Pikantny rum: co to jest

Pij w skrócie

Producenci rumu po raz pierwszy zdecydowali się na urozmaicenie swoich produktów różnymi dodatkami dopiero pod koniec XX wieku. Wszystko zaczęło się dość „niewinnie”: w trakcie procesu destylacji lub na końcowym etapie produkcji do przyszłego rumu dodawano wiórki kokosowe i przyprawy, a następnie zwiększano liczbę nowych pikantnych składników, co pozwoliło ekspertom, oprócz przyprawionego rumu (przyprawiony rum), aby również wyróżnić smakowy rum (smakowy rum), ale to już inna historia.

Z czego robi się rum z przyprawami

Z reguły różne pikantne przyprawy wytwarza się z suszonych owoców, nasion, korzeni, liści lub kory roślin nadających się do spożycia. Te aromatyczne i pikantne rośliny botaniczne dodają smaku napojowi.

Główne zalety tego typu rumu to wyjątkowa zdolność doskonałego łączenia się z innymi napojami, zarówno alkoholowymi, jak i bezalkoholowymi.

Miksolodzy i barmani szybko to zauważyli, a napój znalazł szerokie zastosowanie w dziedzinie sporządzania koktajli zawierających rum. Szefowie kuchni od razu podchwycili ten pomysł: w kuchni aromatyczny rum z przyprawami służy do robienia placków, ciast, wypieków itp.

Co ciekawe, obywatele Stanów Zjednoczonych stali się największymi fanami korzennego rumu.

Najpopularniejsze składniki

Do produkcji rumu korzennego mistrzowie najczęściej używają takich przypraw jak korzeń imbiru, wanilia, pieprz jamajski, cynamon, kasja, zwana „sztucznym cynamonem” (otrzymywanym z kory wiecznie zielonego drzewa - chiński cynamon), goździki, rozmaryn, anyż i wiele innych.

Dodatki takie jak ekstrakty cytrusowe, ziarna kawy, mięta, wiśnia, czarna porzeczka, wiórki kokosowe, mango, ananas, banan i kilka innych pozwalają zaliczyć gotowy napój do kategorii rumów smakowych (smakowych rumu) niż ostre.

Czasami producent łączy przyprawy, przyprawy i dodatki owocowe, uzyskując prawdziwie magiczne trunki, charakteryzujące się niezapomnianymi niuansami aromatycznymi i smakowymi.

Podstawowe wskazówki dotyczące wyboru pikantnego rumu

1. Jeśli porównasz jakikolwiek rum korzenny z klasycznym ciemnym rumem, zauważysz, że kolor pierwszego jest nieco ciemniejszy i bogatszy.

   Taki głęboki odcień napoju zapewnia karmel, który producent specjalnie dodaje do swojego produktu jako barwnik.

   Dodatek karmelu nie jest prawnie zabroniony, ale doskonale maskuje alkohol niskiej jakości, co bardzo utrudnia wybór dobrego rumu.

2. Najczęściej wysokiej jakości rum korzenny przygotowuje się na bazie rumu złotego lub ciemnego, do którego dodaje się pewną ilość karmelu.

   Oczywiście nie mówimy o żadnym narażeniu, więc ten rodzaj rumu to młody, nie dojrzewający napój alkoholowy.

3. Ciemny kolor w tym przypadku nie świadczy o „starości” produktu.

4. Zachowaj ostrożność przy wyborze pikantnego rumu, ponieważ wiele tanich marek jest produkowanych z niskiej jakości karmelowego jasnego rumu.

5. Przy zakupie rumów korzennych najlepiej zasięgnąć porady ekspertów, którzy nie są zainteresowani sprzedażą produktu lub dokładnie zapoznać się z etykietami prezentowanych towarów.

6. Zwróć uwagę na znak akcyzy, wyjątkiem jest strefa wolnocłowa.

Popularne marki rumu z przyprawami

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Czwórka

4. Montecristo

5. Ron de Jeremy

6. Kapitan Morgan

7. Bacardi