Tequila Sierra: co musisz wiedzieć + wszystkie rodzaje
Spisu treści:
Sierra w skrócie
Destilería Sierra produkuje sześć rodzajów tequili, a także likier tequila, dostosowany do różnych preferencji, gustów i wymagań. Cechą charakterystyczną każdego alkoholu Sierra jest sposób produkcji i przechowywania.
Co musisz wiedzieć o tequili Sierra
-
Specyfika surowców
Niebieskie agawy firmy nie rosną w dużych sztucznych szklarniach, tylko na górskich polach.
-
Innowacje
Sierra była jedną z pierwszych tequili na świecie, która zaprzestała stosowania sztucznych nawozów na swoich polach.
-
Tradycje
Sadzenie, pielęgnacja i zbiory są wykonywane przez doświadczonych pracowników zwanych jimadorami.
To podejście wymaga dużo czasu i cierpliwości, ponieważ działają bez pomocy maszyn.
-
Zbiór niebieskiej agawy
Niebieskie piniaty z agawy są cięte siekierą, a następnie umieszczane w dużych autoklawach i gotowane pod nadzorem technologa przez 16 do 24 godzin przed wyjęciem do następnego etapu.
Jeśli spróbujesz agawy na tym etapie, smak będzie podobny do gotowanej dyni.
-
Tłoczenie, fermentacja i destylacja
Owoce, teraz miękkie i lekko owocowe, poddawane są stopniowej ekstrakcji soku.
Do soku z niebieskiej agawy dodaje się specjalne drożdże, dzięki czemu pod koniec procesu fermentacji płyn będzie zawierał od 8 do 10% objętościowo alkoholu.
Na ostatnim etapie napój jest dwukrotnie destylowany w miedzianych alembikach.
-
Nic się nie marnuje
Włókna pozostałe po sprasowaniu służą do produkcji materiałów izolacyjnych i innych naturalnych rzeczy.
-
Ekstrakt z tequili
Po destylacji tequila Blanco jest umieszczana w dużych stalowych zbiornikach, gdzie dojrzewa, a następnie butelkowana jako Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata lub Sierra Milenario Tequila Blanco.
Pozostałe rodzaje tequili przechowywane są w dębowych beczkach przez różny czas, co doskonale poprawia ich smak.
-
Ile soku z niebieskiej agawy jest w każdej butelce
Tequila Sierra zawiera co najmniej 51% soku z niebieskiej agawy. Więcej premii Antiguo i Milenario zawierają pożądane 100%.
-
Co zrobić z plastikową nakrętką
Możesz do niej wsypać sól, otrzymasz poręczną obręcz do shotów.
Rodzaje tequili Sierra
-
Sierra Tequila Silver
Dojrzała i czysta tequila. Owocowy i świeży aromat, w którym dominuje subtelna nuta chili z nutą niebieskiej agawy oraz dyskretne nuty zielonego jabłka i młodego ananasa.
Podstawowa tequila, bardziej odpowiednia do koktajli. Twierdza: 38%.
-
Sierra Tequila Reposado
Dojrzewa przez dziewięć miesięcy w beczkach z opalanego dębu, co nadaje trunkowi połyskujący złoty kolor.
Reposado to ulubiony rodzaj tequili wśród Meksykanów. Świeża i nieodparta owocowość, niesie subtelne nuty wanilii, karmelu i ziół. Twierdza: 38%.
-
Sierra Cafe
Likier na bazie tequili Sierra Blanco o smaku meksykańskiej kawy i wanilii.
Nadaje się do picia na surowo oraz w koktajlach. Twierdza: 25%.
-
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tequila ze 100% soku z niebieskiej agawy zaskakuje łagodnym smakiem.
Wszystko za sprawą wysokiej jakości składników, tradycyjnego sposobu przygotowania oraz czasu dojrzewania i ekspozycji tej tequili.
Niezwykle pasuje do klasycznej margarity. Twierdza: 40%.
-
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tequila wyprodukowana ze 100% soku z niebieskiej agawy, leżakowana przez dwa lata w małych dębowych beczkach do uzyskania dojrzałego smaku.
Ma ciepły, głęboko złoty kolor i charakteryzuje się aromatycznym, bogatym i szczególnie miękkim, delikatnym smakiem.
Również w napoju wyczuwalne są nuty wanilii, pomarańczy, goździków i pieprzu, których posmak zaskoczy Cię owocowym rezonansem. Twierdza: 40%.
-
Sierra Milenario to osobna marka podrzędna
Składa się z sześciu różnych butelek o oryginalnym i drogim designie.
Wysokiej jakości tequila, wytwarzana według tradycyjnej technologii, zawiera 100% soku z niebieskiej agawy.
ABV: 41,5%
