Rum kubański: 12 marek w skrócie + napiwek

Rum ma bogatą historię i unikalną technologię produkcji. Istnieje wiele odmian i marek rumu, które różnią się składem i metodą produkcji.

Kubanakański

Autentyczny kubański ciemnobrązowy rum, prezentowany w mieszankach dojrzewających od 5 do 12 lat. Możesz kupić w sklepach internetowych i na Kubie.

Guayabita del Pinar

Istnieją dwa rodzaje wyjątkowego rumu - wytrawny i słodki. Słodka Guayabita del Pinar ma niską zawartość alkoholu 30 stopni, podczas gdy wersja wytrawna zawiera standardowe 40%.

Słodki rum ma też niezwykły i przyjemny smak, który zawdzięcza suszonym owocom Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) to niewielkie drzewko z rodziny mirtowatych. Owoce są kuliste, do 1,5 cm średnicy, o wadze od 0,9 do 1,8 g, zielone, po dojrzeniu jadalne.

Picie Guayabita del Pinar w czystej postaci oraz w koktajlach. Do produkcji tego napoju oprócz egzotycznych jagód wykorzystuje się wanilię, cukier, karmel, korzenie i zioła.

Rum leżakuje w cedrowych beczkach przez co najmniej trzydzieści dni.

Havana Club

Ten rum jest dumą „Wyspy Wolności”. Ma swoją nazwę na cześć stolicy Kuby. Głównym wyróżnikiem jest szeroka gama wyrobów alkoholowych.Firma oferuje osiem odmian rumu, dzięki czemu każdy może wybrać napój według własnych upodobań. Siła waha się między 40–45%.

W stolicy Kuby znajduje się muzeum tematyczne poświęcone rumowi Havana Club. Tutaj opowiedzą o technologii produkcji mocnych alkoholi z trzciny cukrowej, przeprowadzą ekscytujące wycieczki i zorganizują degustację trunku.

Rum kubański to legendarny napój. Można go pić osobno, z pomocą takiego alkoholu przygotowują pyszne dania i niezapomniane koktajle. Zmieszanie rumu z różnymi składnikami stworzy niezwykłe aromaty, a posmak pozostawi tylko pozytywne wrażenia.

Szczegóły dotyczące klubu Havana

Legendario

Ten rum wyróżnia się na tle innych marek. Ma miękki i dobrze zrównoważony smak. Napój odpowiedni dla prawdziwych koneserów alkoholu i płci pięknej.

Linia stworzona przez tego producenta prezentowana jest w postaci kilku odmian napoju. Producent oferuje zakup białych, złotych i czarnych odmian rumu z trzciny cukrowej. Szczególnie popularny jest napój o nazwie Legendario Elixir de Cuba.

Rum stworzony przez tę firmę jest bardzo nietypowy. Ma niską fortecę, która znajduje się w promieniu 34 stopni. Smak napoju jest wyjątkowy.

Zaleca się pić ten alkohol po rozcieńczeniu go wodą. Warto zaznaczyć, że legendarnego posmaku praktycznie nie wyczuwa się podczas tworzenia koktajli.

Matusalem

Solidny rum o długiej historii sięgającej 1870 roku.

"

Słowo Matusalem pochodzi z przysłowia: Esto es mas viejo que Matusalem>" Co ciekawe, aby nadać rumowi charakterystyczny smak, używają starej metody Solera, którą hiszpańscy winiarze leżakują sherry i brandy.

Celem tego procesu jest mieszanie młodych i starych alkoholi. W tym celu stosuje się piramidę beczek, na której górnym poziomie znajdują się najmłodsze duchy, a na dolnym poziomie najstarsze.

Rum jest zawsze butelkowany z niższych beczek. Metoda polega na kaskadowym przelewaniu porcji alkoholu z beczek górnych do beczek dolnych w określonych odstępach czasu, np. rok lub dwa. W efekcie w najniższym rzędzie beczek powstaje mieszanka spirytusów, których wiek można określić jedynie w przybliżeniu.

