Whisky William Lawsons: historia

Jeden z najbardziej dostępnych i najbardziej znanych typów szkockiej blended produkowanej na północy Szkocji, w regionie Highland.

Marka Williama Lawsona jest jedną z dziesięciu najlepiej sprzedających się whisky i regularnie zdobywa nagrody na międzynarodowych konkursach. Napój nie należy do produktów elitarnych, ale dzięki optymalnemu połączeniu ceny i jakości cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem, zwłaszcza wśród młodzieży.

Jednakże zanim szkocka marka zdobyła miejsce w słońcu, musiał pokonać wiele trudności.

Historia przedsiębiorstwa

Fani słynnej szkockiej prawie nie podejrzewają, że produkty Williama Lawsona w ogóle nie były pierwotnie produkowane w Szkocji.Firma powstała w połowie XIX wieku w irlandzkim Dublinie, po przeniesieniu produkcji do brytyjskiego Liverpoolu i dopiero w 1967 roku osiedliła się pod obecnym adresem.

Ciekawe, że William Lawson w rzeczywistości nie był założycielem przedsiębiorstwa, chociaż brał czynny udział w jego rozwoju i promocji produktów. Ciężka praca i oddanie Irlandczyka zostały docenione i jedna z odmian whisky została nazwana jego imieniem. Przez pewien czas dyrektorem firmy był William Lawson, jednak z niewiadomych przyczyn ją opuścił. Sama firma została przemianowana na „William Lawson Distillers Ltd” dopiero w 1963 roku.

Przez lata istnienia firma przeżywała recesje i upadki. Najtrudniejszy okazał się okres Wielkiego Kryzysu i Prohibicji w USA, kiedy produkcja whisky została praktycznie wstrzymana.

Czasy drugiej wojny światowej również były trudne: przywrócenie poprzedniej wielkości produkcji było możliwe dopiero po kilku latach od jej zakończenia. Znaczący dla producenta był zakup destylarni Macduff, położonej nad rzeką Deveron.

Destylarnia produkuje whisky single m alt Glen Deveron, która stanowi podstawę wszystkich blendów firmy William Lawson.

W 1980 roku firma stała się częścią General Beverage Corporation, która została następnie przejęta przez rodzinę Bacardi.

Połączenie dwóch dużych korporacji doprowadziło do powstania alkoholowego giganta „Bacardi-Martini”: obecnie jest on właścicielem szkockiej marki whisky.

Przez wiele lat słynny specjalista Tom Atken pracował nad tworzeniem mieszanek Williama Lawsona. Następczynią wielkiego mistrza została jego uczennica Stephanie McLeod, jedna z nielicznych kobiet pracujących w tej dziedzinie.

Szczegóły produkcji William Lawson

Szczególny bukiet szkockiej William Lawson bez torfowego posmaku i szorstkiego charakteru charakterystycznego dla większości szkockich napojów zawdzięcza unikalnej technologii produkcji. Sugeruje:

1. Wykorzystanie jako surowca głównie niewędzonego jęczmienia, co eliminuje dymny odcień w aromacie.

2. Włączenie 40 komponentów zbożowych i słodowych do blendów, wśród których „solistą” jest single m alt z Macduff. Wysoki udział mają również alkohole destylarni Royal Brackla i Aultmore.

3. Destylacja whisky single m alt Glen Deveron (serce mieszanki) jest produkowana w ciągu 72 godzin zamiast tradycyjnych 48. Dłuższy kontakt z miedzią zmiękcza smak napoju.

4. Kolumny destylacyjne w głównej destylarni są zaprojektowane w taki sposób, aby podczas procesu skraplania były tylko najczystsze i najlżejsze spirytusy.

5. Whisky dojrzewa w beczkach po bourbonie i sherry.

Oprócz oryginalnej technologii produkcji markę wyróżnia prowokacyjna reklama, w której często błyskają celebryci i surowe szkockie krajobrazy. Główne hasło kampanii marketingowej: „Żadnych zasad. Świetna szkocka” („Żadnych zasad. Świetna szkocka”).

Przegląd typów i upodobań William Lawson

Bacardi-Martini zachował najlepsze mieszanki Williama Lawsona i nadal produkuje produkty pod legendarną marką. Łączy w sobie 4 rodzaje whisky:

1. Najlepsza mieszanka Williama Lawsona, 40%

   Produkt to klasyczna mieszanka o średniej mocy. W mieszance dominują spirytusy słodowe Glen Deveron, a sam napój jest najbliższy oryginalnej whisky, wydanej w 1849 roku.Główne nuty w aromacie to suszone owoce, słodkie przyprawy, śmietanka, czekolada i dąb. Smak jest słodki, lekko pikantny, z nutą miodu i orzechów. Posmak jest gładki, rozgrzewający.

2. William Lawson's Scottish Gold, 40%

   12-letnia mieszanka wyróżnia się wyraźną słodyczą i przyjemnym miodowym kolorem. Aromat napoju jest świeży, z nutami jabłek i słodu. Na podniebieniu wyczuwalne nuty prażonych orzechów, rodzynek, wiśni, ziela angielskiego i masła.

3. William Lawson ma 13 lat, 40%

   Oparta na 12-letniej szkockiej, uszlachetniona dodatkowym rokiem leżakowania w beczkach po bourbonie opalanych od środka. Dzięki temu zabiegowi w bukiecie trunku pojawiły się czekoladowe akcenty, a kolor zbliżył się do koloru starego złota. Aromat whisky odgaduje nuty orzechów, kwiatów, karmelu i zielonych jabłek. Smak jest głównie owocowy i kremowy ze śladami kawy i ciastek.

4. William Lawson's Super Spiced, 35%

   Jedno z udanych osiągnięć Stephanie McLeod, która odważyła się nalegać na mieszanie mieszanki przypraw, w tym cynamonu, wanilii, gałki muszkatołowej oraz dodanie syropu klonowego i koncentratu jabłkowego do whisky. Niezwykły trunek dojrzewa w beczkach po sherry, co nadaje mu bogaty karmelowy odcień i aromat przypraw. Na podniebieniu dominują słodkie nuty kremowe z akcentami fig, kandyzowanych owoców i owoców cytrusowych. Napój dobry w każdej postaci: solo, z lodem lub w koktajlach.

Jak rozpoznać fałszywego Williama Lawsona

Aby kupić prawdziwą szkocką Williama Lawsona, powinieneś znać cechy jej konstrukcji:

1. Butelka musi posiadać płaskorzeźby i napisy: herb pod szyjką, grawer "ESTP 1849" na dnie i "William Lawson's" na odwrocie naczynia. Wytłoczony wizerunek herbu znajduje się również na etykiecie produktu.

2. Wieczko prawdziwej szkockiej whisky jest wykonane z metalu. Ma dwukolorowy kolor: czarny na krawędzi i srebrny na górze. Na płaskiej powierzchni wieczka znajduje się emblemat firmy.

3. Oryginalny napój może mieć dozownik lub nie.

4. Etykieta musi być wklejona równomiernie, bez smug kleju i błędów w nazwach.

5. Zawartość butelki nie może zawierać osadu ani zmętnienia.

Aby wykluczyć możliwość nabycia podróbek, lepiej dokonywać zakupów w wyspecjalizowanych sklepach, a nie w sieci sprzedaży detalicznej.