Nalewka z estragonu: 3 domowe przepisy

Estragon jest również znany jako estragon, terragon, piołun estragonowy lub tragun-trawa. Szczególnie ceniona jest na Kaukazie, w Azji, Europie i krajach arabskich. Rośnie również w Rosji, w regionach centralnych, na Syberii i na Dalekim Wschodzie.

Smak estragonu jest trochę ostry i orzeźwiający, ma bardzo specyficzny zapach, korzenny, z nutą anyżu, mięty.

Estragon już dawno wyszedł poza sferę gotowania i jest coraz częściej wykorzystywany do przygotowywania napojów alkoholowych i bezalkoholowych.

Aromatyczna nalewka z estragonu z miętą i skórką z cytryny

Składniki

1. Świeże liście estragonu – 20 g

2. Świeża mięta - 40 g

3. Wódka – 1 l

4. Cytryna – 2 sztuki

5. Piasek cukrowy – 240 g

Metoda gotowania

1. Najpierw należy przygotować wszystkie składniki: miętę i estragon dokładnie umyć w zimnej wodzie, lekko osuszyć papierowymi ręcznikami i posiekać nożem. Cytryny sparzyć wrzącą wodą, wytrzeć, usunąć skórkę i wycisnąć sok do osobnego pojemnika.

2. Przygotowane składniki (estragon, mięta, skórka) przekładamy do szklanego słoja i zalewamy wódką. Pozostaw na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej.

3. Następnie pachnący napar filtrujemy przez gazę lub drobne sitko.

4. Cukier rozpuścić w soku z cytryny i wlać do przecedzonego napoju.

5. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw na kolejny tydzień w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

6. Przed degustacją napój należy przefiltrować, zabutelkować i lekko ostudzić.

7. Przechowuj gotowy produkt w lodówce.

Nalewka na estragonie z miodem

Składniki

1. Świeży estragon (estragon) – 100 g

2. Bimber – 1 l

3. Miód – 6 łyżeczek

4. Cukier - 2 łyżeczki

Metoda gotowania

1. Estragon należy umyć, osuszyć i posiekać nożem.

2. Wrzuć zieleninę, cukier, miód do szklanego pojemnika o odpowiedniej wielkości i napełnij go dobrym bimberem bez silnego zapachu.

3. Przed wystawieniem napoju dokładnie wstrząśnij, aż substancje słodzące całkowicie się rozpuszczą.

4. Czas ekspozycji - 3-5 dni w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.

5. Po określonym czasie gotowa nalewka jest filtrowana i butelkowana.

6. Następnie dobrze ostudź napój i podaj na świąteczny stół.

Mocna nalewka z estragonu

Składniki

1. Świeży estragon – 50 g

2. Wódka – 500 ml

3. Cukier - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

1. Przygotowanie zielonego estragonu: umyć, osuszyć, pokroić.

2. Wymieszaj w misce z cukrem pudrem i przykryj folią spożywczą. Odstaw na 15–20 minut.

3. Jak tylko estragon zacznie puszczać sok, przelewamy go do szklanego pojemnika i zalewamy wódką. Pozostawić na 2-3 dni w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej

4. Po leżakowaniu przefiltrować nalewkę, następnie przefiltrować i butelkować. Schłodź gotowy napój i podaj do stołu.