Balsamy alkoholowe: 11 domowych przepisów

Uważa się, że balsam jest lekarstwem, ale w historii alkoholu tak się złożyło, że większość napojów pierwotnie wymyślono i stosowano jako lekarstwo. Ale coś nie wyszło z balsamami i dlatego jedyną pierwszą rzeczą, którą pamięta zaawansowany konsument alkoholu, jest Riga Balsam.

Cokolwiek to było, w tej kolekcji Vzboltay zaprasza cię do spróbowania swoich sił w zrobieniu balsamu alkoholowego i od ciebie zależy, czy użyjesz go jako lekarstwa lub alkoholu.

Balsam „domowej roboty”

Składniki

1. Miód – 50 g

2. Propolis – 10 g

3. Suszone śliwki – 50 g

4. Dzika róża – 25 g

5. Św.

6. Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

7. Goździki, kolendra - na czubku noża

8. Wódka – 7 l

Metoda gotowania

1. Śliwki są pozbawione pestek i drobno posiekane.

2. Dziką różę, zioła i przyprawy zmielić, połączyć ze śliwkami i zalać wódką tak, aby pokryła nią surowiec.

3. Naczynia szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 miesiąc do uzyskania bogatego ekstraktu ziołowego.

4. Do pozostałej wódki dodaj miód, propolis, cukier waniliowy i również przechowuj przez 1 miesiąc.

5. Następnie przecedzić nalewkę ziołową przez gazę w 4-5 warstwach, a pozostałe zioła przełożyć do rondelka, zalać 1/2 szklanki wody, zagotować, odstawić i przecedzić przez sitko gazą do butelki z drugą nalewką.

6. Wlej do niego napar ziołowy. Dobrze zakorkuj butelkę i odstaw w chłodne miejsce na 1-2 miesiące, następnie przecedź, przefiltruj i butelkuj.

balsam świąteczny

Składniki

1. Miód - 50 g miodu

2. Rumianek, suszone jabłka - po 1 łyżeczce.

3. Tymianek, skórka cytryny i jagody jałowca - 1 łyżka. l.

4. Wódka – 1 l

Metoda gotowania

1. W środku lata napełnij butelkę 500 ml wódki i wlej mieszankę ziół, skórki i jagód jałowca.

2. Zamknij szczelnie i pozostaw w ciepłym miejscu na 2 miesiące.

3. Następnie w większej butelce wymieszaj miód, napar ziołowy i pozostałą wódkę. Balsam nalegać przez kilka miesięcy. Otwórz świąteczny balsam, filtr i butelkę.

Riga Balsam

Przeczytaj więcej o tym napoju tutaj.

Składniki do infuzji

10 g rumianku, kwiaty lawendy, liście lubczyku, majeranek, mięta kędzierzawa, piołun, rozmaryn, cząber, hyzop, liście dzikiej jarzębiny, ziele krwawnika, korzeń arcydzięgla, korzeń kozłka lekarskiego, jagody jałowca, 1, 2 litry 70% alkoholu winnego.

Składniki esencji

1g olejek z krwawnika, 30g olejek laurowy, 30g olejek z ziela bogorodskiego, 30g olejek tymiankowy, 30g olejek jałowcowy, 15g olejek z mięty pieprzowej, 15g olejek z mięty zielonej, 15g olejek z pieprzu angielskiego, 15g olejek z arcydzięgla, 15g waleriana olej, 15 g olejku z tataraku, 25 g olejku majerankowego, 38 g olejku z kopru wołożskiego, 8 g olejku kminkowego, 8 g olejku z szałwii, 420 ml 90% alkoholu winnego

Metoda gotowania

1. Ten balsam jest przygotowywany w 2 etapach. Najpierw musisz przygotować napar alkoholowy na zioła i korzenie: wymieszaj wszystkie składniki, nalegaj na 8 dni, a następnie przecedź przez gazę w 4-5 warstwach. Resztę ziela wyciśnij przez gazę i wymieszaj z naparem głównym.

2. Napar ziołowy przefiltrować przez bibułę i zabarwić palonym cukrem. W tym samym czasie musisz przygotować esencję: rozpuścić olejki w alkoholu i zaparzyć je.

3. Aby przygotować "Riga Balsam" należy wziąć 30 ml tej esencji na 10 litrów naparu ziołowego. Następnie balsam można zabarwić na żółto nalewką szafranową lub na czarno naparem z saburu i palonym cukrem.

