Jak prawidłowo używać alkomatu i jak go wybrać

Alkomierza to urządzenie do pomiaru zawartości alkoholu. Najpopularniejszy model przypomina długą szklaną rurkę z nadrukowaną skalą. Wydłużona dolna część posiada obciążnik wykonany ze śrutu, żywicy lub rtęci.

Jak działa alkoholomierz

Zasada pomiaru zawartości alkoholu alkoholomierzem opiera się na wskaźnikach gęstości i prawie Archimedesa. Po zanurzeniu instrumentu w płynie jego część zostaje wypchnięta pod wpływem ciężaru i osiąga działkę odpowiadającą procentowej zawartości alkoholu w napoju.

Należy pamiętać, że konwencjonalne urządzenie (jeśli nie mówimy o drogim sprzęcie profesjonalnym) działa wyłącznie w mieszankach wodno-alkoholowych, więc nie będzie działać z innymi produktami.

Za pomocą takiego narzędzia można bez problemu określić moc bimbru lub wódki, ale nie nadaje się do wina, likierów, absyntu, likierów, wermutów. Różnorodne zanieczyszczenia w postaci olejków eterycznych, soków i cukru wpływają na dokładność pomiarów w dół, tzn. zarejestrowana wartość będzie mniejsza niż rzeczywista.

Co to są alkomaty i który wybrać

Alkomierza do wina

Proste urządzenie do pomiaru mocy bezpośrednio w szkle lub szkle, które powinno być używane tylko do odczytów przybliżonych. Błąd może wynosić od 1 stopnia lub więcej. Wiarygodność danych jest wysoce wątpliwa.

Alkomierza laboratoryjne (profesjonalne)

Spełnia wymagania GOST i cieszy się największym uznaniem wśród krajowych producentów alkoholi.Prezentowane w różnych konfiguracjach. Najpopularniejszym wśród bimbrowników jest ASP-3, który składa się z trzech urządzeń do pomiaru różnych zakresów siły (od 0 do 100°). Istnieją dokładniejsze modele, zawierające po 11 i 18 instrumentów, ale jest z nimi zbyt duży kłopot. Najlepszą opcją dla miłośników bimbru jest areometr ASP-3 lub ASP-T (mierzy nie tylko stopnie, ale także temperaturę). Błąd wskazań mieści się w granicach 0,5 stopnia.

Refraktometr (alkoholomierz optyczny)

„Najfajniejszy” alkomat z minimalnym błędem, używany w kręgach zawodowych. Nadaje się do oznaczania mocy w dowolnych wyrobach alkoholowych, w tym w winach, nalewkach i likierach. Ale takie narzędzie kosztuje dużo pieniędzy, wymaga odpowiedniej konserwacji i ustawień, dlatego z reguły nie jest używane w domu.

Alkomierz cyfrowy (elektroniczny)

Błyskawicznie reagujące urządzenie dodatkowo określające temperaturę. Zakupiona do pomiarów w zbiorniku/chłodnicy jednostki operacyjnej podczas procesu destylacji próżniowej. Do pomiarów wytrzymałości gotowego produktu nie stosuje się

Vinomer

Dobry do pomiaru mocy zacieru i zawartości cukru w ​​brzeczce. Nie nadaje się jako alkomat, ponieważ jest ograniczony do 25 stopni.

Urządzenie domowej roboty

W sieci można znaleźć wiele instrukcji samodzielnego wykonania areometrów, ale wiarygodność wskazań takich produktów jest raczej niska. Można ich używać wyłącznie dla zabawy lub jako tymczasowy zamiennik zepsutego standardowego alkomatu.

Jak korzystać z alkoholomierza

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas pracy z alkomatem jest konieczność kontrolowania temperatury produktu i otoczenia. Punktem odniesienia pomiaru jest 20°C. Jeśli to możliwe, należy go przestrzegać, w przeciwnym razie należy skorzystać ze specjalnej tabeli korekt lub skorzystać z naszego kalkulatora.

Ciśnienie atmosferyczne ma również odzwierciedlenie w gęstości napoju (choć nie jest to tak zauważalne), jeśli to możliwe, powinno być bliskie 760 mm Hg. Sztuka. Wpływ innych czynników na dokładność odczytów można pominąć.

Aby zmierzyć fortecę, potrzebujesz:

1. Wlej alkohol do wąskiego szklanego naczynia (około 100 ml). W zasadzie można dokonywać pomiarów bezpośrednio w banku, ale nie jest to zbyt wygodne.

2. Zanurzyć alkoholomierz w napoju, upewniając się, że swobodnie unosi się w płynie i nie dotyka ścianek pojemnika. Jeśli urządzenie zatonie, należy wybrać opcję na większą fortecę, jeśli wypłynie na powierzchnię - na mniejszą (jeśli chodzi o ASP).

3. Poczekaj, aż wahania ustąpią i wykonaj odczyty. W razie potrzeby dostosuj wartość do temperatury.

Gdy urządzenie jest zanurzone wokół niego, w wyniku naprężenia cieczy tworzy się rodzaj lejka. Aby określić, którą linię należy zmierzyć (dolną lub górną), należy kierować się instrukcją obsługi urządzenia.

Jeśli temperatura i inne zalecenia będą ściśle przestrzegane, błąd pomiaru będzie minimalny.

Znaczne odchylenia są możliwe, jeśli napój zawiera dużo zanieczyszczeń lub urządzenie jest brudne. Alkoholomierz przed użyciem należy dokładnie wytrzeć i umyć. Ale należy to zrobić delikatnie, aby nie uszkodzić ani nie złamać delikatnego instrumentu. Z tego samego powodu lepiej przechowywać go w pudełku.