Piwo Heineken: historia i przegląd typów

Holenderska firma, założona pod koniec XIX wieku, w trakcie swojego istnienia „zarosła” ponad setką fabryk rozsianych po całym świecie i przekształciła się w prawdziwego giganta branży piwowarskiej.

Produkty tej popularnej marki premium kupisz niemal w każdym kraju. Producent produkuje spieniony napój pod różnymi markami, z których najbardziej znane to Heineken i Amstel. A wszystko zaczęło się od małego browaru w Amsterdamie.

Historia firmy Heineken

Za datę powstania korporacji przyjmuje się rok 1873, kiedy to przedsiębiorstwo otrzymało współczesną nazwę. Jednak browar został kupiony przez założyciela firmy Gerarda Adriana Heinekena nieco wcześniej - w 1864 roku.

Początkowo niewielki browar uruchomił produkcję popularnego wśród mieszczan piwa typu ale, do którego produkcji wykorzystywano górną fermentację. Wszystko szło dobrze, ale nie przynosiło poważnych zysków, dopóki przedsiębiorczy biznesmen nie zdecydował się zaryzykować i włączył do procesu innowacje zaczerpnięte od bawarskich profesjonalistów.

Zmiany przyniosły korzyści zakładowi. Po wypróbowaniu mało znanej metody warzenia piwa dolnej fermentacji, Heineken gwałtownie zmienił kurs iw mgnieniu oka stał się popularny.

Rok 1886 stał się przełomowy dla firmy, kiedy dr Elyon, uczeń Ludwika Pasteura, odkrył specjalny rodzaj drożdży typu A. Ten sekretny składnik do dziś znajduje się w produktach słynnego browaru i wraz z innymi składnikami decyduje o jego niepowtarzalnym smaku. Na tym nie koniec innowacji – Gerard Heineken wyposażył zakład w nowoczesny sprzęt: lodówki i specjalne lampy.

Na początku XX wieku firma weszła na rynek azjatycki i amerykański, a w drugiej połowie zaczęła gwałtownie zwiększać swoje moce produkcyjne i otwierać fabryki w krajach europejskich, wypierając czołówkę branży piwowarskiej i stojąc na równi z takimi gigantami jak Anheuser Busch InBev czy Carlsberg. Warto zauważyć, że przez cały okres rozwoju korporacja Heineken zachowała rodzinne tradycje i ciągłość, przekazując stery rządzenia młodszemu pokoleniu.

Sekret popularności Heinekena

Przepis na piankowe napoje Heineken jest nadal pilnie strzeżony i objęty tajemnicą. Holenderski producent uważa proces powstawania piwa za prawdziwą magię, o czym świadczy wizerunek gwiazdy na etykiecie produktu. Jego cztery promienie symbolizują składniki (jęczmień, wodę, chmiel i drożdże), które muszą być niezmiennie wysokiej jakości, a piąty symbolizuje magię warzenia piwa.

Na podstawie produkcji:

1. 100% czyste produkty i naturalny proces fermentacji.

2. Używanie poziomej metody fermentacji, bardziej odpowiedniej dla oryginalnych drożdży typu A, zamiast zwykłej metody pionowej.

3. Długi okres dojrzewania (około 1 miesiąca) i ścisła kontrola jakości na wszystkich etapach.

To wszystko pozwala stworzyć wyjątkowy zrównoważony smak, rozpoznawalny przez konsumenta. Posiada zbożowe, chlebowe i słodowe nuty z nutami ziół, owoców i lekką goryczką.

Wspólna dla wszystkich wariantów piwa Heineken jest szlachetna złocisto-bursztynowa barwa i orzeźwiający efekt, dzięki czemu idealnie nadaje się do picia w upały.

Rodzaje piwa Heineken

Każde przedsiębiorstwo koncernu produkuje napoje pod własnymi markami („Amstel”, „Edelweiss”, „Desperados”, „Zlaty Bazant”, „Doctor Diesel” itp.) o oryginalnych właściwościach i wzornictwie . Tradycyjne holenderskie piwo Heinken obejmuje następujące odmiany:

Heineken (4,8%)

Sprawdzony w czasie klasyczny napój sporządzony według starych receptur z XIX wieku. W procesie wykorzystuje się kilka odmian chmielu i drożdże Heineken-A. W smaku piwa oprócz nut słodowych i chmielowych wyczuwalne są nuty bananów, karmelu i prażonych kasztanów. Przed podaniem spieniony napój zaleca się schłodzić do 6-8 stopni. Dania z owoców morza, balyk, suszona dziczyzna są dobre jako przekąski.

Heineken Light (3, 2%)

Jasnozłote piwo z dodatkiem chmielu Cascade, tradycyjnie używanego do produkcji drinków rzemieślniczych. Na podniebieniu wyczuwalna subtelna kwaskowatość, która doskonale współgra ze słodyczą słodu i lekką goryczką chmielu.

Heineken 3 (3, 3%)

Jedno z najnowszych opracowań, w trakcie tworzenia którego wykorzystywana jest metoda zacierania. Dodatek słodu karmelowego nadaje piwu wysoki aromat i jasny bursztynowy kolor. Zrównoważony wieloaspektowy smak, średnia moc i niska kaloryczność wyróżniają ten produkt.

Heineken 0.0 (bezalkoholowy)

Napój produkowany w oparciu o klasyczną technologię z wykorzystaniem własnych drożdży według specjalnie opracowanej receptury. Podwójna filtracja nadaje piwu rozpoznawalny słodko-słodowy aromat z delikatną nutą niesfermentowanej brzeczki. Obecne są również owocowe i ziarniste odcienie charakterystyczne dla wszystkich produktów Heinekena. Niskokaloryczny napój prawie nie gorzki i doskonale orzeźwiający.

Heineken produkowany jest w puszkach szklanych (0,33 l, 0,5 l lub 0,65 l) i aluminiowych (0,5 l), w beczkach pięciolitrowych i beczkach metalowych luzem (20 i 30 l).