Benedyktyński – przegląd trunków i ich odpowiedników + 11 przepisów na koktajle

Francuski likier ziołowy Benedictine zaznaczył swoją obecność na rynku alkoholi w 1873 roku. Jego twórcą był handlarz winem Alexandre Legrand, który mieszkał w normandzkim nadmorskim miasteczku Fécamp.

Historia Benedyktynów

Aby nadać nowemu trunkowi szlachetnego uroku, wymyślono legendę łączącą pochodzenie eliksiru z miejscowym klasztorem benedyktynów, istniejącym w okolicy od 1001 roku. W tym celu zaradny Legrand udał się nawet do Rzymu, aby negocjować z generałem zakonu św. Benedykta w sprawie przeniesienia praw autorskich do produkcji trunku.Hołdem dla legendy był wizerunek na butelkach Benedyktynów ze skrótem „D.O.M.”

Następnie Benedyktyn, ze względu na swój niezwykły smak, zasłynął na całym świecie, czym zainteresowały się największe koncerny alkoholowe. W rezultacie Bacardi stał się jedynym właścicielem marki.

Skład i odmiany Benedyktynów

Według oficjalnych danych skład ziołowego eliksiru, którego tajemnicę jak zwykle znają tylko trzej mieszkańcy globu, oprócz wody i spirytusu buraczanego, obejmuje 27 składników. Wśród nich można było wyliczyć: miód akacjowy, mirrę, ambrę, pączki jodły (według innej wersji szyszki świerkowe), tymianek, arnikę, hyzop, szafran, jałowiec, melisę, liście herbaty, miętę, aloes, dzięgiel, skórka pomarańczy i cytryny, wanilia, goździki, cynamon, kolendra i gałka muszkatołowa.

Wszystkie wyżej wymienione składniki (z wyjątkiem miodu) są podzielone na cztery grupy, parzone, destylowane, mieszane i wysyłane do dębowych beczek na 8 miesięcy. Następnie napój jest aromatyzowany miodem, podgrzewany, filtrowany, rozcieńczany do czterdziestu stopni i ostatecznie dojrzewa w ciągu kilku kolejnych miesięcy. Rezultatem jest bogaty żółto-zielony wywar z nutami wanilii w aromacie, charakterystycznym gorzkim posmakiem i utrzymującym się miodowym posmakiem.

Oprócz podstawowej (zwykłej) wersji napoju dostępne są jeszcze dwie jego odmiany:

B & B to mieszanka benedyktyńskiej i koniakowej brandy w proporcji 1:1, która odniosła szczególny sukces w latach 30.

Benedictine Single Cask to nieeksportowany napój premium produkowany w limitowanych ilościach od 1984 roku. Charakteryzuje się dodatkowym dwuletnim leżakowaniem i stylową czarną butelką.

W wielu krajach, w tym w byłym ZSRR, wielokrotnie podejmowano próby wykonania naśladownictwa benedyktyńskiego mniej lub bardziej zbliżonego do oryginału. W muzeum, które powstało w małej ojczyźnie trunku, jest nawet specjalna sala poświęcona takim podróbkom.

Analogi benedyktyńskie

Jeśli mówimy o napojach mu najbliższych, to wśród nich, z pewną dozą umowności, możemy wymienić: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn i być może Drambouilly.

Jak oni piją po benedyktyńsku

Interesujący nas napój w czystej postaci jest spożywany wyłącznie po posiłku jako środek ułatwiający trawienie. Podaje się go w kieliszkach do likierów z małą kostką lodu.

Bardzo dobry po benedyktyńsku oraz jako dodatek do herbaty lub kawy.

Spośród wielu koktajli, w których wykorzystano wspomniany trunek, warto wyróżnić: „Bobby Burns”, „Lady Dee” oraz „Singapore Sling”.

