Piwo Oczakowo: historia

Piwo Ochakovo to standardowy lager warzony z naturalnych składników. Posiada harmonijny smak i aromat. Twierdza to 4,6-5,5%. Producent - Moskiewski zakład piwny i bezalkoholowy.

Krótko o produkcji piwa Oczakowo

Chmiel kupowany jest od zaufanych dostawców rosyjskich, czeskich, niemieckich i amerykańskich, a drożdże z Berlińskiego Instytutu Piwowarstwa. Firma samodzielnie uprawia jęczmień i produkuje z niego słód. Jego zawartość sięga 80%. Jednym z najważniejszych składników jest woda, która jest oczyszczana w trzech etapach przy użyciu sprzętu z Niemiec. Piwo fermentuje od 18 dni do 3 tygodni.

Co ważne, w procesie produkcji nie stosuje się technologii zaparzania o dużej gęstości, a produkt nie jest rozcieńczany wodą. Napój warzony jest w specjalistycznych pojemnikach o pojemności 65 tysięcy litrów i dojrzewa w tankach. Ich głębokość wynosi 700 tysięcy litrów, a wysokość 25 metrów. Produkty rozlewane są do szklanych pojemników, puszek i plastikowych butelek. Piwo jest wysokiej jakości, co potwierdzają certyfikaty.

Historia zakładu i piwa Oczakowo

Zakład rozpoczął działalność 18 grudnia 1978 roku. Powodem otwarcia były igrzyska olimpijskie w Moskwie w 1980 roku. W tym czasie w kraju panował deficyt. Na sklepowych półkach brakowało wody mineralnej, wody gazowanej, kwasu chlebowego i piwa. Nie powinno to mieć wpływu na zagranicznych gości, dlatego postanowili otworzyć najpotężniejsze przedsiębiorstwo w całej Europie, a zwłaszcza w Związku Radzieckim.

Przede wszystkim uruchomiliśmy produkcję piwa Stolicznoje i Żygulewskoje. Po roku w zakładzie pojawiła się własna linia napojów bezalkoholowych. W tym samym czasie rozpoczął współpracę z The Coca-Cola Company i PepsiCo. To jedyny przypadek, kiedy te dwie marki były produkowane przez tę samą firmę, a mianowicie napoje Fanta i Pepsi.

W latach 90. do zakładu kupowano urządzenia z Europy, otwierano kilka nowych linii lub warsztatów rocznie. Obecnie wielkość produkcji wynosi 70 tysięcy butelek na godzinę. Największa południowa fabryka „Ochakovo” znajduje się w Krasnodarze. Inne znajdują się w Moskwie, Tiumeniu i Penzie. Ustanowiono eksport do 30 krajów, a nawet więcej.

W 1994 roku rozpoczęto produkcję wiodącej marki piwa Ochakovo. Jako pierwszy został wyprodukowany w pojemnikach PET, a rok później w puszkach.

Firma jest niemal stałym uczestnikiem programów Roskosmosu. W 1999 roku wykupiła większość udziałów w przedsiębiorstwie Saturn, które zajmowało się bateriami do statków kosmicznych.„Saturn” był na skraju bankructwa, kiedy prezes „Oczakowa” A. Koczetow postanowił dosłownie go uratować.

Firma "Oczakowo" jako jedna z pierwszych przestała kupować słód za granicą i rozpoczęła własną produkcję. Słodownia została otwarta w 2003 roku. Odmówiła też importu zboża i teraz ma pola pszenicy i żyta na kwas chlebowy i jęczmień na piwo.

Od 2015 roku w sklepach firmowych można kupić piwo i inne produkty po cenach producenta. Sprzedawane jako gorące towary i rzadkie nowości.

2016 upłynął pod znakiem otwarcia eksperymentalnego laboratorium piwowarskiego. Jest to mini browar o pojemności 150 litrów. Tutaj główny specjalista eksperymentuje z przepisami i produkuje piwo rzemieślnicze w ograniczonych ilościach.

Rodzaje piwa Ochakovo

1. Oryginał, 5%

   Piwo jasne o bogatym i zrównoważonym smaku. Główne składniki: woda, słód jasny i karmelowy, kukurydza i chmiel.

2. Niefiltrowane, 4,5%

   Piwo ma wielowymiarowy smak i wyrazisty aromat. Lekko bielony o delikatnej fakturze. Wyprodukowane przy użyciu nowoczesnych technologii i posiada wszystkie smaki klasycznego piwa niefiltrowanego.

3. Specjalne, 4,6%

   Wyrafinowany aromat chmielowy i zrównoważony smak. Cechą przepisu jest dodatek ryżu dla uzyskania miękkiej konsystencji. Fermentacja trwa co najmniej 18 dni.

4. Bezalkoholowe

   Orzeźwiający lekki smak i zrównoważony aromat z wyraźnymi nutami chmielu. Zachowuje cechy standardowego jasnego lagera.

Jak iz czym pić piwo Oczakowo

Przed podaniem piwo zaleca się schłodzić do temperatury 10–15°C, aby ujawniło wszystkie walory smakowe. Jemu, jako lekkiemu lagerowi, warto zaproponować owoce morza, makarony.

Interesujące fakty

1. Piwo zostało uznane za „Najlepszy Produkt Roku” na targach Prodexpo w 2005 roku.

2. Oczakowo zwyciężyło w kilku kategoriach na festiwalu piwa w Moskwie w 2006 roku.

3. Zajął I miejsce w konkursie „Najlepsze Produkty Krajowe 2007”.

4. Etykieta była zmieniana 2 razy. Po pierwsze, zamiast postaci fikcyjnej, na butelce umieszczono aktora i muzyka jazzowego W. Brandta. A w 2002 roku moskiewski kierowca A. Fiodorow

5. Od 2005 roku na terenie zakładu odbywają się wycieczki. W pierwszej części przedstawiają proces wytwarzania kwasu chlebowego w środowisku XVIII-XIX w., w drugiej współczesną produkcję kwasu chlebowego dla dzieci i piwa dla dorosłych, aw końcowej części przedstawiają produkty.