Whisky Bushmills: historia

Legendarna irlandzka whisky Bushmills produkowana jest w najstarszej destylarni w regionie, położonej w pobliżu wioski o tej samej nazwie w hrabstwie Antrim.

Pierwszy napój powstał tu na początku XVII wieku, czyli w 1608 roku. Jednak za datę powstania marki uważa się rok 1784, kiedy to firma została oficjalnie zarejestrowana.

Tak czy inaczej, whisky Bushmills może poszczycić się najstarszym pochodzeniem z grupy irlandzkich alkoholi słodowych. Nic dziwnego, że tutejszą destylarnię co roku odwiedza ponad sto tysięcy turystów, a wśród fanów słynnego produktu nie brakuje znanych osób.

Historia marki whisky Bushmills

Prawo do miana założyciela przedsiębiorstwa przysługuje szlacheckiemu właścicielowi ziemskiemu Sir Thomasowi Philipsowi, który w 1608 roku otrzymał od króla Jakuba Ⅰ koncesję na gorzelnictwo. Whisky produkowano w regionie już wcześniej, ale po raz pierwszy została ona oficjalnie wyprodukowana.

Po ponad półtora wieku zarejestrowano markę Old Bushmills Distillery i jej logo w formie alembiku, które do dziś można zobaczyć na markowych butelkach.

W XIX wieku firma przeżywała wiele kryzysów i trudności, w tym poważny wzrost cen jęczmienia i niszczycielski pożar.

Przeszkody te nie wpłynęły jednak na jakość produktu: destylarnię odbudowano i ponownie uruchomiono. Efektem było zasłużone uznanie, które przypadło firmie w latach 80-tych i 90-tych.

Bushmills m alt whisky zdobyła liczne nagrody na międzynarodowych konkursach i zdobyła złoty medal na Wystawie Paryskiej w 1889 roku.

Firma przetrwała amerykańską prohibicję bez większych strat.

W okresie wojny było trudniej, ale przymusowy przestój został zastąpiony szybkim rozwojem i wzrostem popularności w kolejnych latach.

W latach 50-tych i 60-tych firma poszerzała rynki zbytu i aktywnie promowała swoje produkty w USA.

W XX wieku marka wielokrotnie pojawiała się na kartach dzieł literackich iw filmach. Najbardziej znane z nich to powieść „Ulisses” i dramat „Werdykt”.

W 2008 roku z okazji 400-lecia destylarni jej wizerunek został uwieczniony na banknotach emitowanych przez Bank of Ireland.

Cechy produkcji whisky Bushmills

Sekret popularności irlandzkiej marki tkwi oczywiście w wysokiej jakości produktów i zachowaniu starożytnych tradycji.

Napoje Bushmills wyróżniają się wyjątkowo miękkim i zrównoważonym smakiem z nutami kwiatowymi, owocowymi, karmelowymi i miodowymi.

Nagradzany producent nie spieszy się z innowacjami i stara się trzymać starej receptury.

Technologia produkcji legendarnego napoju obejmuje:

1. Lista blendów obejmuje whisky zbożowe i słodowe, które długo leżakują w opalanych beczkach po burbonie, sherry, porto i maderze.

   Czas trwania naparu oraz wybór określonego rodzaju naczynia zależy od kategorii napoju.

   Minimalna ekspozycja to 4-5 lat.

2. Whisky single m alt produkowana jest z wyselekcjonowanych surowców jęczmiennych i leżakuje co najmniej 10 lat w beczkach.

3. Słód suszony jest specjalną metodą bez prażenia na torfie, co eliminuje dymny smak bukietu i pozwala na wykorzystanie odpadów jako paszy dla zwierząt.

4. Fermentacja brzeczki trwa około 60 godzin. Destylacja przeprowadzana jest trzykrotnie, co nadaje produktowi miękkość i bogactwo odcieni.

   Aparaty destylacyjne mają lekko wydłużony kształt. Podczas wymiany jednostek ich obrysy są dokładnie takie same, z niewielkimi wgnieceniami i innymi cechami konstrukcyjnymi.

