięci którego w destylarni wyprodukowano specjalną partię whisky. Następnie przedsiębiorstwo, rozłożone nad brzegiem malowniczego jeziora, wielokrotnie zmieniało właścicieli.

Dzisiaj firma należy do Whyte & Mackay.

Cechy produkcji Jura

1. Dzięki krystalicznie czystemu, podziemnemu źródłu pochodzącemu z gór Paps of Jura oraz specjalnemu mikroklimatowi morskiemu, whisky nabiera wyjątkowego „island spirit” i wyjątkowej miękkości.

2. Naturalne suszenie słodu bez użycia torfu eliminuje ostry dymny posmak w napojach tej marki. Jasne nuty dymu znajdziemy tylko w pojedynczych egzemplarzach kolekcji.

3. Destylarnia Isle of Jura posiada najwyższe destylatory wśród destylarni wyspiarskich, które nadają powstającym alkoholom wyjątkową czystość i lekkość. Whisky produkowana jest klasyczną metodą podwójnej destylacji.

4. Bogactwo i krągłość smaku napojom nadaje długa ekspozycja w różnych rodzajach dębowych beczek, które sprowadzane są na wyspę z całego świata.

Rodzaje whisky Jura

W kolekcji marki Djura dostępne są wyłącznie pojedyncze molty. Główna linia nosi nazwę „Signature” i łączy w sobie 5 drinków o różnym stopniu ekspozycji z subtelnymi nutami dymu i sherry:

1. Podróż

   Młody napój o mocy 40%, dojrzewający w beczkach z białego dębu amerykańskiego, idealny na pierwsze spotkanie z marką.

   Kolor: bursztynowo-złoty.

   Zapach: waniliowo-cytrusowy z lekką nutą dymu.

   W smaku wyczuwalne tony cynamonu, gruszki, orzechów i toffi.

2. 10 lat

   10-letni słód miedziano-złoty, leżakowany w różnych rodzajach beczek, wypełniony gładkością i słodyczą sherry.

   W aromacie dominują nuty owoców, dojrzałej papryki, ciemnej czekolady, natomiast w smaku dominują akcenty nektaryn, imbiru, świeżo mielonej kawy.

   Zawartość alkoholu: 40%.

3. 12 lat

   Bogata, ciemnozłota whisky, dojrzewająca w beczkach po bourbonie i polerowana w beczkach po sherry.

   Zapach zachwyca wykwintnym połączeniem nut czekolady, soczystych owoców tropikalnych, orzechów włoskich i owoców cytrusowych.

   W smaku dominują nuty miodu, solonych bananów i brązowego cukru w ​​lekkiej dymnej oprawie.

   Twierdza: 40%.

4. Siedem Drewna

   Wyjątkowa szkocka wielowarstwowa, cięta w 7 różnych rodzajach beczek. Kolor: mahoń z drobinkami złota.

   Zapach jest złożony, z nutami kawy, pikantnego imbiru i mlecznej czekolady.

   Smak jest bogaty, wieloaspektowy, z nutami brzoskwini, karmelu, lukrecji do żucia, kandyzowanej pomarańczy, subtelnymi nutami morskimi i dymnymi.

   Twierdza: 42%.

5. 18-letni

   Niezwykły trunek, dojrzewający w beczkach z amerykańskiego dębu, wzbogacony leżakowaniem w tankach z regionu Bordeaux.

   Kolor: złoty z różowym odcieniem.

   Nuta głowy: owoce tropikalne, toffi, cynamon, kakao i kawa.

   Twierdza: 44%.

Oprócz wymienionych typów taśm samoprzylepnych firma produkuje specjalne serie: „Travel Exclusive”, „Rzadkie i stare”, „Przeszłe wyrażenia”.

Dojrzałe drinki Isle of Jura są dobre czyste, z lodem, cygarem lub kawą, młode są wliczone w koktajle.

Wyjątkowy charakter „Seven Wood” wymaga ekskluzywnej degustacji: producent poleca połączyć go z naparem z ogórka, sokiem z agawy i winem Chablis.