Bukiet Czuwaszji: historia i przegląd gatunków

Buket Czuwaszja z siedzibą w Czeboksarach specjalizuje się w produkcji piwa i napojów bezalkoholowych.

Liczbę odmian piany wytwarzanej przez zakład szacuje się na dwa tuziny sztuk, wśród których można znaleźć opcję na każdy gust: od klasycznego jęczmienia po niefiltrowaną pszenicę.

Marka pozycjonowana jako regionalna, ale popularna również poza granicami RP, co potwierdzają liczne nagrody. Przedsiębiorstwo posiada ich około 200.

Historia marki

Piwo w Czuwaszji zaczęto warzyć już w starożytności.W dawnych czasach prawie każda rodzina przygotowywała narodowy napój chmielowy, samodzielnie uprawiając do niego chmiel i przygotowując słód. Dlatego rozpoczęta w 1969 roku budowa browaru na obrzeżach Czeboksarów była jedynie naturalną kontynuacją lokalnych tradycji.

Zaledwie po 5 latach - w listopadzie 1974 roku - wyprodukowano tu pierwszą partię pianki o nazwie "Kłos Jęczmienia". Rozlewano do 100-litrowych drewnianych beczek. Wkrótce asortyment przedsiębiorstwa został uzupełniony o kwas chlebowy i wodę mineralną oraz zaczęto dostarczać piwo w szklanych butelkach.

W czasach radzieckich w zakładzie Czeboksary warzono tradycyjne gatunki piwa: Żygulewskoje, Ryżskoje, Moskowskoje, Aksamit itp. W latach 90. przedsiębiorstwo zostało sprywatyzowane i przemianowane na Buket OJSC Czuwaszja”. Równocześnie rozpoczęto aktywną modernizację produkcji: w zakładzie zainstalowano nowoczesne linie rozlewnicze (m.in. do beczek i butelek PET), opanowano produkcję piwa pasteryzowanego, przebudowano warsztaty wraz z montażem niemieckiego sprzętu.

W pierwszej dekadzie XXI wieku portfolio produktów firmy znacznie się powiększyło. Pojawiły się w nim nowe linie piwa i kwasu chlebowego naturalnej fermentacji. W 2006 roku wprowadzono na rynek uwielbianą przez konsumentów Kolekcję Foam. Po zainstalowaniu włoskiej linii rozlewniczej Buket Chuvashia OJSC zaczął produkować piwo w puszkach. Dziś firma nadal zachwyca klientów różnorodną ofertą wysokiej jakości napojów piankowych, kwasu chlebowego i wód mineralnych.

Szczegóły produkcji

Specjaliści zakładu "Buket Chuvashia" ściśle monitorują dobór składników i zgodność z technologią:

1. Spółka samodzielnie przygotowuje słód, wykorzystując do produkcji jęczmień browarny. Podczas kiełkowania ziarno jest obracane co 12 godzin, uważnie monitorując temperaturę, wilgotność i objętość napływającego powietrza. Przed kruszeniem słód jest oczyszczany z zanieczyszczeń i gruzu.

2. Woda piwna o optymalnym pH, wysokiej zawartości jonów wapnia i magnezu wydobywana jest z własnego ujęcia, po czym jest oczyszczana filtrami i dezynfekowana.

3. Brzeczka gotowana jest w systemie "Merlin - Whirlpool" firmy "Steineker". Sprzęt niemiecki znacznie poprawia właściwości organoleptyczne i smakowe surowców, klarując je jakościowo i skracając czas obróbki do 35 minut.

4. Czas fermentacji młodego piwa wynosi od 1 do 7 dni. Czas trwania fermentacji zależy od rodzaju napoju: trwa od 6 do 40 dni.

5. Do filtracji stosuje się filtry okrzemkowe i membranowe, które jakościowo usuwają zmętnienia i zapewniają przejrzystość gotowego produktu.

Wyświetl widoki

Linia piwa Fabryki pozwala każdemu miłośnikowi piwa wybrać swój idealny smak:

1. Bukiet Czuwaszji

   Okręt flagowy kolekcji, wyróżniający się szlachetną barwą, przyjemnym aromatem chmielu, wyraźną goryczką i delikatnym posmakiem wina.

   W składzie oprócz klasycznych piwnych składników znajdują się kasze ryżowe. Alkohol: 6,8%.

2. Bukiet Chuvashia Wheat

   Niefiltrowany napój pasteryzowany o delikatnym owocowo-chmielowym bukiecie z lekką goryczką i lekką nutą drożdżową.

   Receptura zawiera 2 rodzaje słodu: pszeniczny i jęczmienny. Alkohol: 4,5%.

3. Czeboksary

   Piwo jasne warzone według starej czuwaskiej technologii. Laureat wystaw międzynarodowych.

   Wyróżnia się delikatnym bukietem z nutami chmielowymi i lekką goryczką. Zawiera 2 rodzaje słodu: jęczmienny i żytni. Alkohol: 5,1%.

4. Świąteczny bukiet Czuwaszja

   Jasny bursztynowy napój warzony według starych niemieckich tradycji piwowarskich.

   Łączy łagodną chmielową goryczkę z aromatyczną słodyczą słodu.

   Wyróżnia się bujną pianą i orzeźwiającym smakiem. Twierdza: 5%.

5. Biznes

   Złote piwo ze śnieżnobiałą pianą to wizytówka fabryki Czuwaski, która zdobyła uznanie jury wielu specjalistycznych konkursów.

   Zaskakuje delikatnym słodowym smakiem i świeżym aromatem. Zawiera mąkę kukurydzianą. Alkohol: 5,1%.

6. Żywy

   Aromatyczne niepasteryzowane piwo jasne o wyraźnym charakterze chmielowym i charakterystycznej goryczce. Alkohol: 4,7%.

7. Pani Noc

   Ciemnobursztynowe piwo wytwarzane z 2 rodzajów słodu: jasnego jęczmiennego i karmelowego.

   Wyróżnia się delikatnym aromatem, delikatnym aksamitnym smakiem i subtelną chmielową goryczką. Alkohol: 5,7%.

8. Bezalkoholowe

   Piwo lekkie dla tych, którzy zmuszeni są zrezygnować z tradycyjnej wersji trunku.

   Zawiera 2 rodzaje słodu: jasny jęczmienny i karmelowy. Twierdza: do 0,5%.

9. Zbieranie piany

   Zawiera 9 napojów tworzących wyjątkowo gęstą i utrzymującą się pianę.

   Reprezentowane przez jasne i ciemne odmiany, jęczmień i pszenicę. Twierdza waha się od 0,5% (w piwie bezalkoholowym) do 7,1% (w pianie mocnej).

10. Kolekcja tradycyjna

    Składa się z 6 klasycznych drinków, które od lat cieszą się ogromną popularnością.

    Wśród nich: ulubione sowieckie marki „Żygulewskoje” i „Prażskoje” oraz 2 rodzaje „Ker Sari”, poświęcone czuwaskiemu festiwalowi piwa.