Kostka bimbru: co musisz wiedzieć + co zrobić własnymi rękami

Zanim wykonasz alembik, musisz mieć przynajmniej podstawową wiedzę na temat działania tego urządzenia. Jednak wielu początkujących bimbrowników jest gotowych zrobić w domu alembik po obejrzeniu zdjęcia zamieszczonego w Internecie na kolanie, ale prawie wszystkim się to nie udaje: nie da się stworzyć czegoś, czego się nie rozumie.

Zasady działania kostki destylacyjnej

Na początek musisz dowiedzieć się, co to jest kostka destylacyjna. Jest to rodzaj pojemnika (niekoniecznie sześciennego), który jest absolutnie szczelny. To w nim odbywa się proces destylacji - podgrzewania zacieru

Wymaganą temperaturę można osiągnąć za pomocą elementu grzejnego lub za pomocą konwencjonalnej kuchenki gazowej, można również użyć węgla lub drewna opałowego, ale w tym przypadku należy monitorować temperaturę ogrzewania kostki.

Opary zacieru przechodzą przez pośrednie elementy konstrukcyjne, a następnie dostają się do lodówki, gdzie następuje kondensacja w gotowy do spożycia produkt.

Oprócz szczelności kostki podczas destylacji należy wziąć pod uwagę jeszcze kilka ważnych niuansów:

1. Nie można wlewać zacieru do kostki destylacyjnej po sam brzeg. Optymalna objętość surowców to około trzy czwarte objętości pojemnika.

2. Po włączeniu grzania zachowaj szczególną czujność: przy około 70 stopniach należy zacząć wybierać „głowice”. Oczywiście w osobnym pojemniku.

3. "Ciało" (sam cel destylacji - picie alkoholu etylowego) zaczyna być selekcjonowane dopiero przy 78 stopniach.

4. Po osiągnięciu 85 stopni ponownie zakładamy naczynie i zaczynamy selekcjonować "ogony" - oleje fuzlowe, które należy dodać do zacieru przed kolejną destylacją.

Materiały, z których można zrobić alembik

Kostka destylacyjna składa się z gotowych naczyń. Stworzenie takiego przedmiotu od podstaw nie tylko pochłonie dużo nerwów i czasu, ale będzie też kosztować znacznie więcej niż korzystanie z gotowych pojemników.

Jednak nie wszystkie naczynia nadają się do robienia kostki. Stal nierdzewna lub miedź to najlepsze materiały, bezpieczne pod każdym względem. Nawiasem mówiąc, to właśnie z nich powstają fotosy do bimbru, które można kupić w sklepie.

Jeśli nie masz pod ręką stali nierdzewnej, nie rozpaczaj.W skrajnych przypadkach można zastosować produkty ze stali emaliowanej lub aluminium, jednak jeśli nadal decydujesz się na taki materiał, bądź ostrożny. Jony glinu stosowane przez długi czas mogą powodować nowotwory i inne problemy zdrowotne.

W przypadku stali emaliowanej problem jest podobny: dowolny wybrany pojemnik trzeba będzie przewiercić, aw przypadku pęknięcia integralności emalii mogą pojawić się problemy z korozją i szczelnością.

Z czego zrobić kostkę destylacyjną własnymi rękami

Rozważmy najpopularniejsze pojemniki, które są często przekształcane w bimber.

1. Puszka mleka

   Jest szczególnie popularny na wsiach, gdzie od bardzo dawna jest używany zgodnie z przeznaczeniem. Ma to wiele zalet: dach jest wstępnie uszczelniony, więc ulepszenia będą minimalne.

   Wystarczy zrobić w pokrywie otwór na wężyk i umieścić termometr. Wady obejmują materiał: większość puszek jest wykonana z aluminium spożywczego, które jest dalekie od najlepszego metalu na kostkę.

   Jeśli nadal zdecydujesz się przerobić puszkę na swoje potrzeby - nie zapomnij wymienić uszczelki szyjki na silikon (po podgrzaniu guma będzie bardzo śmierdzieć).

2. Beczka piwa

   Oczywiście nie oszczędzają na pojemnikach na alkohol, dlatego ten pojemnik jest wykonany z doskonałej stali nierdzewnej.

   Beczka będzie jednak wymagała dość poważnej modernizacji: trzeba będzie zrobić szyjkę, kranik, włożyć termometr, a także rozwiązać problem z myciem (prawie nie da się dokładnie umyć beczki przez wąską szyjkę, a ignorowanie czystości aparatu jest obarczone konsekwencjami).

3. Garnek

   Ma dużo plusów: patelnię można znaleźć ze stali nierdzewnej - najlepszy materiał na kostkę; wieczko można przymocować spinaczami do papieru i silikonową uszczelką (jakość tego projektu sprawdziło już niejedne pokolenie bimbrowników), mycie pojemnika będzie dziecinnie proste.

   W przypadku garnka wystarczy minimalny wysiłek: przyspawaj końcówkę węża i włóż termometr.

4. Wiaderko

   Wiadro musi być emaliowane, a głównym problemem będzie jak hermetycznie zamocować wieko i zrobić w nim otwór na wąż.

5. Szybkowar

   Teoretycznie również wymaga minimalnych przeróbek: pokrywa jest wstępnie uszczelniona, zatem pozostaje tylko zamocowanie wężyka i wspawanie termometru.

   Jednak szybkowar ma ogromny minus: maksymalna pojemność tego pojemnika to tylko 2-3 litry, więc z trudem uzyskasz więcej niż półtora litra bimbru w raz.

6. Multicooker

   Początkowo jest wyposażony w termometr i zawór pary, więc pozostaje tylko przymocować wąż do pokrywy.

   Do wad można zaliczyć dość małą objętość, ale generalnie to danie jest idealne dla początkującego bimbrownika.

Postępując zgodnie z powyższymi wskazówkami, masz stuprocentowe szanse na zrobienie alembiku w domu.

Ogólnie rzecz biorąc, wystarczy spawarka i odrobina wyobraźni.