Ron Caney

Piękny rum najwyższej jakości pochodzi z 1862 roku. Napój chłonął ducha i najlepsze tradycje kubańskich mistrzów. Rum zasłużenie uważany jest za jeden z najlepszych zarówno na Kubie, jak iw całej Ameryce Łacińskiej.

Połączenie rozsądnej ceny z niesamowitym smakiem stawia Caney poza konkurencją, dlatego ten rum cieszy się największym zainteresowaniem wśród barmanów i jest stosowany w różnych koktajlach.

Napój produkowany jest według klasycznego schematu z trzciny cukrowej, która rośnie na najbardziej żyznych glebach tropikalnego południa Kuby, położonych wokół malowniczych gór Sierra Maestre, które są ważnym część historii wyspy.

Destylacja odbywa się w mieście Santiago de Cuba, które jest uważane za prawdziwą duszę muzycznego i kulturowego dziedzictwa wyspy, a także kolebkę pierwszych kubańskich rumów, miejsce narodzin marki Kubański styl napoju.

Asortyment Kaney obejmuje zarówno biały, jak i ciemny rum. Dojrzały Kanei najlepiej pić czysty, bez lodu. Ale ten lekki można stosować w tak znanych połączeniach jak rum z colą, rum z whisky, rum i pepsi, z herbatą itp.

Ron Cubay

Prawdziwy narodowy kubański napój, który piją sami mieszkańcy Kuby. To najbardziej autentyczny rum, ten sam, który Hemingway, bywalec kubańskich barów, tak szczerze kochał.

Napój produkowany jest w małym miasteczku Santa Domingo, ale sprzedawany jest na całym świecie. Jest jednak problem, w Rosji z nieznanych przyczyn właściwości organoleptyczne rumu bardzo różnią się od oryginalnej wersji kubańskiej.

Kubańska wersja Cubay ma wyraźny słodki posmak, którego nie da się pomylić z żadnym innym mocnym alkoholem. Rumu nie trzeba jeść, jest samowystarczalny i dobrze smakuje.

Istnieją trzy rodzaje kubańskiego rumu:

1. Cubay Anejo

   Najpopularniejszy rum. Kolor jest nieco mętny, a aromat i smak dymny i dębowy.

2. Cubay Black

   Klasyczny rum, czarniejszy niż piracka flaga i bardziej surowy niż charakter doświadczonego bosmana.

3. Cubay White

   Dzięki wielokrotnemu czyszczeniu węglem drzewnym rum ma wyjątkowo klarowny kolor. Aromat i posmak mają wyraźne odcienie dębu.

Ron Edmundo Dantes

Ekskluzywny rum z limitowaną edycją 3000 butelek rocznie. Wiek co najmniej 15 lat.

Alkohol jest zrównoważony i delikatny z nutami wanilii, orzechów, kawy i tytoniu. Końcówka jest bardzo długa. Twierdza: 40% obj.

Rum jest również powiązany z kolekcją cygar Montecristo, więc ich logo można znaleźć na butelce.

Ron Mulata

Jeden z najpopularniejszych i najlepiej sprzedających się rumów na Kubie, produkowany w ponad 50-letniej fabryce Heriberto Duquesne.

Rum leżakuje w beczkach z białego dębu amerykańskiego, co nadaje napojowi wyjątkową aromatyczną konsystencję.

Ron Mulata dominuje na lokalnym rynku kubańskim, ale obecnie staje się coraz bardziej popularny również w Europie.

Rodzaje rumu Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7 lat

2. Ron Mulata Añejo 5 lat

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 Year Old

4. Ron Mulata 15 Year Old Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Siła wszystkich napojów to 38% obj.

Ron Varadero

Dzięki wsparciu hiszpańskiej korony destylarnia rumu Varadero została założona w 1862 roku w celu produkcji pierwszego tradycyjnego rumu dojrzewającego.

