Whisky Jameson: historia

Jeden z najbardziej znanych i najlepiej sprzedających się rodzajów whisky produkowany jest na południu Irlandii, w hrabstwie Cork, niedaleko miasta Middleton.

Legendarny napój jest produkowany od ponad dwóch stuleci. W tym czasie firma rozrosła się z maleńkiej manufaktury z jednym alembikiem do wielkoseryjnej produkcji będącej częścią francuskiego holdingu „Pernod Ricard”.

Historia firmy Jameson

Firma została założona w 1780 roku przez przedsiębiorczego Irlandczyka Johna Jamesona, który oceniając perspektywy branży postanowił spróbować swoich sił w nowej dziedzinie.

Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę i przez kilkadziesiąt lat zakład, nazwany imieniem właściciela „Jamesona”, szybko zwiększał produkcję.

Na sukces przedsiębiorstwa złożyło się kilka czynników:

1. Aktywny rozwój irlandzkiej gospodarki i wzrost popularności whisky, który nastąpił właśnie na przełomie XVIII i XIX wieku.

2. Właściciel firmy ma pewne doświadczenie. John Jameson nie był „zielonym” nowicjuszem w branży piwowarskiej.

   Jego żona była córką jednego z największych szkockich producentów whisky, a właściciel destylarni w Dublinie miał wiele koneksji i umiejętności przydatnych w prowadzeniu tego typu interesów.

3. Udane innowacje. Założyciel przedsiębiorstwa rozpoczął wówczas pracę od budowy gigantycznego alembiku iw ciągu kilku lat aktywnie rozwijał produkcję.

4. Wsparcie dla dużych producentów whisky ze stanu.

   Ustawa akcyzowa wydana w Irlandii w 1823 roku znacznie poprawiła sytuację legalnych przedsiębiorstw produkujących mocne napoje ze słodu.

Po zbudowaniu potencjału destylarni i zdobyciu silnej pozycji wśród lokalnych producentów, zmarł John Jameson, przekazując stery firmy swojemu synowi.

W tamtym czasie firma była drugą co do wielkości wśród irlandzkich destylarni whisky.

W połowie XIX wieku popyt na mocny napój osiągnął szczyt i przez pewien czas przewyższał podaż.

Jednak już w latach 90-tych nastąpił spadek w związku z pojawieniem się na rynku tańszej wersji whisky typu blend.

Jameson wolał zachować tradycję i nadal produkował napój single m alt, co doprowadziło do przedłużającego się kryzysu.

Przez cały ten czas firma zachowała ciągłość pokoleń, pozostała firmą rodzinną i kierowała się mottem „Sine Metu” („Bez strachu”).

Napis afirmujący życie do dziś widnieje na etykiecie produktu obok herbu.

Kolejna modernizacja poprawiła na chwilę sytuację, ale nie rozwiązała problemu.

Z trudem przetrwawszy wprowadzenie „prohibicji” w Stanach Zjednoczonych, wojny domowe i wojny światowe, firma została zmuszona najpierw połączyć się z irlandzkimi producentami w „Irish Distillers Ltd”, a następnie stać się częścią francuskiego giganta branży alkoholowej „Pernod Ricard.

Ostatnie zmiany wyszły na korzyść firmie: ponownie znalazła się na liście najlepiej sprzedających się marek.

Dzisiaj firma produkuje whisky typu blended, a jej roczna sprzedaż już dawno przekroczyła milion.

W 2006 roku wolumen sprzedaży wyniósł ponad 2 mln pudełek, w 2013 roku ok. 5 mln, do końca 2010 roku przekroczył tę liczbę. A wszystko zaczęło się od małej destylarni na jednej z dublińskich ulic.

Cechy wytwarzania whisky Jameson

Linia whisky Jameson obejmuje napoje o różnych stylach i stopniach ekspozycji. Cechą wspólną wszystkich kategorii produktów jest piękny złoty odcień oraz specjalna technologia produkcji, stworzona jeszcze w czasach Johna Jamesona Sr. i uzupełniana w kolejnych latach. Obejmuje:

1. Wykorzystanie lokalnych surowców wysokiej jakości: jęczmień uprawiany jest na polach w pobliżu Middleton, woda pobierana jest z rzeki Dangourney, która przepływa bezpośrednio przez destylarnię.

   Tylko kukurydza jest kupowana od francuskiego rolnika.

2. Suszenie ziarna w specjalnych piecach i trzystopniowa destylacja brzeczki.

   Wielokrotna destylacja nadaje napojowi miękkość i delikatny smak, a zamknięte suszenie eliminuje charakterystyczny dla szkockiej whisky torfowy posmak.

3. Długie leżakowanie w dębowych beczkach, z których część była już używana.

   Aby uzyskać subtelne akcenty bukietu, kupowane są pojemniki do przechowywania u producentów amerykańskiego burbona i mocnych hiszpańskich win.

