Piwo Bakunin: historia

Bakunin produkuje regularnie i sezonowo około dwustu rodzajów napojów piwnych i należy do głównych producentów piwa rzemieślniczego w Federacji Rosyjskiej.

Historia piwa Bakunin

2013: data założenia Bakunina, wówczas niewielkiego browaru. Twórcami są Alexander Romanenko, Vladimir Naumkin, Yuri Mitin.

Alexander Romanenko jest właścicielem kawiarni piwnej Bakunin. Wcześniej przez ponad 15 lat pracował na ladzie w różnych barach piwnych. Vladimir Naumkin jest piwowarem-technologiem z Petersburga. W tym czasie współpracował z kilkoma browarami w Petersburgu. Yuri Mitin to piwowar domowy.Początkowo był jednym z dostawców wyrobów piwnych do baru Bakunin.

Dostarczone przez Mitina produkty okazały się wysokiej jakości, ale mały browar nie był przygotowany do produkcji w dużych ilościach. A potem poszukiwania browaru do produkcji piwa dla baru przy użyciu unikalnej technologii Mitina doprowadziły Romanenko do spotkania z technologiem Naumkinem. A miłośnicy piwa w osobie Romanenki, Mitina i Naumkina założyli firmę, którą nazwali na cześć baru.

Własne finanse nie wystarczyły wspólnikom na stworzenie własnego browaru. I złożyli zamówienia produkcyjne u zewnętrznych producentów. Osiągnięcie najwyższej jakości produktu zostało osiągnięte w wyniku skrupulatnej kontroli nad absolutnie wszystkimi głównymi procesami produkcyjnymi. Receptury oparte są na różnych piwach ale, ponieważ napoje górnej fermentacji są znacznie łatwiejsze do kontrolowania.

2014: partnerzy pokazali publiczności swoje pierwsze piwo – American Classic Laughing Sam Pale Ale. Przez 3 lata napój był najbardziej poszukiwaną odmianą w barze Bakunin.

2016: Rosyjski imperialny stout „Eclipse” znalazł się w pierwszej dziesiątce najlepszych piw festiwalu w Tallinie. A na dorocznym belgijskim festiwalu „Borefts Beer Festival” firma-browar De Molen zajmuje zaszczytne 2. miejsce.

2017: Firma nabywa teren w Estonii pod budowę własnego browaru. Oczekuje się, że uruchomienie browaru znacząco wpłynie na asortyment i jeszcze bardziej go wzbogaci. Data zakończenia budowy nie została jeszcze ogłoszona, ale sugeruje się, że przedsiębiorstwo rozpocznie działalność w 2021 roku.

2020: Piwo beczkowe Bakunin jest produkowane w 3 krajowych fabrykach, a piwo butelkowe produkowane jest na Łotwie w Latgales Alus.

Rodzaje piwa Bakunin

Liczba rodzajów piwa "Bakunin" osiągnęła prawie dwieście i liczba ta tylko rośnie z dnia na dzień. Większość napojów powstaje we współpracy z innymi producentami piwa.

Wymienianie wszystkich odmian na raz jest nierealne, liczba rośnie każdego dnia.

Tak więc niektóre typy standardowe i sezonowe:

1. Śmiejący się Sam

   Amerykańskie piwo typu pale ale o cytrynowo-kwiatowym zapachu. Twierdza 5, 6%, gęstość 13%.

2. Zaćmienie

   Mocny napój, tzw. rosyjski stout cesarski, z dodatkiem cukru mlecznego, aromatyzowany wanilią i kakao. Twierdza 11, 5%, gęstość 27%.

3. Zero w

   Lekkie piwo bezalkoholowe. W kompozycji cukru mlecznego, płatków owsianych i specjalnej bakterii drożdży smak jest słodkawy z chmielową goryczką, w aromacie wyczuwalne nuty cytrusowe i żywiczne drewno. Siła nominalna 0,5%.

4. Moloko+

   Gęsty stout o czekoladowym aromacie i smaku toffi.

5. Boża ręka

   Aromat limonki, zielonej herbaty i japońskiego chmielu.

6. Fibonacciego

   Napój posiada wyjątkowy owocowy aromat i długi posmak chmielowej goryczki, powstałej w wyniku połączenia trzech rodzajów chmielu.

7. Stolica Świata

   Napój o dominującym zapachu miodu w połączeniu z polnymi kwiatami. Był to pierwszy lager dolnej fermentacji Bakunina.

8. Pierwszy lotnik

   Lekki lager o aromacie chmielu z dodatkową nutą cytrusów i owoców, z lekką nutą płatków owsianych. Twierdza 4, 4%.

