Likier Cedratin: recenzja

Zedrat, zwany też cytronem. To niesamowity owoc, którego waga może osiągnąć 4 kg, a grubość skórki do 1-2 cm.Miąższ wcale nie jest soczysty, a skórka zawiera dużą ilość olejków eterycznych.

Ten cytrus nie jest spożywany w stanie świeżym, ale jest często używany w produktach kulinarnych i napojach alkoholowych, z najbardziej znanym likierem Cedratine.

O Cedratine

Ten trunek jest uważany za narodowy napój alkoholowy przez dwa kraje jednocześnie, Francję, a dokładniej jej terytorium autonomiczne na Morzu Śródziemnym - Korsykę i Tunezję.

Ale jeśli chodzi o historię, obaj kandydaci do tego napoju twierdzą: oryginalny napój został wynaleziony przez mnichów jeszcze w czasach Cesarstwa Rzymskiego.

W Tunezji Cedratine jest produkowany przez firmę Felix Habib & Co. Ale to raczej replika likieru, który jest wytwarzany ze skórki cytryny i pomarańczy o mocy 40 stopni, podczas gdy oryginalny napój jest wytwarzany wyłącznie ze skórki. Mimo to Tunezyjczycy są bardzo dumni ze swojego trunku, a turyści doceniają jego smak.

We Francji historia powstania tego trunku nabiera rozpędu. W 1880 roku gorzelnik z Bastii, Louis Napoleon Metey, wznowił produkcję Cedratinu według starożytnej technologii i w 1900 roku opatentował TM L.N. Mattei.

Dziś jako jedyna firma produkuje prawdziwy likier Cedratine, jego moc to 30 stopni, a jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak tego niezwykłego trunku, to możesz bezpiecznie kupić bilet lotniczy i prosto do Bastii na Korsykę.

Produkcja likieru Tsedratin

Główna wyjątkowość produkcji rozważanego przez nas alkoholu tkwi w niezwykłym owocu - skórce. Korsyka jest jednym z kilku krajów, w których uprawia się ten rzadki cytrus.

Skórkę tego owocu pozostawia się do maceracji (naparu) w spirytusie winnym przez rok, po czym ekstrakt jest destylowany, a następnie mieszany z syropem, następnie doprawiany destylatem i doprowadzany do standardów smakowych Mattei.

Butelka i etykieta likieru Cedratin

1. Cedratine (Tunezja)

   Wyprodukowano w przezroczystej butelce o pojemności 750 ml, która do złudzenia przypomina butelkę koniaku.

   Ten pojemnik pozwala wyraźnie zobaczyć kolor napoju, ma piękny bursztynowy kolor, ale jest trochę przezroczysty.

   Etykieta przedstawia tradycyjny tunezyjski łuk.

   

2. Mattei (Korsyka)

   Wyprodukowano w przezroczystej butelce z tektury falistej o pojemności 500 ml.

   Etykieta przedstawia skórkę, która po raz kolejny potwierdza autentyczność tego trunku.

   Napój o pięknym złotym kolorze.

   

Kultura konsumpcji Cedratyny

Pomimo mocy tego napoju jest to klasyczny digestif i powinien być podawany po uczcie.

Ten trunek w czystej postaci najlepiej pić z "zimnej szklanki", w tym celu trzeba wrzucić do szklanki kostkę lodu, a następnie wlać trunek. To właśnie w tej formie ujawnia się prawdziwy smak i aromat tego niezwykłego trunku.

Oryginalnego likieru Cedratine nie zaleca się używać do koktajli, ponieważ po prostu nie można go brać i mieszać z innymi składnikami, które zabiją niepowtarzalny smak i aromat.

Jeśli chcesz poczuć się jak barman i zrobić kilka koktajli, to lepiej sięgnij po tunezyjską wersję tego trunku.

