Fermentator: co to jest i jaki powinien być + schemat
Na powyższym schemacie najbardziejfermentor wysokiej jakości (aby kupić gotowy, skup się na nim), ale jeśli pieniądze to za mało, wystarczy tylko niezbędny zestaw:
-
Waga, uchwyty i kran - do pomiaru i regulacji temperatury, ilości nadmuchiwanego powietrza oraz ciśnienia od wewnątrz.
-
Cylindryczny zbiornik musi być wyposażony w kuliste pokrywy i dodatkowe płaszcze chłodzące.
-
Ponadto w pokrywie potrzebna jest uszczelka wodna, która pozwoli pozbyć się nadmiaru gazu, a jednocześnie nie zakłóci przyszłego napoju, a dodatkowo zapobiegnie przedostawaniu się powietrza wchodząc do środka.Należy jednak uważać, aby wilgoć, która może gromadzić się na uszczelnieniu wodnym, nie dostała się do zbiornika. Może to spowodować zanieczyszczenie napoju, aw efekcie pogorszenie jego jakości.
-
W procesie fermentacji nie można obejść się bez specjalnego wyposażenia jak gumowa uszczelka i gumowa osłona z otworem na uszczelkę wodną.
-
Dla ciągłego procesu hodowli bakterii fermentory wyposażone są dodatkowo w zbiorniki do przechowywania składników pożywki oraz pompy, w celu ciągłego ich dostarczania do urządzenia.
Shake it przypomina, że cały ten sprzęt musi być sterylnie czysty, w przeciwnym razie przyjemność z ulubionych napojów zostanie zepsuta: albo smak nie będzie taki sam, albo napój w ogóle się nie uda.
