Single M alt vs. Blended Whisky: jaka jest różnica + czytanie etykiet

Single m alt i blended – jaka jest różnica?

Whisky single m alt jest wytwarzana ze 100% alkoholu słodowego wytwarzanego z kiełkującego lub słodowanego jęczmienia. Alkohole mogą różnić się rokiem destylacji, czasem ekspozycji, rodzajem beczek, w których leżakowały. Głównym warunkiem jest pozyskiwanie wszystkich alkoholi w ramach jednej gorzelni.

Whisky single m alt ma głębszy i bogatszy smak, nadaje się do długiego leżakowania i jest to napój wybierany przez prawdziwych koneserów.

Mieszana ta sama whisky to mieszanka spirytusu zbożowego i słodowego z różnych źródeł.Czasami jest to mieszanka whisky różnych producentów. Podczas blendowania mistrz wygładza niedoskonałości i podkreśla zalety alkoholi, aby uzyskać efekt lepszy niż te alkohole z osobna. Whisky single m alt tego nie potrzebuje – jest idealna od samego początku.

Blended whisky jest często ostrzejsza i bardziej alkoholowa, chociaż w tej formie trafiają się godne próbki. Blended whisky jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i tych, którzy kochają koktajle na bazie whisky.

Powszechne nieporozumienie – blended whisky jest gorsza niż single m alt

I tak nie jest. W czystej postaci whisky single m alt będzie oczywiście delikatniejsza, ma bogatszy aromat i smak, dlatego wieczory z książką czy spotkania biznesowe spędza się przy takim trunku. Nie jest już tak dobry w koktajlach.

Wiele osób uwielbia whisky, ale nie lubi pić mocnego alkoholu w czystej postaci. W szczególności dla nich jest blended whisky, która sama w sobie jest nudna, ale stanowi doskonałą bazę do rozmaitych koktajli.

Klasyfikacja whisky według kraju

Szkocja

Szkocja jest obecnie liderem pod względem produkcji, stąd znaczna część whisky w sklepach i butikach. Szkocka whisky zawsze będzie miała na etykiecie słowo szkocka.

Jedną z ważnych cech taśmy klejącej jest jej zadymienie, obecność przydymionych odcieni oraz słoność. Wszystko to wynika ze specyfiki produkcji – bardzo często słód jest suszony dymem torfowym, który nadaje napojowi takie cechy.

Szkocja dzieli się na 4 główne regiony:

1. Wyżyny

   Ma ogromne terytorium, co utrudnia jednoznaczne określenie stylu tej whisky. Whisky stąd przypadnie do gustu miłośnikom jasnej owocowej orientacji.

2. Speyside

   Zawiera dwa główne style. Jeden jest lekki i elegancki, z kwiatowymi i słodowymi nutami. Na przykład Glenfiddich (Glenfiddik), Glenlivet (Glenlivet). Drugi jest bogaty i owocowy. Na przykład Glenfarclas (Glenfarklas), Balvenie (Balveni), Macallan (Macallan).

3. Niziny

   Whisky z tego regionu wyróżnia lekkość, orientacja kwiatowo-ziołowa i wyraźny zbożowy aromat. Tutaj whisky nie ma dymnych niuansów.

4. Wyspy: Islay (Islay), Arran (Arran), Jura (Jura), Skye (Skye), Orkady (Orkady), Mull (Mull)

   Większość wyspiarskich whisky to słone, dymne i dymne.

Irlandia

Ten kraj obok Szkocji jest przodkiem produkcji whisky i zajmuje drugie miejsce pod względem produkcji.

Irlandzka whisky jest nieco lekka ze względu na tradycję potrójnej destylacji. Ponadto nie stosuje się tu techniki wędzenia słodu dymem.

Irlandzka whisky najczęściej ma delikatny styl, z przewagą miodu, rodzynek, bakalii i wanilii w smaku i aromacie. Ten napój jest świetny dla początkujących.

USA

Ameryka zajmuje trzecie miejsce pod względem produkcji whisky. Poza rozwiniętą kulturą koktajlową kraj słynie również z jednej z najbardziej znanych kategorii whisky – bourbona. Jej wyróżnikiem jest surowiec – kukurydza, która zawiera min. 51%.

Burbon ma wyraźne nuty kukurydzy i popcornu, wanilii i przypraw. Dzięki pojedynczej destylacji napój ma pikantny i lekko cierpki smak.

Dodatkowo dzięki zastosowanym beczkom, które są mocno wypalane od środka przed leżakowaniem trunku, bourbon nie wymaga barwienia.

Kanada

Zajmuje czwarte miejsce, łącząc wiele tradycji produkcji whisky.

Kanadyjska whisky ma wyraźne nuty owocowe i korzenne, średnio intensywny aromat i gęsty smak.

Cechą charakterystyczną whisky kanadyjskiej jest kategoria Spiced (spicy) - jest to whisky typu blended, która powstaje poprzez dodanie do niej naparów z różnych przypraw i przypraw. Spicebox to wybitny przedstawiciel tej kategorii.