9. Rakiety i gońce

   Unikalne piwo z Ameryki Północnej. W recepturze użyto 4 rodzajów chmielu. Twierdza 6, 2%.

10. Red Maniac

    To mocne wędzone ale warzone według oryginalnej chilijskiej receptury. Wyczuwalny smak ostrej papryki połączony z owocowo-cytrusowym aromatem. Twierdza 6, 8%, gęstość 16%.

11. Bezpański pies

    Napój o zapachu kolendry i chmielu, przyjemna kwaskowatość w posmaku.

12. Brzoskwinia

    Pachnący napój z dominującym smakiem brzoskwini i egzotycznych owoców. Twierdza 6, 5%, gęstość 16%.

13. W rozkwicie

    Do produkcji tego napoju użyto mango i płatków owsianych, które tworzą delikatny, łagodny smak z lekką chmielową goryczką.

14. Berliner Maue

    Napój pszenny z lekką kwaskowatością.

15. Ostrzeżenie dotyczące żyta

    Napój o wyjątkowym smaku, warzony z 2 rodzajów chmielu – australijskiego i amerykańskiego oraz 2 rodzajów słodu: żytniego i karmelowego.

16. Elektrobank

    Napój o wyrazistym owocowym smaku dojrzałych owoców tropikalnych i kompozycji 3 rodzajów chmielu. Twierdza 7, 8%, gęstość 17, 5%.

17. Fala

    Prosty rodzaj ale wytwarzany z 3 odmian słodu. Ten lekki napój ma niską zawartość alkoholu, aby ugasić pragnienie w najgorętszy dzień.3% alkoholu

18. Miasto duchów

    Zagęszczony rosyjski stout. W smaku dominują nuty gorzkiej czekolady, śliwek i kawy. Twierdza 13, 5%.

19. Zachody słońca i korwety

    Pale ale. Twierdza 4, 5%, gęstość 12%.

20. HEMI Notorious IPA3

    Pale ale produkowane przez jeden z popularnych browarów w Oregonie, Boneyard Beer Co. W zapachu wyczuwalny aromat mango i owoców egzotycznych. Zamiast słodu amerykańskiego użyto słodu nowozelandzkiego i australijskiego. Twierdza 11, 2%, gęstość 24%.

21. Pierścień

    Pale ale o różowawym kolorze. Połączenie cukru mlecznego i malin nadaje smak dzikich jagód z goryczką pochodzącą od chmielu. Twierdza - 4,5%, gęstość - 12%.

22. Partia nr 10

    Napój o aromacie egzotycznych owoców z lekką kwaskowatością. Twierdza 5, 8%, gęstość 14%.

23. Amphiprion

    Napój sezonowy o smaku rokitnika. Twierdza 6%, gęstość 14%.

24. Du Soleil

    Tradycyjne belgijskie piwo pszeniczne z dodatkiem skórki cytrusowej i kolendry, z dodatkiem płatków owsianych. Twierdza 6%, gęstość 16,5%.

25. Noc w Manili

    W smaku dominują maliny, z dodatkiem płatków owsianych i laktozy. Twierdza - 6, 8%.

26. Leningrader

    Najbardziej unikalny produkt "Bakunin". Jest to piwo jęczmienne o zapachu bzu. Twierdza 13, 2%, gęstość 28%.

Ciekawostki o piwie Bakunin

1. W 2019 roku firma obchodzi 6-lecie browaru Bakunin. Przez 6 lat firma wyprodukowała ponad dwieście gatunków piwa i brała udział w wielu europejskich, amerykańskich i skandynawskich festiwalach.

2. "Zaćmienie" - ten widok zbiega się w czasie z zaćmieniem Słońca, które zaobserwowano w 2015 roku. Beczka Berliner Mauer została wysłana do Australii. Był to pierwszy odnotowany przypadek eksportu piwa rzemieślniczego z Rosji do innego kraju.

3. Napój Hand of God został uwarzony specjalnie na mistrzostwa w piłce nożnej w 2014 roku i został nazwany na cześć Diego Maradony, byłego napastnika reprezentacji Argentyny.

4. Założyciele marki regularnie eksperymentują ze smakiem. Liczne gatunki tworzone są wspólnie z kolegami z krajów europejskich, a nawet ze Stanów Zjednoczonych Ameryki.

5. Założyciele marki od wielu lat podróżują po Europie i przejmują umiejętności, doświadczenie oraz technologie z nowoczesnych browarów.

   Unikalne szczepy drożdży, współpracujące z naturalnymi jagodami i owocami - wszystko to pozwala stworzyć listę asortymentową, która zaspokoi interesy wszystkich kategorii lokali - od barów rzemieślniczych po tradycyjne puby.