   Po ostatniej destylacji moc alkoholi wynosi około 80%, dodatkowo rozcieńczonych do pożądanego stopnia.

Przegląd rodzajów i smaków whisky Bushmills

Kolekcja Bushmills obejmuje kilka rodzajów wysokiej jakości whisky single m alt i blended:

1. Oryginalny

   Klasyczna 40% blend, na którą składa się whisky słodowa, produkowana we własnej destylarni firmy, parzona w beczkach po sherry oraz lekki destylat zbożowy, leżakowany w pojemnikach po bourbonie.

   Smak: wieloaspektowy, bogaty, rozgrzewający, z nutami miodu, słodu i przypraw.

   Nadaje się do użytku solo iw koktajlach.

2. Czerwony krzak

   Najmłodsza marka producenta, po raz pierwszy wypuszczona na rynek w 2017 roku.

   Whisky dojrzewa 4 lata w beczkach po bourbonie.

   Dobra zarówno w czystej postaci jak iw koktajlach.

   Bukiet: zrównoważony, okrągły, gładki, z nutami drzewnymi, waniliowymi, gałką muszkatołową, miodowym posmakiem.

3. Czarny krzak

   Whisky blendowana leżakowana w beczkach po sherry.

   W kompozycji dominuje komponent słodowy, uzupełniony niewielką ilością lekkich destylatów zbożowych.

   Smak: głęboki, gładki, bogaty, z wyraźną słodyczą i owocowością.

   Używaj lepiej w czystej postaci lub z lodem.

4. Single M alt 10 lat

   Dojrzały potrójnie destylowany single m alt.

   10 lat leżakowania w beczkach po bourbonie nadaje napojowi tony miodu, wanilii i czekolady.

   Producent zaleca używanie go czystego, z lodem lub lekko zamrożonego.

5. Single M alt 16 lat

   Pojedynczy molt wykonany przy użyciu unikalnej technologii.

   Napój przechodzi trzy cykle leżakowania w różnych typach beczek: po sherry, bourbonie i po porto.

   Rezultatem jest niezwykły bukiet z nutami soczystych owoców, orzechów i przypraw, a kolor staje się rubinowy.

   Najlepiej smakuje czysty lub z lodem.

6. Single M alt 21 lat

   Whisky single m alt leżakuje minimum 19 lat w beczkach po sherry i bourbonie, a następnie 2 lata w beczkach po maderze.

   Głównym osiągnięciem trunku jest nagroda "Best Irish Single M alt 2013".

   Głęboki, delikatny bukiet łączy aromat suszonych owoców z nutą przypraw, słodu, orzechów i rodzynek.

Jak rozpoznać fałszywą whisky Bushmills

Głównym zabezpieczeniem irlandzkiego producenta przed dystrybucją podrabianych produktów jest oryginalna butelka. Musi być obecny:

1. Wygrawerowana liczba „1608” u dołu przedniej strony, składająca się z wyraźnych, starannie naniesionych cyfr.

2. Logo firmowe w postaci kotła destylacyjnego oraz podpisu "The Old Bushmills Distillery" po prawej stronie zbiornika.

3. Oryginalny korek z logo na górze i potrójnym napisem „Bushmills Irish Whiskey” na rancie.

   Zwróć uwagę na słowo „Whisky”: powinno wyglądać dokładnie tak i to wszędzie, nie tylko na wieczku.

4. Gładko sklejona, wytłaczana etykieta z wysokiej jakości aplikowanymi, jasnymi literami i cyframi.

Po oględzinach naczynia należy zwrócić uwagę na jego zawartość. Poziom napoju musi sięgać dokładnie do szyi.

Oryginalna whisky nie zawiera osadów i zanieczyszczeń, jej konsystencja jest lepka i oleista, bąbelki pękają powoli przy potrząsaniu butelką i nie znikają natychmiast.

Cena irlandzkiego produktu wysokiej jakości nie może być niska, chociaż wysoki koszt nie gwarantuje autentyczności.

Napoje statusowe lepiej kupować w wyspecjalizowanych sklepach, bez pośpiechu, po uprzednim zapoznaniu się z atestem.