Whisky Singleton: historia

Pij w skrócie

szkocka szkocka Singleton należy do kategorii stosunkowo młodych, ale obiecujących marek. Napoje z linii produkowane są w słynnych destylarniach Dufftown, które mogą poszczycić się nie tylko długą historią, ale także niezmiennie wysoką jakością whisky.

Duże destylarnie regionu są częścią alkoholowego giganta „Diageo” i znane są przede wszystkim jako dostawcy single m altów do słynnych blendów, takich jak „J&B Rare”, „Johnnie Walker”, „Bell’s” i wiele innych.

Niedawno przedsiębiorstwa w Dufftown zorganizowały produkcję własnej kolekcji moltów „Singleton”.Warto zauważyć, że w różnych regionach napoje występują w różnych wersjach: w Europie znane są jako „Dufftown”, w Azji – jako „Glen Ord”, w Ameryce Północnej – jako „Glendullan”. Submarki różnią się specyfiką wytwarzania, czasem ekspozycji oraz smakiem. Wspólne są przystępna cena i przedrostek „Singleton” w tytule.

Historia whisky Singleton w skrócie

Droga do sukcesu słynnych destylarni w Dufftown nie była łatwa, ale zagmatwana i ciernista. W swojej długiej historii zakłady przechodziły wiele przekształceń i trudności, przechodziły zmiany właścicieli, waśnie z powodu braku wody, wielokrotnie znajdowały się na skraju upadku. Kiedyś ten obszar Szkocji nazywany był „miastem siedmiu destylarni”. Jednak po zamknięciu kilku starych przedsiębiorstw pierwotny pseudonim stracił na znaczeniu.

Dufftown

Europejska linia whisky Singleton produkowana jest w jednej z największych destylarni w regionie, założonej w 1895 roku. Szósta destylarnia w Dufftown została zbudowana na miejscu młyna przy udziale jej właściciela Simona i przedsiębiorców z Liverpoolu, Mackenziego i Stackpole'a.

Firma specjalizowała się w produkcji mieszanek na rynek amerykański, wraz z wprowadzeniem prohibicji w Stanach Zjednoczonych spłonęła i przeszła w posiadanie firmy Arthur Bell & Sons.

W latach 30-tych zakład prężnie się rozwijał, jednak wraz z wybuchem wojny został zamknięty.

W latach 50-70 produkcja nie tylko w pełni się ożywiła, ale została uzupełniona o nowe obiekty: magazyny, gorzelnie, słodownie.

Glendullan

Amerykańska kolekcja napojów „Singleton” jest produkowana w zakładzie „Glendullan”, który stał się siódmym przedsiębiorstwem w Dufftown. Destylarnia została otwarta w 1897 roku przez firmę William Williams & Sons z Aberdeen w celu produkcji mieszanych spirytusów.

W ciągu pierwszych 20 lat istnienia firma kilkakrotnie zmieniała właścicieli iw 1926 roku stała się częścią Zakładu Gorzelniczego Sp. W czasie wojny zakład nie pracował i wznowił działalność dopiero pod koniec lat 40-tych.Do 1962 roku gorzelnia została całkowicie przebudowana, po czym aktywnie się rozwijała i zwiększała wielkość produkcji.

Glen Ord

Fabryka produkująca azjatycką wersję Singletona nie jest częścią kompleksu Dufftown. Firma znajduje się w regionie Highlands na Czarnej Wyspie i znana jest jako destylarnia Glen Ord.

Firma została założona w 1838 roku przez Thomasa MacKenzie, przedstawiciela jednego z zachodnio-szkockich klanów. U zarania swojego istnienia destylarnia przetrwała czasy bankructwa i nielegalnej działalności, by pod koniec XIX wieku zaczęła z powodzeniem dostarczać whisky do RPA i Singapuru.

W latach wojny zaprzestano produkcji, do końca lat 60-tych przedsiębiorstwo unowocześniono i rozbudowano, w latach 90-tych weszło w skład Diageo.

Rodzaje singleton whisky

1. Singleton z Dufftown

   Kolekcja dedykowana europejskim konsumentom powstała na cześć królowej Wiktorii.

   Połączenie tradycyjnych metod, starożytnych receptur i wody ze starożytnego źródła pozwala ucieleśnić prawdziwego ducha Dufftown w bogatych, świeżych i delikatnych bukietach whisky.

   Napoje single m alt z tej linii są gładkie, okrągłe, czyste i wyjątkowo aromatyczne. Charakterystyczne tony: wanilia, owoce, jagody, miód, odcienie dębu.

   Dojrzałe molty charakteryzują się długo rozgrzewającym słodkim posmakiem z nutami orzechów, zbóż i suszonych owoców.

   Szkockie są dobre w czystej postaci, w połączeniu z popularnymi przekąskami oraz jako składnik koktajli.

   

2. Singleton z Glen Ord

   Linia, stworzona w najstarszej singletonowej destylarni, należy do produktów szkockich Highlands. Te drinki nie mają słodyczy Speyside ani dymu Isli, ale mają własną moc i elegancję.

   Whisky z Czarnej Wyspy mają żywy charakter, zaskakują nutami ciemnych jagód: wiśni i czarnej porzeczki.

   Zrównoważone, złożone bukiety powstają w wyniku długiej fermentacji i powolnej destylacji.

   Do dojrzewania używa się beczek amerykańskich i europejskich, które nadają szkockiej szkockiej bogaty aromat, umiarkowaną cierpkość, harmonię i wyraźną owocowość.

   

3. Singiel Glendullan

   Najmłodsza destylarnia Dufftown nadaje napojom lekkość, finezję i delikatny aromat zieleni. Leżakowane w beczkach z dębu amerykańskiego, single m alty są łagodne i mają nutę dojrzałych owoców ogrodowych.

   Europejskie drewno nadaje im równowagę, gładkość i elegancką wytrawność przypraw.

   Charakterystyczne tony: miód, wanilia, jabłko, gruszka, truskawka, rodzynki, przyprawy.