Piwo Bawaria: historia

Dobrze znana rosyjskiemu konsumentowi marka pieniących się alkoholi wcale nie powstała w Niemczech, jak można przypuszczać, ale w Holandii.

Pierwsza butelka piwa Bavaria narodziła się na południu kraju, w Brabancji Północnej w 1924 roku. To, co podyktowało wybór niemieckiej nazwy dla holenderskiej marki piwa, jest zagadką, nad którą drapie się po głowach kilka pokoleń wielbicieli tego trunku. Przyjmuje się różne założenia, ale nikt nie zna dokładnej odpowiedzi na to pytanie.

Historia piwa Bawaria

Historia jednego z największych browarów, który rocznie produkuje ponad 5 milionów hektolitrów alkoholu, rozpoczęła się od małego przedsiębiorstwa we wsi Lieshout.Pierwsza wzmianka o browarze przy ulicy Kerkdijk pochodzi z 1680 roku, choć za datę powstania firmy przyjmuje się rok 1719, kiedy to przekształciła się ona w firmę rodzinną.

Początkowo przedsiębiorstwo należało do dużego rolnika Dirka Veraikena, który objął również stanowisko sołtysa. Niewielka fabryka obsługiwała tylko miejscową ludność i nielicznych gości przebywających we wsi i okolicach.

Być może firma pozostałaby mało znana, gdyby nie szczęśliwy splot okoliczności. W 1764 roku praprawnuczka pierwszego właściciela browaru Kerkdike wyszła za mąż za Ambrosiusa Swinkelsa, bogatego miejscowego rolnika, którego potomkowie nie tylko przekształcili rodzinny biznes w dochodowy biznes, ale także rozsławili swoje nazwisko na całym świecie.

Za przełomowy dla firmy uważa się rok 1924, kiedy to bracia Jan, Piet i Frans Swinkels wybudowali nowy browar i przetestowali rewolucyjną technologię produkcji napojów „Pilsner”, która umożliwia uzyskać lżejszy i czystszy spieniony alkohol za pomocą dolnej fermentacji.

Produkty nazwano „Bavaria” i zaczęto je butelkować. Eksperyment się powiódł: napój przyjął się wśród holenderskich fanów piwa i wkrótce zaczął być dostarczany do innych krajów. Poziom eksportu osiągnął poważną skalę w latach 70. XX wieku, później tylko zwiększał się wolumen.

Ciekawe, że w ciągu 300 lat istnienia firma nigdy nie trafiła w niepowołane ręce i zawsze pozostawała firmą rodzinną: dziś na czele stoi siódme pokolenie rodziny Swinkels firmy. Znaczna część produkcji jest nadal produkowana w Lieshout. Bavaria posiada również własne zakłady w Rosji, gdzie firmę reprezentuje Efes Beer Group, browar w RPA oraz linie produkcyjne produkujące napoje bezalkoholowe.

Specyfika produkcji piwa w Bawarii

Najważniejszą rzeczą, która odróżnia Bavaria od głównych konkurentów, jest zachowanie starej rodzinnej receptury, absolutna naturalność i niezmiennie wysoka jakość napojów. Charakterystyczne cechy holenderskiej firmy to także:

1. Wprowadzenie do browarnictwa technologii energooszczędnych i ekologicznych. Dwutlenek węgla powstający podczas dojrzewania piwa służy do nasycania dwutlenkiem węgla napojów bezalkoholowych. Pozostała woda, nieodebrana w procesie, jest oczyszczana i wlewana do rzeki. Nadmiar ciepła jest redystrybuowany z jednego miejsca produkcji do drugiego.

2. Samodzielne przygotowanie głównych składników. Firma pozyskuje czystą wodę źródlaną z własnego źródła, produkuje słód we własnej słodowni oraz kupuje zboże od zaufanych lokalnych rolników.

3. Zastosowanie miedzi do produkcji rurociągów. Materiał ma doskonałe przewodnictwo cieplne i idealnie nadaje się do warzenia. Firma szacuje znaczne wydatki na drogi metal jako niezbędny wkład w utrzymanie wizerunku wysokiej klasy producenta.

Smaki piwa Bawaria

Najsłynniejszym piwem firmy jest klasyczne jasne piwo Bavaria Premium. Napój ma delikatnie złocisty kolor i łagodny orzeźwiający smak z subtelnymi nutami chmielu. Ma działanie lekkości i tonizacji. Twierdza - 5%. Sprzedawane w puszkach i butelkach szklanych różnej wielkości (od 0,25 do 0,66 litra).

Bezalkoholowa, niskokaloryczna wersja napoju słodowego Bavaria M alt jest również popularna w Rosji.

W przeciwieństwie do podobnych produktów innych marek, ten rodzaj piwa ma naprawdę zerową moc, tj. w ogóle nie zawiera alkoholu. Produkt ma bogaty słodko-owocowy smak z lekką goryczką.

Wyprodukuj napój z wyselekcjonowanego słodu jęczmiennego, bez żadnych sztucznych składników. Wielu degustatorów komentuje, że jest to „najsmaczniejsze piwo bezalkoholowe” na świecie. Produkowany od 1978 roku.

Mocna "Bavaria 8.6 Gold" (zawartość alkoholu - 6,8%), która charakteryzuje się ostrym smakiem z wyraźną słodyczą, jest mniej poszukiwana. Napój nie jest szczególnie poszukiwany i należy do kategorii „dla amatora”.

Warto zauważyć, że rosyjski Bayern produkowany jest z tych samych składników i przy użyciu tych samych technologii, co holenderski. Jedyną różnicą jest korzystanie z lokalnej wody.

Firma produkuje również specjalne limitowane edycje piwa Bavaria na rocznice, owocowe wersje napoju, piwo pod markami La Trappe, Claro, Lander Brau, Hollandia, Dutch Windmill i inne

Interesujące fakty

1. Popularności marki premium sprzyjają oryginalne promocje i udział w sponsoringu najważniejszych wydarzeń sportowych. Do najbardziej pamiętnych należała akcja Blue Monday, podczas której pracownicy firmy wyszli na ulice Lieshout i za darmo wymieniali dowolne napoje na produkty marki Bavaria.

2. Firma jako pierwsza poważnie pomyślała o stworzeniu piwa bezalkoholowego. Produkt został opracowany i wprowadzony do produkcji w latach 70-tych z myślą o potencjalnych konsumentach muzułmańskich, a już w latach 90-tych napój zyskał masowe uznanie. Dużą rolę we wzroście popularności odegrała reklama z udziałem amerykańskich żołnierzy walczących w Zatoce Perskiej iz przyjemnością pochłaniająca „zero”.

3. Według lokalnych legend wśród miłośników holenderskiego piwa znalazł się słynny artysta Van Gogh, który po spróbowaniu trunku z Lieshout nie wypowiadał się zbyt pochlebnie o niemieckim alkoholu.

4. W 2007 r. Komisja Europejska ukarała grzywną gigantów piwowarskich Heineken, Bavaria i Grolsch za spisek mający na celu zawyżanie cen piwa likierowego w Holandii.