Rum jest teraz destylowany, leżakowany i butelkowany w Santiago de Cuba, kolebce rumu.

Varadero jest drugim co do wielkości kubańskim producentem rumu, który niedawno wszedł na rynek europejski.

Rodzaje rumu Varadero:

1. Palma Superior

   Rum o pięknym bursztynowym kolorze, leżakowany w dębowych beczkach po sherry.

   Ten proces dojrzewania nadaje smakowi i aromatowi rumu większą jasność i wszelkiego rodzaju odcienie.

   Bukiet jest bardzo złożony, z nutami wanilii, tytoniu i przypraw. Smak jest mocny, orzeźwiający, z nieoczekiwanym kawowym posmakiem.

2. Carta Oro

   Ma elegancki kolor starego złota, co wskazuje na znacznie dłuższą niż zwykle ekspozycję.

   Zapach jest delikatny, ale wielowarstwowy, zawiera nuty imbiru, kokosa, miodu, marcepanu i przypraw.

   Smak jest złożony, okrągły, z wyczuwalnymi tonami owoców egzotycznych i cytrusów. Posmak jest długi, ale bardzo lekki i przyjemny.

3. Srebro

   Jasny, młody rum może być świetną bazą do koktajli, w tym legendarnego Cuba Libre.

   Niezwykły ten rum sprawia, że ​​leżakuje półtora roku w dębowych beczkach. Krystalicznie czysty, niezwykle przezroczysty kolor uzyskany dzięki filtracji węglowej.

   Co ciekawe, składnik aromatyczny dębowej beczki jest całkowicie zachowany.

   W bukiecie dobrze wyczuwalne nuty kokosa z nutą drewna dębowego. Smak dobrze wyważony, lekko słodkawy.

4. Blanco

   Delikatny, bladożółty kolor rumu świadczy o trzech latach leżakowania w beczkach z białego dębu.

   Ma intrygujący, uzależniający aromat z subtelną nutą mięty.

   Smak napoju jest wytrawny, lekko szczypie w język. Finisz jest czysty i długi z nutami kawy.

5. Anejo 7 lat

   Wyrafinowany słodko-ciemnobursztynowy rum, który pojawia się po siedmioletnim leżakowaniu w dębowych beczkach.

   Aromat jest doskonale zrównoważony, wyczuwalne są pikantne nuty korzennych i miękkich owoców, które łączą się z nutami skoszonej trawy i czekolady.

   Smak rumu jest delikatny, miękki z niezwykle eleganckim posmakiem. Rum ten można nazwać najlepszym digestifem w kolekcji rumów Varadero.

6. Supremo Anejo

   Prawdziwy arystokrata w linii rumów Varadero. Czas leżakowania jest niesamowity - 18 lat w dębowych beczkach!

   Rum ma bogaty ciemnokasztanowy kolor z bursztynowymi refleksami wokół krawędzi butelki. Bukiet przypomni Ci o aromacie starej brandy, która ujawnia nuty orientalnych przypraw, tytoniu, herbacianej róży i imbiru.

   Smak jest niezwykle złożony, zrównoważony i lepki. Odcienie ziaren kawy podkreślają całe bogactwo smaków, jakie długa ekspozycja nadała temu kubańskiemu rumowi. Posmak jest długi, niezwykle ciężki.

Siła wszystkich napojów to 38% obj.

Santero Ron

Rum kubański produkowany przez jedną z najstarszych firm Tecnoazúcar. Zakład posiada półwieczne doświadczenie w produkcji napojów alkoholowych, nic więc dziwnego, że rum tej firmy cechuje najwyższa jakość i niezrównany smak.

