Likier ananasowy: 3 domowe przepisy

Na świecie istnieje około osiemdziesięciu odmian ananasów. Kształt płodu jest taki sam dla wszystkich, ale waga waha się od 500 gramów do 4 kilogramów. Wyobraź sobie, że masz ananasa o tak dużej wadze, co z nim zrobisz? Shakeup ma świetne rozwiązanie – zrób domowy likier ananasowy.

Również z ananasa: nalewka, syrop

Porady przed startem

Do przygotowania napojów alkoholowych ważne jest, aby używać tylko świeżych owoców, a jako bazę alkoholową można wziąć wódkę, alkohol spożywczy lub bimber dobrej jakości bez silnego zapachu.

Likier ananasowy na alkoholu

Składniki

1. Ananas – 4 sztuki

2. Alkohol spożywczy – 1 l

3. Woda – 1 l

4. Cukier – 500 g

5. Wanilina - do smaku

Metoda gotowania

1. Na początek obierz ananasa i ubij miąższ blenderem na gładkie puree.

2. Zrób klasyczny syrop cukrowy.

3. Następnie w szklanym pojemniku wymieszaj przecier ananasowy, schłodzony syrop cukrowy, składnik alkoholowy i dodaj wanilinę do smaku. Nalegamy na przyszły trunek przez 10 dni w ciemnym, chłodnym miejscu.

4. Po zakończeniu tego etapu napój należy przefiltrować, ciasto przecisnąć przez gazę, a następnie przepuścić przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr.

5. Gotowy produkt przechowuj wyłącznie w lodówce lub piwnicy.

Likier ananasowy z rozmarynem

Składniki

1. Dojrzały ananas - 1 szt.

2. Rozmaryn - 4 małe gałązki

3. Wódka - ok. 700 ml

4. Syrop cukrowy - do smaku (średnio ok. 300 ml)

Metoda gotowania

1. Ananas jest obrany, a miąższ pokrojony w średnią kostkę o boku 2–3 cm.

2. Napełnij szklany pojemnik przygotowanymi owocami prawie po samą górę, wrzuć rozmaryn i całość zalej alkoholem. Odstawić na miesiąc w ciemne, ciepłe miejsce do zaparzenia.

3. Następnie odcedź nalewkę z ananasa, a miąższ odciśnij gazą.

4. Do nalewki dodaj syrop cukrowy według upodobań smakowych, przefiltruj i zabutelkuj napój.

5. Przed degustacją odstaw trunek na co najmniej 2-3 tygodnie w chłodne miejsce.

Alternatywny przepis na likier ananasowy

Składniki

1. Woda – 500 ml

2. Alkohol – 400 ml

3. Ananas - 1, 200 k

4. Cukier - 250 g cukru

5. Esencja ananasowa – 2-3 krople

Metoda gotowania

1. Przygotuj syrop cukrowy, ostudź. Ananasy obrać, pokroić.

2. Alkohol mieszamy z syropem cukrowym, mieszanką zalewamy ananasy i całość przekładamy do dużego słoja.

3. Stań na słońcu przez 20-30 dni.

4. Odcedź, przefiltruj i dodaj esencję ananasową.

5. Wlać do przygotowanych butelek. Napój jest gotowy do picia.