Właściwa recenzja i historia whisky Twelve

Pierwsza partia irlandzkiej whisky Proper Twelve narodziła się w 2018 roku i została natychmiast wyprzedana w mgnieniu oka. Wzrost zainteresowania nową marką tłumaczy się przede wszystkim skandaliczną sławą jej założyciela, zawodnika mieszanych sztuk walki Conora McGregora, a dopiero w dalszej kolejności wysoką jakością i doskonałym smakiem oryginalnej whisky.

Krótko o historii marki i twórcy

Irlandzki zawodnik, urodzony w 1988 roku na przedmieściach Dublina w Crumlin, karierę rozpoczął od zdobycia regionalnych mistrzostw MMA. W tym czasie McGregor miał 17 lat.

W wieku 20 lat został zawodowym zawodnikiem i odniósł kilka poważnych zwycięstw na ringu.

W 2015 roku Conor dwukrotnie zdobył tytuł mistrza UFC i szybko znalazł się na liście najbogatszych ludzi w Irlandii. Wtedy też rozpoczęto prace nad produkcją własnej marki alkoholi.

Decyzja o stworzeniu nowego trunku nie przyszła do sportowca spontanicznie: dziadek McGregora był prawdziwym koneserem whisky i przekazał wnukowi wiele przydatnych informacji o odmianach, metodach wytwarzania i marki jego ulubionego produktu. Sam zawodnik wyjaśnił, że opracowanie oryginalnej receptury zajęło mu około 3 lat.

Pierwsza wersja whisky „McGregor” została zaprezentowana światu w 2017 roku. Napój został nazwany „Notorious” od przezwiska, jakie nadawali mu kibice na początku jego sportowej kariery. Okazało się jednak, że produkty pod tą nazwą już istnieją: właściciel jednego z browarów złożył skargę na McGregora za używanie zarejestrowanej marki alkoholu.

Wcale nie zdenerwowany, Conor zapłacił karę iw 2018 roku ucieszył fanów nowym drinkiem - Proper Twelve.

Whisky została wyprodukowana w jednej z najstarszych irlandzkich destylarni w wiosce Bushmills w hrabstwie Antrim, przy udziale byłego pracownika browarów Guinnessa - Davida Eldera. Mistrz destylacji stworzył około stu mieszanek do spróbowania, z których McGregor wybrał jedną z najlepszych. To on otrzymał tytuł „właściwej” whisky.

Druga część nazwiska została zaczerpnięta z kodu pocztowego dzielnicy Dublina, w której dorastał McGregor.

W przyszłości McGregor planuje zbudować własną destylarnię, poszerzyć linię o bardziej dojrzałe odmiany whisky i trunki leżakowane w beczkach po winie oraz oczywiście wycisnąć głównego konkurenta, markę Jameson.

Funkcje produkcyjne

Whiskey Proper Twelve to mieszanka słodkiej whisky zbożowej i klasycznej whisky single m alt. Tworzą mieszankę według tradycyjnej irlandzkiej technologii z pewnymi dodatkami:

1. Wybrany jęczmień moczymy, kiełkujemy, dokładnie suszymy na świeżym powietrzu, rozgniatamy i ucieramy z wodą źródlaną.

2. Mieszaninę pozostawia się do fermentacji przez dwa dni i otrzymuje się moszcz zawierający około 8% alkoholu. Do jego przetwarzania wykorzystywana jest metoda potrójnej destylacji w miedzianych alembikach.

3. Napój leżakuje co najmniej 3 lata w beczkach po bourbonie, które są selekcjonowane z wielką starannością. Dzięki leżakowaniu w takim pojemniku produkt nabiera aromatu wanilii, miodu i palonego drewna.

4. Whisky single m alt łączy się z alkoholem zbożowym, używając do blendowania najlepszych próbek dojrzewających w dębowych beczkach.

5. Napój rozlewany jest do markowych zielonych butelek z czarną etykietą i logo w postaci głowy tygrysa w koronie. Na każdym egzemplarzu znajduje się wypukły napis „gładkość jest szybka”, co można przetłumaczyć jako „natychmiastowa miękkość”.

Jak pić whisky Proper Twelve

Producent zaleca picie Proper Twelve w czystej postaci, w połączeniu z lodem, plasterkiem limonki lub ogórkiem kiszonym.

Whisky można używać do przygotowywania koktajli, w tym soku cytrynowego, piwa imbirowego, gorzkich napojów, coli, syropu, wiśni, wermutu i innych składników.