Riga Balsam: jak pić

Czarny balsam z Rygi to znak rozpoznawczy Łotwy. Ten mocny napój należy do kategorii gorzkich, a swoim słodko-gorzkim smakiem zakochał się nie tylko w okolicznych mieszkańcach, ale także w gościach stolicy. I mało kto wrócił z wycieczki bez pamiątki w postaci ceramicznej butelki nalewki.

Historia napoju

Początkowo balsam ten uznawany był wyłącznie za produkt leczniczy, którego produkcję rozpoczął aptekarz Abram Kunze już w 1752 roku.

Ten „eliksir zdrowia” trafił do Rosji dzięki Katarzynie II, kiedy w 1789 roku wypróbowała na sobie działanie „Balsamu Kunze”, tak pierwotnie nazywano ten napar ziołowy.

Taki stał się napój dopiero w 1845 roku, kiedy Albert Volshmidt otworzył w Rydze fabrykę do jego produkcji, a receptury trzymała w ścisłej tajemnicy rodzina mistrzów trunków Schrader. A kiedy wyjechali do Niemiec w 1939 roku, pierwotna receptura nie została ujawniona nawet nowemu właścicielowi zakładu.

Do 1954 roku mistrzowie zakładu w Rydze próbowali krok po kroku przywrócić smak balsamu i metodą prób i błędów udawało im się to. Dziś firma należy do firmy "Latvijas balzams".

Odmiany balsamu ryskiego

1. Riga Black Balsam

   Miękki i aksamitny smak oryginalnego napoju otworzy cały świat doznań dzięki 24 składnikom, w tym ziół, korzeni, jagód i owoców.

2. Riga Czarna Porzeczka Balsamowa

   Magiczna kompozycja autorskiego balsamu i naturalnego soku z czarnej porzeczki tworzy niepowtarzalny bukiet smaków.

3. Riga Black Balsam Element

   Udane połączenie dawnych tradycji i gustów współczesnego konsumenta, które bazuje na oryginalnej recepturze z dodatkiem wysokiej jakości rumu.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Napój posiada oryginalny, nowoczesny i niepowtarzalny aromat uzyskany w wyniku połączenia Riga Black Balsam z sokiem z wiśni. To połączenie tworzy harmonijną równowagę między słodyczą a goryczką napoju o charakterystycznym wiśniowym aromacie. Dodatek imbiru nadaje napojowi świeżości.

Konstrukcja glinianej butelki na balsam, będąca hołdem dla długiej historii i chroniącym napój przed zmianami temperatury, nie zmieniła się od ponad 100 lat. Dopiero w 2005 r. zmieniono wzór korka

Ile składników zawiera Ryga Balsam

Czarny balsam Classic Riga jest produkowany wyłącznie z naturalnych składników. Składa się z 24 składników, a wśród nich: zbożowy alkohol etylowy, woda, cukier, brandy, aromat miodowy i peruwiański olejek balsamiczny. Nie bez przypraw i ekstraktów roślinnych (imbir, malina, ziele dziurawca, kolor limonki, mięta, gałka muszkatołowa, jagody, napoje z owoców jagodowych itp.).

Charakterystyczny czarny kolor napoju nadaje palony cukier, który dodaje się podczas procesu przygotowania. Pomimo tego, że wszystkie składniki napoju są znane, jego receptura objęta jest ścisłą tajemnicą i znana jest tylko właścicielowi sklepu monopolowego oraz jego dwóm pomocnikom.

Napoje forteczne Riga Balsam

1. Riga Black Balsam – 45 stopni

2. Ryga porzeczkowy balsam – 30 stopni

3. Riga Balsam element – ​​40 stopni

4. Riga Cherry Balsam – 30 stopni

Interesujący fakt

Prototyp łotewskiego eliksiru „Balsam Kunze” został wyprodukowany z mocą nie większą niż 16 stopni.

data ważności balsamu ryskiego

Początkowo gwarantowany termin przydatności do spożycia napoju wynosił tylko 3 miesiące, a dla produktów eksportowanych 16 miesięcy.

Ale dzięki unowocześnieniu procesów technologicznych termin przydatności do spożycia czarnego balsamu wynosi 5 lat.

Korzyści i szkody związane z napojem Riga Balsam

Pomimo tego, że rozważany przez nas napój należy do produktów alkoholowych, posiada wiele przydatnych właściwości. Zaleca się jej używanie, gdy:

1. Zimno

2. Choroba serca

3. Chroniczne zmęczenie

4. Problemy żołądkowe

5. Depresja

6. kamica żółciowa

7. spowalnia starzenie się organizmu

Leczna dawka balsamu dla kobiet nie powinna przekraczać 20 ml, a dla mężczyzn 30 ml.