Bobby Burns

Składniki

1. Benedyktyn - 2-3 krople

2. Szkocka Whisky – 40 ml

3. Czerwony wermut – 40 ml

4. Cytryna - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do kieliszka koktajlowego.

3. Wyciśnij do niej cytrynę i opuść plasterek na dno.

Lady Dee

Składniki

1. Benedyktyn - 10ml

2. Dry London Gin - 20 ml

3. Sok pomarańczowy – 20 ml

4. Gorzka pomarańcza – 2 kreski

5. Syrop Grenadyna – 5 ml

6. Szampan do smaku

7. Cukier - 5 g

8. Pomarańczowy - 0,5 kubka

9. Wiśnia koktajlowa - 1 sztuka

Metoda gotowania

1. Wstrząsaj wszystkie płyny z wyjątkiem szampana w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki.

3. Dodaj szampana i delikatnie wymieszaj.

4. Udekoruj szklankę cukrową obwódką.

5. Udekoruj wiśnią i pomarańczą nawleczoną na szpikulec.

Singapur chusta

Składniki

1. Benedyktyn - 1 kropla

2. Dry London Gin - 30 ml

3. Likier Wiśniowy - 10 ml

4. Likier Cointreau – 1 kropla

5. Angostura - 1 kropla

6. Sok ananasowy – 60 ml

7. Sok z limonki – 40 ml

8. Ananas - 1 plasterek

9. Wiśnia koktajlowa - 1 sztuka

Metoda gotowania

1. Wstrząsaj napoje alkoholowe w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki highball z kilkoma kostkami lodu.

3. Dodaj sok z limonki.

4. Dodaj sok ananasowy.

5. Udekoruj szklankę owocami na szpikulcu.

Anabel

Składniki

1. Benedyktyn - 40ml

2. Biały wytrawny wermut – 5 ml

3. Sok z limonki – 5 ml

Metoda gotowania

1. Wlej wszystkie składniki do małej szklanki z kruszonym lodem.

2. Dobrze wymieszać.

Język angielski

Składniki

1. Benedyktyn - 50 ml

2. Dry London Gin - 15 ml

3. Sok z cytryny – 150 ml

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystko w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do wysokiej szklanki z lodem.

3. Podawaj z tubką koktajlową.

prysznic kwietniowy

Składniki

1. Benedyktyn - 10ml

2. Zwykła brandy lub koniak – 40 ml

3. Sok pomarańczowy – 40 ml

Metoda gotowania

1. Wstrząsaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki.

Chreszczatyk

Składniki

1. Benedyktyn - 20ml

2. Zwykła brandy lub koniak – 40 ml

3. Likier cytrynowy – 20 ml

4. Sok z cytryny – 30 ml

5. Pomarańczowy – 1 plasterek

6. Ananas - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wymieszaj cały alkohol w szklance z lodem.

2. Dodaj sok.

3. Dobrze wymieszać.

4. Udekoruj szklankę owocami.

Mar del Plata

Składniki

1. Benedyktyn - 10ml

2. Zwykła brandy lub koniak – 30 ml

3. Biały wytrawny wermut – 20 ml

4. Cytryna - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Połącz wszystkie płyny w szklance do mieszania z lodem.

2. Przecedź przez sitko do szklanki.

3. Wyciśnij do niego cytrynę i opuść na dno.

Miesiąc miodowy-2

Składniki

1. Benedyktyn - 15 ml

2. Calvados – 30 ml

3. Likier Cointreau – 15 ml

4. Sok z cytryny - 15 ml

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkie składniki w shakerze z lodem.

2. Przecedź przez sitko do szklanki.

Patriarcha

Składniki

1. Benedyktyn - 30ml

2. Wódka – 50 ml

3. Sok z cytryny - 5 ml

4. Syrop Grenadyna – 1 kreska

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę do mieszania lodem do 1/3.

2. Wymieszaj w nim wszystkie składniki.

3. Przelej przez sitko do szklanki.

Słowiańska

Składniki

1. Benedyktyn - 15 ml

2. Zwykła brandy lub koniak – 30 ml

3. Likier cytrynowy - 40 ml

4. Sherry – 30 ml

5. Cytryna - 1 plasterek

6. Wiśnia koktajlowa - 1 sztuka

Metoda gotowania

1. Wstrząsaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki.

3. Połóż wisienkę na dnie szklanki.

4. Udekoruj brzeg pojemnika cytryną.