Nalewka z ananasa: 2 domowe przepisy

Spisu treści:

Anonim

Mimo, że ananas to owoc egzotyczny, zrobienie z niego aromatycznej domowej nalewki nie będzie trudne. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni soczysty i dojrzały okaz.

Również z ananasa: likier, syrop

Wskazówki przed rozpoczęciem

  1. Zapach. Dojrzały ananas powinien mieć lekko owocowy aromat. Jeśli zapach jest zbyt intensywny, oznacza to, że jest przejrzały.

  2. Topy. Wybierz owoc z pięknym zielonym wierzchołkiem, który jest lekko chwiejny. Jeśli ananas jest zielony, to będzie dobrze przylegał do „ciała”, a w przypadku przejrzałego ananasa łatwo się odklei.

  3. Skorupa. Powinien być trochę miękki, ale jednocześnie elastyczny. Jeśli pojawią się na nim czarne plamy, oznacza to, że owoc zaczyna gnić.

  4. Miazga. Uderz ananasa dłonią, tak jakbyś arbuza. Jeśli usłyszysz łomot, owoc jest w pełni dojrzały.

Jako bazę alkoholową można użyć bimbru bez silnego zapachu, alkoholu spożywczego, wódki i białego rumu.

Klasyczna nalewka ananasowa

W tym przepisie świeżego ananasa można zastąpić ananasem z puszki w ilości 500-600 gramów na 500 ml alkoholu.

Ale ważne jest, aby zrozumieć, że napój będzie mniej aromatyczny, a jego smak nie będzie tak wyraźny jak nalewki ze świeżych owoców.

Składniki

  1. Świeży ananas - 1 szt.

  2. Spożywanie alkoholu 40% - 500 ml

  3. Cukier - do smaku

Metoda gotowania

  1. Odetnij skórkę z ananasa, a miąższ zmiel blenderem lub maszynką do mięsa.

  2. Umieść puree w szklanym pojemniku i wlej spirytus spożywczy. Nalewkę nalegamy w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej na około 12-14 dni. Zaleca się codziennie wstrząsać pojemnikiem.

  3. Po określonym czasie odcedź nalewkę, dodaj cukier do smaku i przefiltruj.

  4. Następnie przelej nalewkę z ananasa do butelki i odstaw na tydzień w chłodne miejsce.

  5. A najważniejszym etapem jest degustacja.

Nalewka ananasowa z kokosem

Zamiast brązowego cukru można użyć zwykłego białego cukru pudru.

Składniki

  1. Ananas – 1 sztuka

  2. Wióry kokosowe – 250 g

  3. Biały rum – 1 l

  4. Cukier brązowy – 200 g

  5. Woda – 200 ml

Metoda gotowania

  1. Ananas jest obrany i pokrojony w kostkę o boku 2–3 cm.

  2. Następnie wymieszać z wiórkami kokosowymi i przełożyć do pojemnika do infuzji, po czym zalać rumem. Pozostawić na 2-3 tygodnie w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej bez ekspozycji na światło dzienne.

  3. Pod koniec parzenia przefiltruj napój i wyciśnij miąższ.

  4. Przygotowywanie syropu cukrowego.

  5. Po schłodzeniu wymieszaj z nalewką ananasowo-kokosową, filtrem i butelką.

  6. Przed degustacją pozwól mu parzyć przez około 7 dni w chłodnym ciemnym pomieszczeniu.

Likiery, Likiery, Likiery

Czytaj więcej: