Piwo czarnowarskie: historia

Mimo, że Cernovar jest czeskim piwem, zdecydowana większość produktów firmy jest eksportowana za granicę.

Ponad dwadzieścia stanów kupuje Chernovar w ilościach hurtowych, aw większości stanów wszystkie czeskie piwa są oceniane pod tą marką.

Historia marki i specyfika produkcji

Początkowo kierownictwo przyszłej firmy piwowarskiej było częścią dużego przedsiębiorstwa „Rosyjska tradycja”, które zajmowało się eksportem piwa z zagranicy. Importują do krajów popularne napoje, takie jak Bavaria i Krušovice.

Jednakże z powodu wewnętrznej konkurencji z lokalną produkcją sprzedaż zaczęła spadać i wkrótce firma znalazła się na skraju bankructwa.

Kierownictwo firmy postanowiło wytwarzać własne napoje odurzające, zamawiając kilka unikalnych receptur u najlepszych czeskich i niemieckich piwowarów.

Dzięki zaangażowaniu doświadczonych piwowarów z zewnątrz właściciele marki Chernovar stworzyli unikalną linię do produkcji piwa.

Widoki Czernowaru

W przeciwieństwie do wielu konkurentów linię marki Cernovar reprezentują tylko dwa rodzaje piwa: ciemne i jasne.

Jednak to właśnie dzięki tej „ograniczoności” zakładowi udaje się zachować wyjątkowość receptury bez rozwadniania receptury eksperymentalnymi smakami i innowacjami.

1. Světlé

   Klasyczne lekkie piwo rzemieślnicze niefiltrowane.

   Twierdza to 4,9%, gęstość to 11,7%.

   Cechą charakterystyczną piwa jest łagodność, a także przyjemna goryczka, którą doskonale podkreśla słodowy posmak.

   Do gorących mięs lub pikantnych potraw.

2. Czarny

   Kolor tego piwa bardzo przypomina mahoń.

   Moc piwa 4,5%, gęstość 11,3%.

   Koneserzy chwalą to piwo nad karmelowym ale ze słodkim posmakiem i dobrze palonym słodem w każdym łyku.

   Klasyczne niemieckie precle lub inne produkty mączne są dla niego najlepszą przekąską.

Interesujące fakty

1. Piwo „Cernovar” produkowane jest w fabrykach, które przetrwały II wojnę światową. Dzięki temu piwowarowi udało się zachować technologię otwartej fermentacji, która w wielu miejscach zaginęła.

2. W ciągu sześciu lat (od 2010 do 2016) sprzedaż firmy wzrosła 8-krotnie. Wskaźnik ten okazał się wyższy niż w całej historii przedsiębiorstwa i trzeci w światowym rankingu wzrostu produkcji.

3. W 2010 roku w renowację zakładu zaangażowany był słynny szef czeskiego browarnictwa Paweł Grigoriewicz. Założył udaną produkcję, opierając się na jednej z receptur wydanych wcześniej firmie - „Czernowar”.

4. Piwo Cernovar jest wyjątkowe ze względu na niestandardową recepturę – jasne piwo jest mocniejsze niż jego ciemny odpowiednik. Smakuje jednak zupełnie odwrotnie: choć różnica w mocy wynosi tylko 0,4%, to ci, którzy po raz pierwszy spróbowali ciemnego Czernowaru, uznają go za jedno z najmocniejszych piw.