Japonia

Japonia zajmuje piąte miejsce pod względem wielkości, a kraj całkowicie kopiuje technologię produkcji ze Szkocji, często uciekając się przy tym do wędzenia słodu z torfem.

Cechą japońskiej whisky jest leżakowanie w lokalnych beczkach z dębu Mizunara, co nadaje napojowi nutę owoców tropikalnych w smaku i aromacie.

Czytanie etykiet whisky

1. Słód (słód, słód)

   Whisky jest wytwarzana w 100% ze słodu jęczmiennego.

2. Single M alt

   Wyprodukowane w 100% z spirytusu słodowego uzyskiwanego w tej samej destylarni.

3. Słód mieszany (słód czysty, słód kadziowy, słód mieszany)

   Wyprodukowane w 100% z spirytusu słodowego produkowanego przez różne destylarnie.

4. Whisky zbożowa

   Wytwarzany z kukurydzy lub pszenicy w drodze pojedynczej rektyfikacji.

5. Whisky mieszana (Whisky mieszana, mieszana)

   Wykonane z mieszanki spirytusu słodowego i zbożowego.

6. Mieszanka standardowa

   Whisky typu blended o zawartości słodu min. 10-15% i leżakowaniu przez 3 lata.

7. Mieszanka premium

   Mieszana whisky zawierająca co najmniej 35% spirytusu słodowego i dojrzewająca przez co najmniej 12 lat.

8. Destylator jednogarnkowy (stalowy jednogarnkowy)

   Produkowany jak single m alt (single m alt) w tej samej destylarni, ale z mieszanki jęczmienia słodowego i zwykłego.

9. Prosty bourbon

   Burbon standardowy z zawartością kukurydzy od 51% i leżakowaniem od 2 lat.

10. Tennessee Whisky

    Bourbon z Tennessee z obowiązkową filtracją klonowym węglem drzewnym.

11. Straight Rye (Straight Paradise, żyto)

    Whisky z minimum 51% żyta.

12. Przyprawiony

    Spiced Whisky.

13. Pojedyncza beczka (pojedyncza beczka, pojedyncza beczka)

    Whisky butelkowana z jednej konkretnej beczki, nierozcieńczana wodą ani nie mieszana z innymi alkoholami.

14. Wytrzymałość beczki, siła naturalna (rozciąganie beczki, rozciąganie naturalne, wytrzymałość beczki)

    Whisky, która nie została rozcieńczona wodą po napełnieniu z beczki.

15. Niefiltrowane na zimno

    Whisky nie była filtrowana na zimno, co nadaje jej intensywniejszy aromat i smak.

16. Naturalny kolor

    Kolor nie został użyty.

17. Podwójne drewno, podwójna\potrójna beczka (Podwójne drewno, podwójna\potrójna beczka)

    Zastosowano łączone leżakowanie whisky w dwóch/trzech typach beczek.

18. Zakończ (Zakończ, zakończ ekspozycję)

    Po leżakowaniu w głównej beczce whisky została wysłana na krótkie dodatkowe leżakowanie w beczce innego typu.

19. Dowód

    Jednostka siły w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych. Aby przekonwertować na %obj. Amerykański dowód należy podzielić przez 2. Angielski - przez 1,75.

Kraj lub region whisky jest najlepszy z

Nie da się powiedzieć, że najlepsza whisky powstaje w danym kraju. Nawet w obrębie tego samego regionu można zaobserwować różne style, napoje będą się diametralnie różnić. Whiskey oferuje mały wybór ciekawych whisky z całego świata.

1. Penderyn (Walia)

   Whisky jest bogata w nuty kwiatowe, jabłkowe i cytrusowe, nuty suszonych owoców i pikantnych wypieków.

2. Tomatin (Szkocja)

   Linia zawiera whisky o różnych latach leżakowania, do 30 lat. Whisky jest gładka i nadaje się do picia i jest jednym z nielicznych producentów w Szkocji, którzy wciąż produkują własne beczki do starzenia.

3. Spicebox (Kanada)

   Szeroka gama różnych przyprawowych whisky. Whisky produkowane są z cynamonem, imbirem, dynią, czekoladą i wanilią. Przyjemny zarówno w czystej postaci, jak iw aromatycznych koktajlach.

4. The Pogues (Irlandia)

   Wprowadzono warianty blended i single m alt oraz likier miodowy na bazie whisky. Świetne dla początkujących.

5. Kavalan (Tajwan)

   Egzotyczna, ale jednocześnie doskonała whisky, która została uznana za najlepszą na świecie. Reprezentowana przez szeroką gamę single m altów dojrzewających w różnych rodzajach beczek. Producent ustala limit eksportowy dla każdego kraju.

6. Odkupienie (USA)

   Bourbon premium, który powinien być numerem jeden dla tych, którzy kochają Jacka Danielsa, ale chcą czegoś więcej.

7. Slow Hand (USA)

   Organiczna whisky single m alt, leżakowana jednocześnie z 7 gatunków drewna, co nadaje napojowi bogaty smak.

