Likier Schwarzhog: recenzja

Niemcy słyną nie tylko z piwa i kiełbasek, ale także z tradycyjnych nalewek ziołowych. Bez wątpienia najsłynniejszym z nich jest Jägermeister, ale w sercu kraju produkowany jest również inny, dość popularny likier o nazwie Schwartzhog (Schwartzhog).

Mimo pewnego zewnętrznego podobieństwa do swojego narodowego brata Schwarzhog ma całkowicie samowystarczalny smak i aromat, w którym nie sposób się nie zakochać.

Historia likieru Schwarzhog

Wszystko zaczęło się w XIII wieku, kiedy hrabia Karol August von Hardenberg wraz z rodziną przeniósł się do zamku założonego przez arcybiskupa Moguncji w 1101 roku.Na terenie powiatu powstała tzw. gorzelnia, która zajmowała się produkcją mocnych trunków, m.in.: Korn (32%), Doppelkorn (37,5%) i ziołowego likieru Schwartzhog (36,7%).

Receptura sporządzania napoju ziołowego została wymyślona w XI wieku i od tego czasu jest przekazywana z pokolenia na pokolenie rodziny Hardenbergów.

Cechy produkcji i ciekawostki

Schwartzhog w tłumaczeniu oznacza czarnego dzika i nie bez powodu został tak nazwany. Legenda głosi, że pewnej nocy, gdy wszyscy w zamku spali, chcieli go zaatakować. Ale mieszkający na terenie powiatu dzik zaczął bardzo mocno kwiczeć i obudził strażników, ratując w ten sposób całą rodzinę od śmierci.

Od tego czasu czarny dzik stał się symbolem rodu Hardenbergów, a nawet widniał w herbie rodu.

Wszystkie składniki trunku są zbierane i selekcjonowane wyłącznie ręcznie. Skład Schwarzhog obejmuje owoce, korzenie i orzechy. A także ekstrakty roślinne: z korzenia wieprzowiny, goryczki, szafranu, lubczyku, anyżu, gorzkiego piołunu, mięty pieprzowej, ziela angielskiego i destylat z gorzkiej pomarańczy.

Spicy likier ma ciemnobrązową barwę, harmonijny, mocny smak z nutami orzechów, wanilii, owoców cytrusowych i przypraw. Aromat napoju przepełniony jest nutami kandyzowanych owoców, kakao i przypraw cukierniczych.

Jak pić likier Schwarzhog

Ten pikantny likier polecamy podawać w kieliszkach do likierów jako digestif. Idealna temperatura napoju to 20 stopni, wtedy w szczególny sposób ujawnia się cały bukiet ziół i owoców.

Ale wspaniale komponuje się też z autorskimi koktajlami Schwartzhog.

Chociaż są to raczej zalecenia dotyczące tego, z jakimi napojami połączyć ten ziołowy likier.

Koktajl z dzikiego drewna

Składniki

1. Likier Schwartzhog – 60 ml

2. Bourbon – 15 ml

3. Likier Campari – 15 ml

4. Gorzka czekolada – 5 kropli

5. Spiralna skórka pomarańczowa

Metoda gotowania

1. W shakerze wymieszaj wszystkie składniki z lodem.

2. Następnie przecedź zawartość shakera przez sitko do szklanki.

3. Podczas serwowania udekoruj spiralą ze skórki pomarańczowej.

Koktajl musujący ze wieprza

Składniki

1. Likier Schwartzhog – 30 ml

2. Miód – 15 ml

3. Prosecco – 120 ml

4. Spiralna skórka pomarańczowa

Metoda gotowania

1. Wlej likier do kieliszka do szampana, dodaj miód i dobrze wymieszaj.

2. Ostrożnie ułóż spiralę skórki i wypełnij puste miejsce w szklance dobrze schłodzonym Prosecco.

Koktajl Hogarita

Składniki

1. Likier Schwartzhog – 60 ml

2. Tequila – 30 ml

3. Limonka

4. Lód

Metoda gotowania

1. Wrzuć lód do szklanki, wlej likier, dodaj tequilę i delikatnie zamieszaj.

2. Podczas serwowania udekoruj kawałkiem limonki.

Imbirowy Koktajl Wieprzowy

Składniki

1. Likier Schwartzhog – 60 ml

2. Piwo imbirowe – 330 ml

3. Plasterek limonki

4. Lód

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę lodem.

2. Następnie wlej piwo imbirowe i likier ziołowy.

3. Podczas serwowania udekoruj plasterkiem limonki, który następnie można wrzucić bezpośrednio do szklanki.

Koktajl ze świni i byka

Składniki

1. Likier Schwartzhog – 60 ml

2. Energetik Red bull – 1 puszka

3. Lód

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę bryłkami lodu.

2. Następnie wlej schłodzony napój energetyczny i dodaj korzenny ziołowy likier.