Likier Volare: przegląd rodzajów + 7 przepisów na koktajle

Włoskie likiery Volare (Volare) to chyba najpopularniejsze likiery na świecie. Barmani szczególnie lubią je wykorzystywać do przygotowywania wszelkiego rodzaju koktajli. Nie jest to zaskakujące, ponieważ linia obejmuje 35 likierów i 3 napoje bezalkoholowe (Grenadyna, Sok z limonki, Syrop cukrowy).

Historia powstania marki

Produkcja likierów Volare została uruchomiona w 2006 roku. A historia firmy rozpoczęła się w 1868 roku w Asiago, małym miasteczku w Veneto Prealps. Młody farmaceuta Giovan Battista Rossi przygotowywał i sprzedawał różne eliksiry. Aż pewnego dnia wymyślił przepis na eliksir z kory chinowca i nazwał go Chino Rossi.

To był sukces! A w 1904 roku Jovan otrzymał nagrodę Grand Prix de Paris, co było impulsem do otwarcia w Europie destylarni - Distilleria Rossi.

Po 100 latach Antiche Distillerie Riunite, należąca do rodziny Dal Toso, przejęła to dziedzictwo produkcyjne.

Dzisiaj Antiche Distillerie Riunite posiada dwie destylarnie: Rossi d`Asiago i Valbruna Dstillerie.

Cechy likierów Volare

Volare to innowacyjna i kreatywna linia likierów koktajlowych wytwarzanych wyłącznie z naturalnych i wysokiej jakości składników.

Projekt butelki powstał we współpracy ze zwycięzcą mistrzostw świata, barmanem Jamiem Stephensonem. I to jest kolejny z kluczowych elementów sukcesu trunku.

Bo butelka jest przemyślana w najmniejszym szczególe, co ułatwia pracę barmanom:

1. Opatentowana technologia Pro-pour, dzięki której w nakrętce wbudowany jest profesjonalny gejzer.

2. Wydłużona szyjka z anatomicznym uchwytem.

3. Zredukowana średnica dna butelki, która idealnie pasuje do shakera bostońskiego.

4. Niewielka waga butelki ułatwia dekorowanie (żonglowanie butelką).

5. Na etykiecie zastosowano odwrócony napis, który pełni funkcję prezentacyjną.

Rodzaje likierów Volare

Linia obejmuje 4 kategorie napojów. Każdy z nich zawiera określoną liczbę smaków.

Likiery klasyczne

1. Blue Curacao

2. Triple Sec

3. Butterscotch - przygotowany z masła, orzechów i wanilii.

4. Amaretto

5. Kawa espresso

6. Wanilia

Likiery owocowe

1. Truskawka (truskawka)

2. Malina (malina)

3. Zielony melon (zielony melon)

4. Jagoda (borówka)

5. Kiwi (kiwi)

6. Arbuz (arbuz)

7. Kokos (kokos)

8. Likier Cherry Brandy (wiśniówka)

9. Jeżyna

10. Kwaśny grejpfrut

11. Pisang - do jego przygotowania używa się wysokiej jakości spirytusu i małych indonezyjskich zielonych bananów. Naturalne ekstrakty pozyskiwane z owoców nadają napojowi mocny, egzotyczny smak.

12. Creme de Cassis (na bazie czarnej porzeczki)

13. Likier Morelowy Brandy (morelowy z brandy)

14. Banan (banan)

15. Owoce leśne

16. Limoncello to klasyczny włoski napój powstały ze skórki cytryny.

17. Liczi (śliwka chińska)

18. Marakuja (owoce egzotyczne)

19. Kwaśne Jabłko — Mieszanka kwaśnych i słodkich zielonych jabłek, jest często używana w modnym nowojorskim koktajlu Appletini w parze z Martini.

