Piwo Cronenberg 1664: historia

Przyczyną sukcesu piwa Cronenberg jest po części sztuczka, którą wykorzystali lokalni browarnicy, zamieniając literę „C” w nazwie napoju na „K” („Kronenbourg” zamiast francuskojęzyczny „Cronenbourg”). W ten sposób marketerzy firmy celowo wprowadzali klientów w błąd, powołując się na niemiecką jakość i technologię.

Ryzykowny krok (to było w okresie powojennym) opłacił się: dziś Cronenberg 1664 to najpopularniejsze piwo premium we Francji i rozpoznawalna marka poza nią.

Historia marki Cronenberg 1664

Francuzi jedną z czołowych marek alkoholi w kraju zawdzięczają alzackiej rodzinie Huttów, której przedstawiciele od XVII wieku są właścicielami browaru w centrum Strasburga.

Za datę założenia przedsiębiorstwa uważa się rok 1664, kiedy to młody bednarz Hieronim wraz z żoną Marguerite założył małą fabrykę „Le Canon”. Rodzinna firma przechodziła z pokolenia na pokolenie, aż w 1947 roku osiągnęła szczyt swojego rzemiosła, wypuszczając piwo, które było chwałą firmy.

Warto zaznaczyć, że napoje Hatt zawsze były doskonałej jakości: już w 1876 roku na Wystawie Światowej w Paryżu zostały nagrodzone złotym medalem.

Zanim alzaccy piwowarzy rozpoczęli produkcję Cronenberga, stworzyli luksusowy piankowy spirytus Tigre Bock. Napój o jasnej barwie z miedzianymi refleksami, delikatnym owocowo-słodowym aromacie i aksamitnym smaku, podawany wyłącznie w elitarnych lokalach.

Wyjątkowy produkt, powstały w 1921 roku, w ciągu zaledwie kilku lat osiągnął niespotykaną dotąd popularność i stał się najlepiej sprzedającym się piwem we Francji. To on stał się pierwowzorem współczesnego Cronenberga.

Tworząc nową markę producent starał się podkreślić jej demokratyczny charakter. Piwo alzackie zawsze było napojem wysokiej jakości i nie było tanie, ale opakowanie było stale udoskonalane, aby trafiać w gusta konsumentów.

W 1948 roku produkty Kroneberga sprzedawano w oryginalnych butelkach Steinie, w 1953 roku pojawiła się wersja słoiczkowa, w 1963 roku nowoczesna wersja z zakrętką. Sam znaczek Kronenburg 1664 został wprowadzony do produkcji w 1952 roku na cześć koronacji Elżbiety II.

Wyśmienity, prawdziwie królewski design butelki z wytłoczonymi numerami na powierzchni został opracowany w 2011 roku.

Ze względu na rosnącą popularność nowego piwa, firmie zaczęły brakować mocy produkcyjnych w Strasburgu, dlatego wybudowano nową fabrykę w Auburn.

Dzisiaj jest to jeden z największych browarów w Europie i najbardziej znaczący we Francji.

Cechy piwa Cronenberg 1664

Głównym sekretem wyjątkowego smaku marki jest wykorzystanie wyselekcjonowanych francuskich surowców oraz zachowanie tradycyjnych technologii:

1. Wysokiej jakości jęczmień uprawiany w północno-wschodniej Francji, starannie sortowany, słodowany, kruszony, mieszany z oczyszczoną wodą.

2. Po przefiltrowaniu brzeczki dodaje się do niej specjalną odmianę alzackiego chmielu „Strisselsp alt”. Nadaje napojowi wyrafinowania, świeżości, kwiatowego aromatu i lekkiej goryczki.

3. Aby aktywować dolną fermentację, w składzie znajdują się specjalne drożdże, które nadają produktowi nuty owocowe.

4. Po zakończeniu procesu fermentacji mieszaninę poddaje się działaniu niskiej temperatury (ok. 0°C), oddziela się drożdże i otrzymuje się „zielone” piwo.

5. Następnie czas na ujawnienie aromatu i smaku napoju (dojrzewanie), po czym jest filtrowany do uzyskania klarownej konsystencji, przelewany i pakowany.

Rodzaje piwa Cronenberg 1664

1. Kronenbourg 1664 Blond

   Złoty filtrowany lager z obfitą pianą. Twierdza - 4, 5-5, 5% (w zależności od kraju produkcji).

   Aromat: słodowo-chmielowy z nutami trawiastymi i owocowymi, lekka goryczka.

   Smak: świeży, wytrawny, miękki, z nutami zbóż, ziaren, ciastek. Najpopularniejszy napój w linii firmy.

   Produkowany w firmowej zielonej butelce z wytłoczonym napisem "1664".

   Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, serami, sałatkami.

   

2. Kronenbourg 1664 Blanc

   Jasnożółte niefiltrowane piwo pszeniczne ze skórką pomarańczową i kolendrą. Alkohol: 4,5-5%.

   Produkowany w niebieskiej butelce od 2006 roku. Zapach: korzenny, z nutą cytrusów.

   Smak: owocowo-słodowy. We Francji dostępnych jest kilka odmian: 1664 Rosé (różowy), 1664 Fruits Rouges (czerwony owoc), 1664 Passion Citron Vert (limonka) i 1664 Mûre Myrtille (jeżyna, jagoda).

   Doskonałe do owoców morza, ryb smażonych i wędzonych, deserów owocowych.

   

3. Kronenbourg 1664 Złoto

   Złote miedziane piwo z aromatem ciemnego rumu i żółtych owoców. Alkohol: 6,1%.

   Smak: słodowy, pełny, z nutami owocowymi, łagodna goryczka.

   Gastronomiczne pary: mięso, dziczyzna, sery, ryby, sałatki. Produkowany od 2009 roku.

4. Kronenbourg 1664 Millésime

   Vintage piwo łączące smaki słodu, karmelu, miodu i lukrecji.

   Kolor: złoty z refleksami bursztynu.

   Smak: złożony, intensywny, z nutami chmielu i owoców.

   Twierdza: 6, 7%. Wydawany od 2011 roku. Doskonale komponuje się z mięsami, serami, dziczyzną, sałatkami.

5. Kronenbourg 1664 Bez alkoholu

   Napoje bezalkoholowe warzone są w zakładzie od 2014 roku.

   Pierwszy był 1664 Blonde Sans Alcool, po 1664 Blanc Sans Alcool. Twierdza: do 0,5%.

   Pod względem smaku dorównują niemal alkoholowym odpowiednikom.

   Dobrze komponuje się z lekkimi daniami: pieczoną rybą, warzywami, sezonowymi sałatkami, drobiem, deserami owocowymi.