Nalewka z rodzynek: 3 domowe przepisy

Po przekształceniu winogron w rodzynki - zatrzymuje do 80% składników odżywczych. A poza wyrobami cukierniczymi z tego produktu można zrobić doskonały domowy alkohol.

Aby kolorystyka gotowej nalewki nie była zbyt nudna i matowa, należy wybrać bordowe i duże rodzynki z ciemną pestką.

Przepis na uniwersalną nalewkę z rodzynkami

Uniwersalność tego przepisu polega na tym, że można wykluczyć lub połączyć składniki wskazane w przepisie jako „opcjonalne”.

Składniki

1. Rodzynki – 150 g

2. Wódka – 500 ml

3. Cukier/miód kwiatowy - 30-100 g (do smaku)

4. Wanilina - 1 szczypta (opcjonalnie)

5. Pieprz czarny (groszek) - 5 szt. (opcjonalny)

6. Czarna herbata - 1 łyżeczka. (opcjonalny)

7. liść laurowy - 1 szt. (opcjonalny)

Metoda gotowania

1. Rodzynki trzeba trochę umyć i osuszyć.

2. Umieść wszystkie składniki w szklanym pojemniku i zalej przygotowanym alkoholem.

3. Odstaw napój na tydzień w temperaturze pokojowej w słabo oświetlonym miejscu. Pamiętaj, aby raz dziennie wstrząsnąć zawartością pojemnika.

4. Po 7 dniach nalewkę przecedzić, wycisnąć miąższ, przecedzić i butelkować. Na tym etapie możesz również dosłodzić napój.

5. Przed degustacją nalewkę z rodzynkami przechowuj przez kolejne 2-3 dni w chłodnym miejscu.

Pikantna nalewka z rodzynkami

Składniki

1. Rodzynki – 400 g

2. Bimber – 700 ml

3. Pomarańczowy – 1 szt.

4. Cukier brązowy – 250 g

5. Owoce kandyzowane – 100 g

6. Laska cynamonu – 2 szt.

7. Lasek wanilii - 2 szt.

8. Goździk – 6 pączków

9. Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki

10. Imbir, czerwona papryka, kolendra, ziele angielskie - po szczypcie

Metoda gotowania

1. Zalej pomarańczę wrzącą wodą, usuń skórkę i wyciśnij sok.

2. Umieść pomarańczowe składniki w szklanym pojemniku i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Wlej bazę alkoholową.

3. Przykryj słoik pokrywką, dobrze wstrząśnij i odstaw w ciepłe, ciemne miejsce na około 7 dni.

4. Po tygodniu napój należy przefiltrować, przepuścić przez filtr do kawy lub bawełny dwa lub trzy razy, a następnie zabutelkować.

5. Schłodź nalewkę z rodzynkami i podaj na stół.

Nalewka z rodzynkami z nutami orientalnymi

Składniki

1. Rodzynki – 100 g

2. Morele suszone – 100 g

3. Wódka – 500 ml

Metoda gotowania

1. Suszone owoce należy dokładnie umyć, osuszyć i przelać do szklanego pojemnika.

2. Wlej przygotowany alkohol i pozostaw na 14 dni w pomieszczeniu bez bezpośredniego światła słonecznego.

3. Po określonym czasie gotową nalewkę przefiltrować i wycisnąć suszone owoce.

4. Po przefiltrowaniu napoju przelej go do butelki, ostudź i rozpocznij degustację.