20. Brzoskwinia (Brzoskwinia)

Likiery ziołowe

1. Peppermint biały (biały miętowy)

2. Mięta pieprzowa (zielona mięta)

3. White Cacao - wyprodukowany z destylatu ziaren kakaowca.

4. Brown Cacao (likier czekoladowy)

5. Cinnamon Red - zrobiony z alkoholu i czerwonego cynamonu.

6. Red Bitter powstaje z różnych przypraw i ziół, w tym kardamonu i skórki pomarańczowej.

7. Parfait Amour - zawiera kwiaty fiołka, skórki pomarańczy, ziarna i wanilię.

8. Elderflower - wykonany z ręcznie zbieranych kwiatów czarnego bzu.

Specjalności likierowe

1. Volare Sprizzer to włoski aperitif otrzymywany w wyniku destylacji surowców, takich jak zioła i korzenie.

Popularne przepisy na koktajle z likierami Volare

Flirtujący barman Bruno Vanzan opracował dla marki Volare całą serię koktajli i przekąsek, które pasują do każdego z nich.

Trudno będzie zmieścić wszystkie koktajle w jednym artykule, ale przygotowaliśmy dla Ciebie wybór najbardziej oryginalnych i jednocześnie prostych opcji.

Efekt toffi

Składniki

1. Volare Butterscotch - 20 ml

2. Wódka – 40 ml

3. Sok z cytryny – 30 ml

4. Sok z zielonego jabłka – 30 ml

5. Skórki z cytryny

6. Lód

7. Gałązka rozmarynu

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę Double Rocks lodem.

2. W shakerze wymieszaj wszystkie płynne składniki i dobrze wstrząśnij.

3. Wlej zawartość shakera do szklanki.

4. Podczas serwowania udekoruj skórką z cytryny i gałązką rozmarynu.

Lady Marmalade

Składniki

1. Volare Triple Sec - 20ml

2. Wódka – 50 ml

3. Sok z zielonego jabłka – 30 ml

4. Sok z limonki – 20 ml

5. Marmolada morelowa - 2 łyżki barowe

6. Lód

Metoda gotowania

1. Wrzuć lód do shakera, dodaj wszystkie składniki i dokładnie wstrząśnij.

2. Następnie przecedź zawartość shakera do schłodzonego kieliszka do martini.

Biała Sensacja

Składniki

1. Volare Liczi - 20 ml

2. Wódka – 40 ml

3. Słodko-kwaśny - 60 ml

4. Gałązka rozmarynu

5. Jeżyna

6. Lód

Metoda gotowania

1. Napełnij staromodną szklankę lodem.

2. W shakerze wymieszaj wszystkie składniki z lodem i wstrząśnij.

3. Następnie przecedź napój do przygotowanej szklanki.

4. Podczas serwowania udekoruj gałązką rozmarynu i jeżyną.

Kir Royale

Składniki

1. Volare Creme de Cassis – 30 ml

2. Szampan

3. Lód

4. Brusznica

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij likier z lodem w shakerze i przecedź do kieliszka Flûte.

2. Następnie wypełnij puste miejsce w kieliszku szampanem.

3. Podczas serwowania udekoruj koktajl żurawiną.

Niebieska Caipirinha

Składniki

1. Volare Blueberry - 30ml

2. Cashaca – 30 ml

3. Cukier biały - 2 łyżki barowe

4. Sok z limonki – 30 ml

5. Skórka cytrynowa

6. Lód

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę kamieni lodem.

2. Następnie dodaj wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj.

3. Podczas serwowania udekoruj skórką z cytryny.

Konik polny

Składniki

1. Volare Peppermint Green - 30 ml

2. Volare White Cacao – 30 ml

3. Śmietanka mleczna – 30 ml

4. Liść mięty

5. Lód

Metoda gotowania

1. W shakerze wymieszaj wszystkie składniki z lodem.

2. Następnie przecedź zawartość shakera do schłodzonego kieliszka do martini.

3. Podczas serwowania udekoruj listkiem mięty.

Spritz

Składniki

1. Volare Sprizzer - 40 ml

2. Wino Prosecco – 60 ml

3. Woda sodowa

4. Plasterek pomarańczy

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę Balloon da vino lodem.

2. Następnie wlej Sprizzer, wino Prosecco i uzupełnij wodą gazowaną.

3. Przed podaniem udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Jeśli chodzi o przekąski, Bruno Vanzan oferuje koktajle w połączeniu z lekkimi włoskimi przekąskami. Bardziej szczegółowe informacje na temat nazw i receptur można znaleźć na oficjalnej stronie Volare.