Ostry balsam ze śliwkami

Składniki

1. Wódka – 1 l

2. miód i suszone śliwki - po 50 g

3. Suche owoce dzikiej róży – 25 g

4. Propolis – 10 g

5. Cukier waniliowy – 5 g

6. Szczypta rozgniecionego ziela dziurawca, piołunu, mięty, pączków sosny, drobno posiekanego korzenia żubra, kwiatu lipy, goździków, kolendry.

Metoda gotowania

1. Suszone śliwki opłucz ciepłą wodą, pozostaw do wyschnięcia, usuń pestki.

2. Miąższ owoców drobno posiekać. Owoce róży wraz z ziołami i przyprawami umieść w młynku do kawy, drobno zmiel (lub zmiel w inny sposób) i wymieszaj ze śliwkami.

3. Otrzymaną mieszaninę zalać 250 ml wódki, przelać do szczelnie zamykanego pojemnika, odstawić w ciepłe, ciemne miejsce na 30 dni.

4. W pozostałych 750 ml wódki rozpuść miód, cukier waniliowy, dodaj propolis i zaparzaj przez 30 dni.

5. Następnie przecedź nalewkę ziołową przez gazę, zalej miąższ 100 ml wody i zagotuj.

6. Miąższ odstawić do całkowitego ostygnięcia, następnie również odcedzić i dodać płyn do przecedzonej ziołowej nalewki.

7. Wymieszaj z resztą (słodkiej) nalewki. Dokładnie zakorkuj butelkę, przechowuj ją w chłodnym miejscu przez 30-60 dni przed użyciem.

Balsam z czarnej porzeczki z liśćmi porzeczki

Składniki

1. Wódka – 700 ml

2. Woda - 1, 3 l

3. Świeże liście wiśni, czarnej porzeczki i maliny - po 100 sztuk

4. Czarna porzeczka - 300-350 g (waga wpływa na nasycenie smaku)

5. Cukier - 600 g

Metoda gotowania

1. Świeżo zebrane liście malin, porzeczek i wiśni opłucz, wysusz i włóż do dużego pojemnika.

2. Zalać wodą, dodać czyste suszone jagody i zagotować. Gotować na małym ogniu nie dłużej niż 15 minut, zdjąć z ognia, ostudzić do ciepłego.

3. Odcedź, dokładnie wyciśnij miąższ. Do bulionu dodać cukier, mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

4. Całkowicie ostudzić, zalać wódką, wymieszać, balsam wlać do butelki z szczelnie zamkniętym korkiem. Nalegaj przed piciem przez 3 dni w ciemnym miejscu.

Świąteczny balsam jałowcowy

Składniki

1. 1 litr wódki

2. 10 jagód jałowca, unikaj jałowca kozackiego, jest trujący

3. 50 g miodu

4. 10 g ziela tymianku

5. Rozgniecione kwiaty rumianku polnego, jemioły białej, szałwii - po 5 g

6. Drobno posiekany korzeń tataraku, skórka z cytryny i suszone jabłka - po 1 łyżeczce.

Metoda gotowania

1. Zioła zmiel w młynku do kawy (lub w inny sposób) razem z korzeniem tataraku, skórką z cytryny i jabłkami.

2. Dodaj jagody jałowca, przelej mieszankę do butelki, wlej 500 ml wódki i dobrze zakręć.

3. Odstawić w ciepłe miejsce na około 60 dni, a następnie dokładnie przecedzić.

4. W pozostałej wódce rozpuścić miód i wymieszać z nalewką ziołową.

5. Miazgę ziołową zalać 100 ml wody, zagotować, ostudzić i przecedzić. Dodaj płyn do buteleczki z balsamem, zamieszaj, odstaw na co najmniej 90 dni.

Czerwony balsam korzeniowy

Polecany jako tonik i środek pobudzający przy chorobach układu moczowo-płciowego, anemii.

Składniki

1. Wódka – 900 ml

2. Suche kłącza czerwonego korzenia – 50 g

Metoda gotowania

1. Kłącza posiekać, włożyć do słoika z 450 ml wódki i szczelnie zamknąć.

2. Pozwól parzyć przez 10 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

3. Następnie odcedzić nalewkę, resztę kłączy zalać wódką, również odstawić pod przykryciem w ciemne miejsce na 15-20 dni.