Koktajl Mocno cytrusowy

Składniki

1. Likier Cedratine – 70 ml

2. Plasterek pomarańczy

3. Koktajl Wiśniowy

4. Mięta - 2-3 listki

5. Lód

Metoda gotowania

1. Na dnie szklanki trzeba zmielić listki mięty.

2. Następnie dodaj wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj.

3. Podczas serwowania włóż słomkę.

Koktajl Bananamania

Składniki

1. Likier Cedratine – 70 ml

2. Sok z cytryny - 20 ml

3. Biały rum – 100 ml

4. Wino musujące półsłodkie – 100 ml

5. Banan – 1 sztuka

6. Lód

Metoda gotowania

1. Banana trzeba ubić blenderem.

2. W shakerze przesuwamy przygotowane puree, sok, likier i rum. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

3. Wrzuć do szklanki kruszony lód, wylej zawartość shakera i wypełnij puste miejsce winem musującym.

Koktajlowa podróż na południe

Składniki

1. Likier Cedratine – 40 ml

2. Spirala ze skórki pomarańczy

3. Wytrawne wino musujące

Metoda gotowania

1. Wlej alkohol do kieliszka do szampana.

2. Następnie dodaj zimne wino musujące.

3. Podczas serwowania udekoruj spiralą ze skórki pomarańczowej.

Koktajl Mirabell

Składniki

1. Likier Cedratine – 20 ml

2. Gin - 20 ml

3. Różowy wermut – 20 ml

4. Sok pomarańczowy – 20 ml

5. Wino musujące

6. Lód

Metoda gotowania

1. W shakerze dokładnie ubij wszystkie składniki (oprócz wina musującego).

2. Do kieliszka do szampana filtrujemy zawartość shakera przez sitko.

3. Wypełnij puste miejsce winem musującym.

Czerwony koktajl bąbelkowy

Składniki

1. Likier Cedratine – 40 ml

2. Sok z czerwonych winogron – 50 ml

3. Tonik

4. Lód

Metoda gotowania

1. Wrzuć lód do wysokiej szklanki, wlej koktajl i sok.

2. Następnie tonik wypełnia całą pustą przestrzeń szklanki.

Odmiana Caipirinha

Składniki

1. Likier Cedratine – 40 ml

2. Limonka - kilka plasterków

3. Kruszony lód

Metoda gotowania

1. Wlej alkohol do szklanki i dodaj kawałki limonki.

2. Przed podaniem wrzuć pokruszony lód.

Odmiana koktajlu Kamikaze

Składniki

1. Likier Cedratine – 20 ml

2. Wódka – 40 ml

3. Sok z cytryny - 10 ml

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze.

2. Wlej zawartość shakera do schłodzonego kieliszka do martini.

Koktajl DBC

Składniki

1. Likier Cedratine – 20 ml

2. Likier Campari – 20 ml

3. Sok grejpfrutowy – 20 ml

4. Wytrawne wino musujące

5. Lód

Metoda gotowania

1. W shakerze z lodem wymieszaj dwa likiery i sok cytrusowy.

2. Do kieliszka do szampana przecedź zawartość shakera przez sitko.

3. Teraz wypełnij pozostałe miejsce winem musującym.

Koktajl Queen Mary

Składniki

1. Likier Cedratine – 30 ml

2. Koniak – 30 ml

3. Absynt – 1 kreska

4. Grenadyna – 1 kreska

5. wiśnia koktajlowa – 1 szt.

6. Lód

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze.

2. Wlej zawartość shakera do szklanki.

3. Podczas serwowania udekoruj wisienką koktajlową.

Cocktail Red Rock Canyon

Składniki

1. Likier Cedratine – 7 ml

2. Brzoskwiniowa brandy – 7 ml

3. Crème de Cassis - 7 ml

4. Wódka – 45 ml

5. Likier Campari – 15 kropli

6. wiśnia koktajlowa – 1 szt.

7. Plasterek pomarańczy

8. Lód

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze (oprócz Campari i owoców).

2. Wrzuć lód do szklanki typu Collins i przecedź zawartość shakera.

3. Następnie dodaj likier Campari.

4. Podczas serwowania udekoruj wiśnią i plasterkiem pomarańczy.