Istnieje wiele domysłów i legend dotyczących nazwy kubańskiego rumu Santero. Na przykład jedna z nich mówi: dawno temu wśród potomków afrykańskich niewolników deportowanych na Kubę rozpowszechniony był dziwny kult religijny zwany Santeria. Tak więc wyznawcy tego trendu nazywali się „Santero”. Ich tajemnicze rytuały, tańce i pieśni stały się po pewnym czasie integralną częścią kubańskiej kultury.

Wszystkie procesy produkcji rumu Santero przeprowadzane są ręcznie i wyłącznie według starożytnych tradycji i receptur.Tutaj do tej pory alkohole otrzymuje się przez destylację w starożytnych miedzianych alambikach. Destylatory nie są przypadkowo wykonane z miedzi – wiadomo, że to właśnie ten materiał umożliwia osiągnięcie ciągłej i jednolitej destylacji, co pozytywnie wpływa na jakość końcowych alkoholi. Stają się bardziej miękkie i bogatsze, a ich wspaniały posmak jest w stanie zadowolić nawet najbardziej wybrednego eksperta.

Podstawą kubańskiego rumu Santero jest wyłącznie dolna część wyselekcjonowanej trzciny cukrowej, w której podczas wzrostu tej rośliny gromadzi się najwięcej cukru. Podczas procesu fermentacji syropu trzcinowego do płynu nigdy nie dodaje się drożdży, co często wykorzystują niektóre pozbawione skrupułów firmy, aby przyspieszyć ten proces. W tym przypadku ilość wytwarzanych produktów wzrasta kilkukrotnie, ale jakość znacznie spada.

Kubański rum Santero leżakuje wyłącznie w nowych beczkach wykonanych przez lokalnych rzemieślników według starych rysunków - bez klejenia i gwoździ. W końcu gwoździe i inne substancje mogą nadać napojowi niepożądany posmak, a nawet zepsuć dobry kubański rum.

Charakterystyka rumu Santero

1. Kolor napoju jest jasnozłoty z żółtymi refleksami wokół krawędzi szklanej butelki.

2. Smak rumu Santero jest nieco szorstki, ale dzięki doskonałej równowadze nie jest tak wyczuwalny. Ma lekkie nuty syropu cukrowego, chipsów dębowych i ziaren kawy.

3. Posmak jest bardzo przyjemny i bardzo długi.

Rum kubański Santero można pić zarówno w czystej postaci, jak i stosować jako bazę do koktajli.

Podawaj ten kubański rum lekko schłodzony lub z dwoma kawałkami kruszonego lodu.

Santiago de Cuba

Ten rum to prawdziwy klasyk "Wyspy Wolności". Nieoficjalne motto fabryki produkującej napój brzmi „zgodnie z tradycją”.

Rum kubański Santiago de Cuba ma bardzo długą ekspozycję. Dotyczy to wszystkich produktów oferowanych przez producenta konsumentom. Na przykład lekki rum musi leżakować przez trzy lata. Warto zauważyć, że inni producenci nalegają na ten napój nie dłużej niż rok.

Alkohol trzcinowy przypadnie do gustu nawet wymagającym koneserom. Twierdza waha się między 38-40%. Po spróbowaniu rumu docenisz wszystkie jego pozytywne właściwości.

Wskazówka od Vzboltay

Jaki rum kupić na prezent i dla siebie na Kubie? To proste - musisz sam zdecydować na podstawie przedstawionych powyżej informacji (cap &128579;).

Skoncentruj się na parametrach:

1. Okres ekspozycji

2. Tylko ciemny rum

3. Miękkość lub odwrotnie twardość smaku

4. Cena

Warto kupować rum dopiero po degustacji, jeśli taka opcja jest dostępna.

Na produkcję warto wybrać się tylko wtedy, gdy masz pewność, że weźmiesz rum tej konkretnej marki, w przeciwnym razie czas zostanie wykorzystany nieefektywnie.

Najlepiej znaleźć lokalny bar (nie turystyczny) i spróbować różnych marek z listy Shake'a.