8. Eddu (Francja)

   Francja produkuje nie tylko koniak i wino, ale także whisky, i to wyjątkową - na bazie gryki, leżakowanej w beczkach po koniaku.

10 najlepszych single m altów

1. Glenfiddich

   Rodzinna marka produkująca napoje z minimalnym stażem 12 lat. Maksimum sięga 50.

   Gorzelnia powstała w 1886 roku. Dewizą firmy jest „każdy rok ma znaczenie”, emblematem jest głowa jelenia.

   Glenfiddich M alt Scotch Whisky 18 Y.O. jest wysoko ceniona. Dobro w czystej postaci.

2. The Glenlivet

   Szkocka firma, która po raz pierwszy sprzedała whisky za granicą.

   Najsłynniejszym produktem sprzed 12 lat jest Glenlivet 12.

   Napój ma złocisty odcień i kwiatowo-jagodowy aromat z nutą przypraw i owoców cytrusowych.

   Smak jest słodki, z lekką goryczką i cierpkością. Napój schłodzony do 17-20 stopni.

3. Macallan

   High-endowy produkt ze Szkocji, zdobywca wielu nagród, jedna z najdroższych whisky.

   Napój dojrzewa w beczkach po sherry, podczas destylacji przechodzi przez 3 miedziane kostki, rozcieńczone wodą źródlaną.

   Jedną z pereł kolekcji jest "The Macallan M", wydany w limitowanej edycji. 25-letni Macallan wygrywa nagrodę dla najlepszej whisky słodowej 2017.

4. Glenmorangie

   Jedna z najmniejszych szkockich destylarni single m alt.

   Marka jest najbardziej popularna wśród mieszkańców, ale jest szeroko znana poza regionem.

   Napoje charakteryzują się łagodnym smakiem i bogatą paletą aromatów.

   Do najbardziej znanych produktów marki należą wielokrotnie nagradzane Glenmorangie 18 Years Old i rzadkie Glenmorangie 25 Years Old.

5. Glen Grant

   Szkocka destylarnia należąca do włoskiej firmy Campari Group.

   W produkcji zastosowano specjalny system destylacji, który nadaje napojom lekkość i delikatny słodki posmak.

   Napoje Glen Grant cieszą się wśród Włochów szczególną miłością, która narodziła się jeszcze w czasach szkockiego posiadłości.

   Marka jest również popularna w Rosji. Piją szkocką jako aperitif i jako środek ułatwiający trawienie, zwykle nierozcieńczoną.

6. Cardhu

   Słynna marka założona w 1824 roku. Gospodarstwo położone jest w dolinie Spey, otoczonej wzgórzami.

   Najsłynniejszym trunkiem firmy jest Cardhu 12 Years Old aromatyczna whisky single m alt o delikatnym miodowym smaku.

   Dosyć trudno kupić go w czystej postaci, ale produkt wchodzi w skład wszystkich mieszanek Black Label. Oryginalny produkt posiada wiele międzynarodowych nagród.

7. Aberlour

   Ta szkocka marka zasłynęła w Europie dopiero w drugiej połowie XX wieku, kiedy do sprzedaży trafił Single M alt Aberlour.

   Wcześniej gorzelnia zajmowała się wyłącznie produkcją spirytusu do blendów.

   Firma jest obecnie własnością firmy francuskiej.

   Dojrzewane single m alty w dębowych beczkach po sherry i bourbonie od 10 do 18 lat.

8. Laphroaig

   Znana marka, która zdobyła uznanie nie tylko zwykłych śmiertelników, ale także członków rodziny królewskiej. Firma produkuje klasyczną szkocką whisky o wyraźnym aromacie torfu i wodorostów. Laphroaig M alt 15 Years Old to ulubiona szkocka księcia Karola z Walii. Wysoko ceniony przez koneserów jest również „Laphroaig 25 Years Old”.

9. Balvenie

   Producent słynie z leżakowanych, wysokiej jakości napojów o łagodnym, rozpoznawalnym smaku.

   Pierwszy napój single m alt został wydany w 1971 roku, wcześniej firma specjalizowała się w produkcji spirytusu do blendów.

10. Bowmore

    Jedna z najstarszych szkockich destylarni założona na Islay w 1779 roku.

    Napoje firmy charakteryzują się delikatniejszym smakiem w porównaniu z innymi wyspiarskimi produktami, ale obecny jest w nich również wyrazisty aromat dymu torfowego.

Wśród irlandzkich marek single m alt najbardziej znane to:

1. Krzaki

2. Locke'a

3. Connemara

4. Teeling

Jak pić whisky single m alt

1. Klasyczną whisky/szkocką zaleca się pić w czystej postaci, schłodzoną do temperatury 16–20°C.

2. Możesz dodać trochę lodu, wody lub napoju gazowanego.

3. Zamiast lodu zaleca się stosowanie specjalnych kamieni chłodzących lub kul.

4. Irlandzkie produkty bywają dodawane do kawy, spożywane z owocami morza, smażoną dziczyzną lub pieczonym mięsem.