Piwo imbirowe: 5 domowych przepisów

Takie dziwactwo dla Rosji, jak piwo imbirowe, jest tak naprawdę dobrze znanym napojem w innych krajach. Niezwykły smak, aromat i kolor tego napoju nie pozostawi obojętnym.

Shatter uważa, że ​​i tak powinieneś spróbować zrobić własne piwo imbirowe. Zobacz przepisy poniżej.

Również z imbiru: nalewka, syrop

Piwo imbirowe "Cytryna-drożdże"

Pojemnik do fermentacji należy najpierw umyć i wysterylizować. Zamiast cytryny można użyć soku z limonki lub dodać przyprawy (goździki, anyż).

Składniki

1. Cukier - 1 szklanka

2. Korzeń imbiru – 50 g

3. Sok z cytryny - ½ szklanki

4. Drożdże suszone – ½ łyżeczki

5. Woda - 2 l

Metoda gotowania

1. Imbir obrany, starty, przełożony do szklanego naczynia.

2. Drożdże i cukier wymieszać z pastą imbirową.

3. Dodaj sok z cytryny do mieszanki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

4. Do powstałego kleiku wlej wodę, postaw pojemnik w ciepłym miejscu do fermentacji.

5. Po 2 dniach przecedź napój i rozlej do butelek.

Piwo imbirowe z rodzynkami

Do fermentacji lepiej użyć wysterylizowanego szklanego słoika.

Składniki

1. Imbir - 0,2 kg

2. Cytryna – 2 sztuki

3. Cukier - 3 szklanki

4. Rodzynki - ½ szklanki

5. Woda – 4 l

Metoda gotowania

1. Odetnij mały kawałek korzenia imbiru (około 2 cm), obierz go, posiekaj na tarce na 1 łyżkę. l. miazga.

2. Wyciśnij sok z 1 cytryny do słoika, wrzuć ten sam miąższ z cytrusów, rodzynki i kleik imbirowy.

3. Mieszaninę zalewamy 2 szklankami wody, naczynie przykrywamy gazą, trzymamy w cieple.

4. Po 3 dniach "nakarmić" napój 2 łyżeczkami. cukier i 1 łyżeczka. startego imbiru dokładnie wymieszać sterylną łyżką.

5. Wprowadź „dokarmianie” codziennie przez 1 tydzień, 10 dnia przecedź płyn.

6. Przygotuj syrop rozpuszczając 2 szklanki cukru w ​​0,6 litra wrzącej wody, dodaj do napoju.

7. Wyciśnij sok z drugiej cytryny do pozostałej wody, rozcieńcz tym płynem piwo imbirowe.

8. Zamieszaj napój, przelej do małych pojemników, odstaw do lodówki na 4 dni.

Piwo imbirowe na bazie wina

W razie potrzeby napój można dosłodzić cukrem pudrem i/lub rozcieńczyć sokiem z cytrusów (z połówki limonki lub cytryny).

Składniki

1. Imbir – 30 g

2. Wino białe – 0,2 l

3. Woda – 4 l

4. Drożdże suszone – 15 g

Metoda gotowania

1. Zmiel imbir, strop, wymieszaj z cukrem.

2. Wodę zagotować, lekko ostudzić, dodać do masy imbirowej.

3. Poczekaj, aż płyn ostygnie do 30°C, dodaj drożdże.

4. Po 2-3 godzinach wlej napój imbirowy do zbiornika fermentacyjnego i zainstaluj uszczelnienie wodne.

5. Odczekaj 2 dni, przecedź piwo przez gazę, dodaj wino, butelkę, korek, wstaw do lodówki.

6. Spróbuj po 1 dniu.

Klasyczne bezalkoholowe piwo imbirowe

Pieprz można zastąpić 1 liściem laurowym lub dowolnymi przyprawami do smaku, cukier z miodem.

Składniki

1. Imbir - 0,4 kg

2. Cukier trzcinowy - 1,5 szklanki

3. Cytryna – 2 sztuki

4. Pieprz czarny - 8 szt.

5. Woda sodowa – 2 l

6. Zwykła woda - 4 szklanki

Metoda gotowania

1. Obrany korzeń imbiru zetrzyj lub drobno posiekaj.

2. Odetnij górną skórkę z owoców cytrusowych.

3. Do odpowiedniego garnka wlać wodę niegazowaną, wrzucić masę imbirową, pieprz, skórkę.

4. Zagotuj mieszankę, gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut na małym ogniu.

5. Posłodzić płyn cukrem, wymieszać, gotować jeszcze kwadrans z otwartą pokrywką.

6. Przelej napój przez ściereczkę, odstaw do ostygnięcia, rozlej do butelek, napełniając je do ¼ objętości.

7. Rozcieńczyć koncentrat wodą gazowaną, wlewając go do butelek prawie po samą górę, pozostawiając wolną tylko szyjkę.

Bezalkoholowe piwo imbirowe „Express”

W razie potrzeby miętę i pieprz można zastąpić goździkami (1-2 pączki) lub ziołami według własnego gustu.

Składniki

1. Cytryna – 2 sztuki

2. Imbir - 0,3 kg

3. Brązowy cukier - 1 szklanka

4. Pieprz - 6–7 szt.

5. Mięta/melisa - 1-2 gałązki

6. Woda mineralna – 2 l

Metoda gotowania

1. Wyciśnij sok z cytryn, zmiel imbir i skórkę na tarce.

2. Cukier rozpuścić w soku z cytrusów, dodać masę imbirowo-cytrynową, pieprz i miętę.

3. Miksturę zalać wodą mineralną, odstawić na co najmniej pół godziny.

4. Przecedź piwo, przelej do butelki, ostudź i posmakuj.