   Te beczki nadają napojom lekko drzewny, waniliowy posmak i słodką sherry.

4. Ścisła kontrola na wszystkich etapach produkcji: od zbioru ziarna po butelkowanie.

5. Zawiera w blendach wyłącznie spirytusy uzyskiwane w naszej własnej gorzelni.

Przegląd smaku i rodzajów whisky Jameson

1. Irlandzka whisky Jameson

   Klasyczna whisky typu blended leżakowana 4 lata w dębowych beczkach.

   Napój ma przyjemny kwiatowy aromat z korzenno-drzewnymi nutami.

   Smak zrównoważony, słodkawy, z przewagą nut orzechowych i waniliowych.

2. Jameson Black Barrel

   Niezwykły wariant produktów leżakowanych w „czarnych” beczkach po bourbonie.

   Pojemności są wstępnie poddawane silnemu prażeniu (zwęgleniu) w celu uwydatnienia smaku napoju.

   Ta kategoria charakteryzuje się aromatycznym bukietem z wyraźnymi nutami toffi, krówki, orzechów, wanilii, słodkich przypraw.

3. Jameson Caskmates Stout Edition i Caskmates IPA Edition

   Dwie niezwykłe serie obejmują piwo rzemieślnicze i napoje leżakowane w beczkach Pale Ale.

   Specjalna technologia produkcji nadaje bukietowi nuty kwiatowo-ziołowe, chmielowe, cytrusowe, jabłkowe.

   W smaku dominują drzewne, orzechowe, korzenne akcenty z nutą zboża i długim owocowym posmakiem.

   W wersji "craft" są też nuty czekolady, gruszki, zielonej herbaty.

4. Jameson Crested

   Tradycyjna irlandzka whisky o wyraźnym aromacie i smaku sherry.

   Bukiet zawiera nuty przypraw, czekolady, drewna i owoców.

5. Jameson 12 lat i 18 lat

   Najsłynniejsze trunki producenta, łączące w sobie kilka cennych destylatów.

   Każdy składnik przechodzi długą ekspozycję w beczce, a po zmieszaniu whisky spędza pół roku w świeżym pojemniku z amerykańskiego dębu.

   W złożonym, eleganckim bukiecie odgadnąć można akcenty przypraw, orzechów, karmelu, skóry i wanilii.

   Długi delikatny posmak z nutami drzewnymi i śladami przypraw sprawia, że ​​są to jedne z najlepszych trunków w kolekcji producenta.

   Odmianą popularnej kategorii jest Jameson Bow Street 18 Years, wyprodukowany w 2018 roku.

6. Seria twórców whisky

   Linia składa się z trzech produktów: „The Distiller's Safe”, „The Cooper's Croze” i „The Blender's Dog”.

   Drinki dedykowane głównym specjalistom zaangażowanym w tworzenie whisky: mistrzowi destylacji, bednarzowi i blenderowi.

7. The Jameson Deconstructed Series

   Linia obejmuje 3 rodzaje napojów wykonanych przy użyciu nietypowych technologii.

   Jameson Bold i Jameson Lively zawierają słód jęczmienny i niekiełkowany zielony jęczmień. „Jameson Round” obejmuje leżakowanie destylatów w różnych typach beczek.

Rzadkie drinki vintage o długim czasie ekspozycji oraz nietypowo zaprojektowane serie designerskie poświęcone ważnym wydarzeniom należy wyróżnić w osobnej kategorii.

Jak rozpoznać fałszywą whisky Jameson

Ze względu na dużą popularność marki Jameson, ludzie często próbują naśladować ten napój.

Na rynku alkoholi istnieje wiele kontrabandowych egzemplarzy z metką znanej marki.

Aby kupić oryginalne produkty, musisz umieć odróżnić je od podróbek:

1. Real Jameson whisky ma metalową pokrywkę, a nie plastikową, pokrytą folią.

2. Na butelce napoju znajdują się trzy wytłoczone napisy: „Since 1780”, „Product of Ireland” oraz „John Jameson & Son”.

3. Rzeczywista pojemność naczynia musi być taka sama, jak podana na etykiecie.

4. Butelka prawdziwej irlandzkiej whisky ma znak akcyzy z hologramem.

5. W oryginalnym napoju nie będzie osadu, a bąbelki pojawiające się podczas potrząsania nie powinny znikać natychmiast, ale powoli się rozpuszczać.

6. Butelka prawdziwego Jamesona wykonana jest z grubego szkła, etykieta jest wklejona równomiernie, bez śladów kleju, wizerunek herbu na niej jest wytłoczony, a nie płaski.

Aby uchronić się przed kupowaniem podróbek, lepiej kupować napój w wyspecjalizowanych sklepach, a nie w sieci detalicznej.