Ciekawostka! Riga Black Balsam jest oficjalnie włączona do podręcznika dla łotewskich lekarzy jako lek.

Bardzo ostrożnie należy pić napój dla osób z chorobami wątroby, układu krążenia i trzustki. A zanim zaczniesz degustację, skonsultuj się z lekarzem.

Nie zapominaj, że jest to napój alkoholowy, a nadmierne spożycie może spowodować kaca.

Jak pić Riga Balsam + przepisy na koktajle

1. Napój można podawać w małych kieliszkach do likierów jako aperitif lub digestif poprawiający trawienie.

2. Balsam stosuje się w celach leczniczych od 2-3 kropli do 30 ml.

3. Rano balsam ryski można pić do kawy, a po ciężkim dniu pracy zaparzyć herbatę z balsamem ryskim.

Do tego napoju nie podaje się przekąsek, aby nie zakłócać pysznego smaku i aromatu, jeśli coś łączy się z balsamem, to tylko drogie cygara.

Tramwaj pragnień

Składniki

1. Riga Black Balsam Element – ​​40 ml

2. Sok z granatu – 120 ml

3. Plasterek pomarańczy

4. Kruszony lód

Metoda gotowania

1. Napełnij highball lodem.

2. Wlać melisę i sok z granatu, wymieszać.

3. Podczas serwowania udekoruj plasterkiem pomarańczy

Tancerz Czarnej Nocy

Składniki

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Syrop jeżynowy - 10 ml

3. Coca-Cola – 40 ml

4. Świeża cytryna – 5 ml

5. Kruszony lód

6. Koktajl Wiśniowy

Metoda gotowania

1. Black Riga Balsam, syrop jeżynowy, sok z cytryny i lód należy wstrząsnąć w shakerze.

2. Wlej zawartość shakera do szklanki Coupe przez sitko.

3. Przed podaniem dodaj colę i udekoruj wisienkami koktajlowymi.

Ryskie Owocowe Lato

Składniki

1. Riga Czarna Porzeczka Balsamowa – 40 ml

2. Cytryna – 1/2

3. Pomarańczowy - 1/2

4. Lemoniada Ginger Ale – 100 ml

5. Kruszony lód

Metoda gotowania

1. Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy przez tłuczek Mudler.

2. Wlej lód do szklanki typu highball i wlej Riga Currant Balsam.

3. Wstrząśnij sokiem cytrusowym i lemoniadą w shakerze.

4. I wypełnij puste miejsce w szklance.

Grzane wino z balsamem Riga

Składniki

1. Wino czerwone wytrawne – 750 ml

2. Riga Black Balsam – 100 ml

3. Laska cynamonu – 1 szt.

4. Goździk – 3 szt.

5. Miód - 4 łyżki. l.

6. Gałka muszkatołowa - 1 szczypta

7. Pomarańczowy – 1 szt.

8. Kardamon - do smaku

Metoda gotowania

1. W rondlu wymieszaj Riga Balsam Black, wino i wszystkie przyprawy.

2. Na małym ogniu podgrzej miksturę do 50-60 stopni, dodaj plasterki pomarańczy i duś jeszcze trochę, nie doprowadzając do wrzenia.

3. Następnie zdejmij z ognia, przykryj i pozwól mu parzyć przez 10–15 minut.

4. Przed podaniem przecedź napój przez sitko i dodaj miód.

5. Grzane wino lepiej podawać w ciepłych szklankach.

Czarny strzelec

Składniki

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Sok brzoskwiniowy – 20 ml

Metoda gotowania

1. Za pomocą łyżki barowej wlej sok brzoskwiniowy do shota, a następnie melisę, tworząc 2 warstwy.

2. Musisz wypić kieliszek na raz.

Riga Balsam: jak odróżnić podróbkę

Kilka ważnych wskazówek, o których należy pamiętać przy zakupie balsamu poza Łotwą.

1. Oryginalna butelka wykonana jest z wypalanej gliny, bez elementów szklanych i metalowych.

2. Dno butelki nie ma znaków identyfikacyjnych ani wypukłości.

3. Korek balsamu przypomina koniak.

4. Grzbiet i korek muszą być osłonięte markową folią.

5. Na tylnej etykiecie (patrz kod kreskowy) zawsze podany jest kod Łotwy (475).