Piwo Budweiser: historia

Budweiser to jedna z najbardziej kontrowersyjnych marek w historii piwowarstwa. Amerykańscy i czescy producenci od kilkudziesięciu lat walczą o prawo do jej posiadania.

Za tym ostatnim przemawia fakt, że w Czeskich Budziejowicach napój o podobnej nazwie produkowany jest co najmniej od XVI wieku. Natomiast amerykańska firma „Anheuser-Busch” rozpoczęła produkcję Budweisera dopiero w 1876 roku.

W tej chwili marka należy do czeskiego browaru Budějovický Budvar, więc Vzboltay zadedykował mu ten artykuł.

Historia przedsiębiorstwa

Piwo na terenie Czeskich Budziejowic zaczęto produkować podobno w drugiej połowie XIII wieku.

Miasto znane było wówczas jako Budweis: nazwa ta stała się podstawą nazwy legendarnej marki.

Według legendy założyciel osady król nadał jej mieszkańcom prawo warzenia piankowego napoju.

Później lokalne piwo stało się tak popularne, że było regularnie dostarczane na dwór monarchy pruskiego Fryderyka I.

Nowoczesny zakład na miejscu prymitywnego browaru powstał dopiero w 1895 roku. Budweiser Budvar aktywnie zwiększał wolumeny produkcji i zaczął dostarczać produkty poza granice kraju.

W 1897 roku napój otrzymał złoty medal na wystawie w Stuttgarcie.

Dzisiaj markę doceniają nie tylko Czesi, ale także piwosze na całym świecie – lokalne produkty eksportowane są do 80 krajów.

Do osiągnięć należy tytuł Najlepszego Lagera Świata w prestiżowym konkursie World Beer Awards.

Czeskie browary dbają o swoją reputację i nie tylko utrzymują pozycję, ale stale doskonalą proces produkcji i opracowują nowe rodzaje trunków.

Teren przedsiębiorstwa jest otwarty dla turystów, którzy mają do dyspozycji rozwiniętą infrastrukturę, ciekawe wycieczki i degustacje. Firma posiada kilka oddziałów zlokalizowanych na Słowacji, w Niemczech iw Wielkiej Brytanii.

Cechy czeskiego Budweisera

1. Staranny dobór składników

   Firma wykorzystuje wyłącznie aromatyczny chmiel pierwszej klasy, wodę artezyjską o wysokiej czystości wydobywaną z 300-metrowej studni, specjalny słód idealny do warzenia piwa oraz najwyższej jakości zboże.

   Drożdże produkowane są w naszym własnym laboratorium.

2. Zgodność z ustawą o czystości piwa z 1516 r.

   To najstarsze rozporządzenie dotyczące jakości składników, które obowiązuje do dziś.

   W procesie produkcji nie stosuje się sztucznych barwników i ekstraktów chmielu.

3. Tworzenie specjalnego mikroklimatu

   W browarach i opracowywaniu unikalnych receptur dla każdego rodzaju trunku.

4. Oryginalne metody przetwarzania surowców o 750-letniej historii

   Należą do nich: gotowana metoda zacierania, powolna pierwotna dolna fermentacja i długa zimna wtórna.

   Czas fermentacji zależy od rodzaju piwa i wynosi od 10 do 15 dni.

   Dojrzewanie w specjalnych pojemnikach w temperaturze 1–3°C trwa średnio 1–3 miesiące, niektóre gatunki mogą dojrzewać dłużej niż sześć miesięcy.

   W tym okresie smak mięknie, napój pozbywa się zbędnych zanieczyszczeń i nabiera harmonijnego składu.

Rodzaje piwa Budweiser

Firma produkuje zarówno jasne, jak i ciemne wersje napoju. Twierdza waha się od 4 do 7,5%. Jest też produkt bezalkoholowy.

1. Budweiser Budvar B:ORYGINAŁ

   Jasne piwo premium. Zastosowanie wysokiej jakości surowców oraz 3 miesięczny okres dojrzewania pozwoliły na stworzenie pysznego napoju, który dostarcza przyjemności dla wszystkich zmysłów.

