Robienie piwa w plastrach: 4 sposoby

Piwo w plasterkach (znane również jako „Black & Tan”) to piwny koktajl z jasnego i ciemnego piwa, w którym składniki wylewane warstwami. Czechy są uważane za jego ojczyznę, ale pierwsze informacje o nim pojawiły się w Oxford Dictionary z 1881 roku. A pamiętając, że 20 lat wcześniej słynny koktajl Black Velvet został zaprezentowany w londyńskim Brook's Club. Możliwe, że „Black & Tan” również pochodzi z Foggy Albion.

Jakich piw użyć

Każda porcja koktajlu składa się z takiej samej ilości ciemnego i jasnego piwa. Najczęściej wybierane są odmiany czeskich producentów, takie jak „Krušovice” czy „Velkopopovický Kozel”.Chociaż możliwe są inne opcje. Możesz mieszać Harp Lager i Guinness Stout. Lub nawet przygotuj wersję bezalkoholową.

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest gęstość napoju. Im większa różnica gęstości, tym wyraźniejsza będzie granica między warstwami. Aby to zrobić, spójrz na etykietę i poszukaj wiersza „początkowa gęstość brzeczki”. Im wyższa liczba, tym gęstsze piwo.

Średnie gęstości:

1. Odmiany bezalkoholowe – 1–5%

2. Odmiany lekkie - 11–13%

3. Odmiany ciemne - 12–20%

Jednak gęstość można zwiększyć, jeśli butelka jest dobrze schłodzona na spód koktajlu. A potem możesz delektować się nadzieniem bezalkoholowym, przykrytym czarną „zakrętką”.

Do gotowania potrzebne będą:

1. Piwo ciemne – 5 l

2. Piwo jasne - 5 l

3. Wysoka szklanka lub kufel do piwa

4. Łyżka

A teraz zaczynamy gotować. Istnieje wiele opcji „krojenia” koktajlu. Ale wszystkie z nich można warunkowo zredukować do 4 podstawowych przepisów.

Ciemny lub klasyczny sposób

Jak sama nazwa wskazuje, tutaj ciemna część znajduje się na dole. To klasyczny koktajl znany od ponad wieku.

Metoda gotowania

1. Schłodzone ciemne piwo wlewa się na środek szklanki. Podczas nalewania staraj się pozostawić 2-3 cm warstwę piany.

2. Zanurz łyżkę w szklance wypukłą stroną do góry, nie dotykając pianki.

3. Wlewaj jasne piwo cienkim strumieniem na łyżkę. Najważniejsze, żeby się nie spieszyć

Przygasić światło

Bardziej nowoczesna wersja dla tych, którzy chcą zacząć od kompleksu. Tutaj na dole jest lekka odmiana. Dlatego, aby uzyskać wyraźne obramowanie, należy dokładnie schłodzić „jasną” butelkę.

Metoda gotowania

1. Nalej piwo typu lager z dużą pianką, około 2/3 szklanki.

2. Poczekaj, aż piana opadnie.

3. Zanurz łyżkę w szklance, tak jak w przepisie nr 1.

4. Powoli wlewaj ciemne piwo na łyżkę, aż szklanka będzie pełna.

Metoda piankowa

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie są pewni swojej zręczności. Pamiętaj jednak, że wymaga to marginesu czasu i cierpliwości.

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę do połowy jasnym piwem.

2. Wstrząśnij dobrze ciemnym piwem. Musi się odpowiednio pienić.

3. Weź łyżkę stołową i przelej ciemną piankę do szklanki. Spróbuj równomiernie rozprowadzić.

4. Poczekaj, aż opadnie piana.

Od razu ostrzegamy, w tym przepisie napój będzie nieco mętny.

Bez łyżki i na szybko

Ostatnia opcja nie wymaga użycia łyżki. W tym przypadku granica między warstwami jest zatarta. Ale jeśli potrzebujesz nalać dużą liczbę porcji, metoda się przyda.

Metoda gotowania

1. Ustaw szklankę pod kątem i napełnij ją jasnym piwem do 2/3. Piana tak jak w przepisie Light Down powinna być gęsta.

2. Zaraz po tym wlej ciemną odmianę. Położenie szyby – nie zmieniać.

3. Gdy szklanka jest pełna, poczekaj, aż piana zniknie. Następnie możesz dodać trochę więcej ciemności.

Zacznijmy od degustacji

Większość koneserów zaleca picie takiego trunku przez grubą słomkę, na przemian zanurzając go w jasnej lub ciemnej warstwie. Możesz też opuścić końcówkę słomki do granicy poziomów i cieszyć się połączeniem smaków.

Inną opcją jest zmieszanie warstw kilkoma ostrymi ruchami. Koktajl straci swoje piękno, ale nabierze nowego smaku.

W końcu możesz pić jak zwykłe piwo. Najpierw jedna odmiana, potem druga. Co najważniejsze, nie przegap momentu przejścia.