Nalewka z wiciokrzewu: 3 domowe przepisy

Wiciokrzew od dawna jest ulubionym produktem do wyrobu domowego alkoholu. Jedni uwielbiają, jak jej walory smakowe ujawniają się w winie, likierze czy likierze, inni wolą klasyczne drinki, takie jak nalewka.

Sprawdź przepis na likier z wiciokrzewu.

Wskazówki przed rozpoczęciem

Do przygotowania domowej nalewki z wiciokrzewu można użyć suszonych, mrożonych i świeżych jagód. Tylko mrożone należy wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru płynu, a suszone należy przyjmować trzy razy mniej niż podano w przepisie.

Klasyczna nalewka jest przygotowywana z wódki, ale można też użyć spirytusu spożywczego lub wysokiej jakości bimbru bez obcego ostrego zapachu.

Nalewka z wiciokrzewu z miodem

Składniki

1. Jagody wiciokrzewu – 400 g

2. Miód w płynie – 300 g

3. Wódka – 2 l

Metoda gotowania

1. Na początek przygotowujemy jagodę. W tym celu należy go umyć, usunąć nadmiar zanieczyszczeń, zepsute owoce i lekko osuszyć papierowymi ręcznikami.

2. Przerywamy jagody blenderem, maszynką do mięsa lub tłuczkiem do ziemniaków.

3. Następnie puree z wiciokrzewu przekładamy do szklanego pojemnika, dodajemy miód i wlewamy bazę alkoholową.

4. Wstrząsnąć dokładnie pojemnikiem i przenieść do ciemnego pomieszczenia w temperaturze pokojowej na 2-3 tygodnie.

5. Po upływie czasu odcedź nalewkę, odciśnij ciasto i przepuść przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr.

6. Gotowy napój jest butelkowany. Okres trwałości - 5 lat.

Nalewka z wiciokrzewu na wódce

Składniki

1. Owoce wiciokrzewu – 300 g

2. Wódka – 1 l

3. Woda – 200 ml

4. Cukier - 150 g

Metoda gotowania

1. Wykonaj krok 1 z pierwszego przepisu.

2. Teraz musisz rozgnieść jagodę rękami lub drewnianą łyżką.

3. Przygotowaną kapustę włóż do szklanego pojemnika i zalej wódką.

4. Pozwól parzyć w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 5 dni. Nie zapomnij codziennie wstrząsać zawartością pojemnika.

5. Po 5 dniach syrop bazowy należy zagotować z wody i cukru pudru.

6. Gdy syrop ostygnie do temperatury pokojowej, przecedź nalewkę, a następnie wymieszaj z syropem cukrowym.

7. Nalewkę z wiciokrzewu zostawiamy na kolejne 5 dni dla ustabilizowania smaku.

8. Gotowy napój można przefiltrować i rozlać do szklanych butelek.

Nalewka alkoholowa z wiciokrzewu

Składniki na 3-litrowy słoik

1. Świeże jagody wiciokrzewu - 1/2 wybranego pojemnika

2. Alkohol spożywczy - 1, 5-2 l

3. Cukier – 600 g

4. Woda – 1 l

Metoda gotowania

1. Jagody należy umyć, osuszyć i usunąć nasiona.

2. Przygotowany wiciokrzew do połowy zasypiamy w 3-litrowym słoiku.

3. Następnie wlej spirytus spożywczy po samą szyję i wyślij do zaparzenia na 14 dni w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej. Codziennie należy wstrząsnąć naparem.

4. Po 2 tygodniach nalewkę przecedzić do osobnego naczynia i zasypać jagody cukrem.

5. Pozostaw pojemnik w tym samym miejscu na kolejny tydzień i codziennie wstrząsaj jego zawartością.

6. Tydzień później syrop przefiltrowujemy i mieszamy z alkoholem, a jagodę całkowicie zalewamy wodą i kontynuujemy zaparzanie przez kolejne 7 dni.

7. Po 7 dniach przefiltruj wodę i wymieszaj z resztą składników.

8. Teraz napój musi zostać przefiltrowany i zabutelkowany.

9. Przed degustacją gotową nalewkę odstawiamy na kilka dni w celu ustabilizowania smaku.

P.S. Ilość nalewanej wody można dostosować do smaku, jeśli napój jest zbyt mocny, można powtórzyć manipulacje z wodą (przez kolejne 7 dni nalegać na jagody, a następnie rozcieńczyć nalewkę do pożądanej mocy).