   Intensywna złocista barwa, delikatny chmielowy aromat i przyjemna goryczka przypadną do gustu prawdziwym koneserom.

2. Budweiser Budvar B:KLASYCZNY

   "Piwo odpowiednie dla każdego" - tak producent pozycjonuje ten lekki napój.

   Lekka wersja produktów klasy premium.

3. Budweiser Budvar B:DARK

   Piwo premium ciemne charakteryzuje się: wyrazistą barwą, wyśmienitym aromatem palonego słodu oraz wytrawnym, lekko gorzkawym karmelowym smakiem bez dominującej słodyczy.

   Wytwarzany w tej samej technologii co napój light, z wykorzystaniem trzech rodzajów słodu: monachijskiego, karmelowego i palonego.

   Na bazie ciemnego Budweisera powstaje również piwo owocowe z wiśniami - Budweiser Budvar B:CHERRY.

4. Budweiser Budvar B:SPECJALNE

   Aby stworzyć ten niezwykły trunek, zmodyfikowano tradycyjną metodę: piwo dojrzewa dłużej i przechodzi kilka cykli fermentacji.

   Pakowany w beczki, co nadaje produktowi oryginalny smak: koneserzy odnajdują w nim nuty drożdżowe.

   Kolor specjalnego Budweisera jest złocistożółty, nieprzejrzysty, bez zwykłego połysku, lekki początkowy smak zostaje zastąpiony twardością i mocą. Piwo jest bardzo orzeźwiające.

5. Pączek B:SILNY

   Ze względu na 200-dniowy okres dojrzewania napój ten uważany jest za „szczyt piwnej alchemii”.

   Bogaty słodowy smak i głęboki złoty kolor sprawiają, że jest to idealne zakończenie każdego wieczoru lub wyjątkowego dnia.

   To prawdziwa czeska perła w dziedzinie piwowarstwa. Twierdza - 7, 5%.

6. Budweiser Budvar Cvikl

   Niefiltrowane piwo drożdżowe z beczki - hołd dla lokalnych tradycji.

   Aby piwo płynęło jak rzeka, wystarczyło zdobyć klin bukowy (po czesku „cvikl”).

   To ten sam trunek z piwnicy o świeżym, pełnym smaku, wyraźniejszej goryczce i matowym zamgleniu charakterystycznym dla produktu niefiltrowanego.

7. Budweiser Budvar B:BEZPŁATNIE

   Czescy piwowarzy zadbali również o tych, którzy na służbie lub z innych powodów muszą powstrzymać się od picia alkoholu.

   Bezalkoholowy Budweiser jest przeznaczony dla kierowców i abstynentów: smak jest prawie taki sam jak wersja klasyczna.

Opcje napojów mogą różnić się wyglądem i innymi właściwościami w zależności od miejsca produkcji.

American Bud kontra czeski Budweiser

Nie myl produktu z Czech z amerykańskim: ich gusta są podobne, ale nie takie same.

Różnice dotyczą nie tylko składu, ale także innych parametrów:

1. Piwo z USA jest lżejsze, lepiej gasi pragnienie, wydaje się lekkie i świeże. Częściej produkowany pod marką „Bud”.

2. Czeski napój ma gęstszą strukturę i doskonale nadaje się do picia po obfitym obiedzie, zimowych spotkaniach w przyjacielskim lub rodzinnym gronie.

3. W smaku oprócz tradycyjnych nut chmielowych i zbożowych wyczuwalne są nuty karmelowo-kawowe.

Zalecenia dotyczące użytkowania

1. Optymalna temperatura degustacji to 5–10°C.

2. Lekkie odmiany są dobre na lato, ponieważ mają działanie odświeżające.

3. Ciemny jest idealny na zimę.

4. Nadaje się do przekąsek: raków, krewetek, serów, pikantnych przekąsek, frytek, ryb suszonych i suszonych, kuchni azjatyckiej.

5. Ciemne gatunki harmonizują z daniami mięsnymi, niemieckimi i latynoamerykańskimi.