Likier z rokitnika: 5 domowych przepisów

Do przyrządzenia likieru z rokitnika można użyć świeżych lub mrożonych jagód.

Niektóre przepisy sugerują użycie soku z rokitnika. Aby przyspieszyć i ułatwić ten proces, możesz użyć sokowirówki lub wycisnąć sok przez gazę, po uprzednim rozgnieceniu jagody w dogodny dla siebie sposób.

Więcej z rokitnika: wina, nalewki, likiery

Likier z rokitnika prosty przepis

Składniki

1. Rokitnik zwyczajny – 1 kg

2. Wódka – 500 ml

3. Cukier - 1 kg

4. Woda – 1 l

Metoda gotowania

1. Jagodę należy umyć i lekko osuszyć.

2. Klasyczny syrop cukrowy robimy z cukru i wody.

3. Po schłodzeniu w przezroczystym pojemniku wymieszaj syrop z jagodami i odstaw na 10-12 dni w ciepłe miejsce lub na "słoneczny" parapet.

4. Następnie syrop z rokitnika należy przefiltrować i wymieszać z alkoholem.

5. Przelej gotowy alkohol do szklanych butelek.

6. Przed degustacją przechowuj w lodówce przez tydzień.

Szybki przepis na likier z rokitnika

Składniki

1. Rokitnik zwyczajny – 1 kg

2. Wódka – 3 l

3. Cukier - 1,5 kg

4. Woda - 1,5 l

Metoda gotowania

1. Rokitnik należy przepuścić przez maszynkę do mięsa lub rozgnieść drewnianą łyżką.

2. Przenieś przygotowane jagody do szklanego pojemnika i zalej je wódką. Odstawić w ciemne miejsce na 1 dzień.

3. Przygotowanie podstawowego syropu cukrowego.

4. Po ostygnięciu syropu wymieszaj go z przecedzoną nalewką z rokitnika.

5. Poczekaj jeszcze 1 dzień w chłodnym miejscu.

6. Trzeciego dnia rozlej alkohol do butelek i zacznij degustację.

Pikantny likier z rokitnika

Składniki

1. Rokitnik zwyczajny - 2 kg

2. Cukier - 1 kg

3. Wódka – 500 ml

4. Goździk – 5 pąków

5. Mielony cynamon – 1 szczypta

6. Gałka muszkatołowa - do smaku

Metoda gotowania

1. Rokitnik należy dobrze umyć w zimnej wodzie.

2. Przygotowaną jagodę przekładamy do szklanego pojemnika i posypujemy cukrem oraz przyprawami.

3. Wstrząśnij mocno słojem i odstaw na 10 dni w ciepłe, nasłonecznione miejsce.

4. Gdy sok zacznie się wyróżniać, należy wymieszać zawartość pojemnika tak, aby równomiernie się rozłożył i pokrył wszystkie jagody.

5. Po upływie określonego czasu dodaj alkohol do soku z rokitnika i kontynuuj zaparzanie w ciemnym miejscu przez kolejne 30 dni.

6. Następnie przecedź gotowy likier z rokitnika przez filtr i rozlej do szklanych butelek.

Likier śmietankowy z rokitnika na brandy

Składniki

1. Sok z rokitnika – 250 ml

2. Śmietanka tłusta – 250 ml

3. Mleko skondensowane - 1 puszka

4. Brandy lub koniak - 700 ml

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą miksera lub blendera zanurzeniowego.

2. Likier przelewany jest do szklanych butelek i przechowywany przez 7-14 dni w chłodnym miejscu.

3. Gotowy likier śmietankowy przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Likier z rokitnika na alkoholu

Składniki

1. Sok z rokitnika – 500 ml

2. Mleko - 500 ml

3. Jaja kurze – 4 szt.

4. Cukier - 2 łyżki. l.

5. Cukier waniliowy – 20 g

6. Alkohol spożywczy – 200 ml

7. Kakao - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Na początek musisz oddzielić żółtka od białek i ubić żółtka z cukrem.

2. Zagotować mleko i dodać kakao, dokładnie wymieszać.

3. Stopniowo wlewaj mleko czekoladowe do masy żółtko-cukier, ubijając mikserem.

4. Kontynuując ubijanie dodać sok z rokitnika, alkohol i cukier waniliowy.

5. Po połączeniu wszystkich elementów wlej alkohol do szklanych butelek.

6. Przed rozpoczęciem degustacji napój należy przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.