4. Nie musisz mieszać obu balsamów, przechowuj je w tych samych warunkach.

Stosowanie: od 0,5 do 1 łyżeczki. 2-3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem, rozpuszczając w 200 ml ciepłej herbaty ziołowej lub zielonej, ostatnia dawka 3 godziny przed snem. Kurs - 30-90 dni, zrób sobie przerwę na 30 dni, powtórz kurs

Pikantny balsam orzechowy

Silny balsam łagodzący stres i zmęczenie.

Składniki

Wódka, przegrody z orzechów włoskich, 30 g miodu, 5 g ziela dziurawca suszonego, mięty, dzikiej róży i suszonych malin, 1 g mielonego imbiru, 3-4 ziarenka goździków

Metoda gotowania

1. W pojemniku o pojemności 250 ml szczelnie ułożyć przegrody z orzechów włoskich i na wierzch wlać wódkę.

2. W innym podobnym pojemniku umieść przyprawy, owoce i zioła, najpierw wlej miód, a następnie dolej również wódkę.

3. Zamknij szczelnie oba pojemniki, umieść w ciemnym miejscu i odstaw na 4 dni.

4. Dobrze jest przelać nalewki z każdego pojemnika, wymieszać i zaparzać w ciemnym miejscu przez kolejne 4 dni. Przegrody zalać wódką, pozostałe w pojemnikach zioła i przyprawy i pozostawić pod pokrywką w ciemnym miejscu na 4 dni.

5. Ponownie zdekantować nalewkę i wymieszać z pierwszym naparem. Filtr. Sposób użycia: 30 g przed snem.

Ziołowy balsam rokitnikowy

Zalecany jako środek przeciwbólowy.

Składniki

1. Wódka, syrop z rokitnika, po 4 części kwiatów rumianku, ziela mięty pieprzowej i owoców rokitnika.

2. Trzy części kwiatów nagietka.

3. 2 części korzeni kozłka lekarskiego, liści czarnej porzeczki i serdecznika pięciopłatkowego

4. Po 1 części nasion i kwiatów colchicum jesienią, liści poziomki, igieł sosny, melisy, pąków topoli czarnej i trawy glistnika.

Metoda gotowania

1. Zioła, owoce, igły, pąki i korzenie posiekaj, dokładnie wymieszaj, odmierz ilość.

2. Umieść w słoiku i na każde 3 łyżki. l. zbiórkę zalać 1 litrem wódki.

3. Parzyć pod pokrywką w ciemnym miejscu przez 20-22 dni, dobrze odcedzić i połączyć z syropem z rokitnika. Sposób użycia: 20-30 kropli 2-3 razy dziennie.

Ziołowy balsam z dzikiej róży

Polecany jako środek przeciwbólowy i tonizujący.

Składniki

1. Wódka, syrop z dzikiej róży, 5 części kwiatów rumianku.

2. Cztery części pięciopłatkowego serdecznika.

3. 3 części korzeni kozłka lekarskiego, dzikiej róży i liści dzikiej porzeczki

4. 2 części kwiatów nagietka, ziela mięty pieprzowej, pączków sosny i melisy

5. Po 1 części pąków topoli czarnej, trawy glistnika i krwistoczerwonego owocu głogu.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj zioła, owoce, liście, pąki i kwiaty (wstępnie zmiel, jeśli to możliwe), odmierz ilość.

2. Umieść kolekcję w pojemniku i na każdą 1 łyżkę. l. surowce zalać 1 litrem wódki.

3. Dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i odstaw w ciemne miejsce na 30 dni.

4. Gotowy balsam odsączyć, przecedzić surowiec, dokładnie przefiltrować uzyskany płyn i połączyć z balsamem. Dodać syrop z dzikiej róży, wymieszać.

5. Przechowywać w szczelnie zamkniętych butelkach w ciemnym miejscu. Sposób użycia: 30 kropli 3 razy dziennie.

Leczny balsam czosnkowy

Polecany na przeziębienia, na poprawę humoru, jako środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny.

Składniki

1. Wódka - 200 ml wódki

2. 20% nalewka z propolisu – 30 ml

3. Czosnek obrany - 100 g

4. Miód – 50 g

Metoda gotowania

1. Obrane ząbki czosnku przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.

2. Masę czosnkową przełożyć do słoika, wymieszać z miodem i nalewką propolisową.

3. Zalej wódkę, zamknij słoik pokrywką i pozostaw na 10 dni w ciemnym miejscu.

4. Gotowy balsam dobrze odsączamy, przelewamy do ciemnej butelki i szczelnie zakorkujemy.

Sposób użycia: 1 łyżeczka. 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.