Nalewka z rokitnika: 3 domowe przepisy

Spisu treści:

Anonim

Do przygotowania nalewki można użyć świeżych, suszonych i mrożonych jagód. Należy jednak pamiętać, że świeża jagoda nie będzie leżeć dłużej niż dwa dni, a aby zachować jej wygląd i właściwości użytkowe, można zalać rokitnika wodą o temperaturze pokojowej i przechowywać w lodówce. Ten mały sekret wydłuży okres przydatności do spożycia jagód.

Więcej z rokitnika: wina, likiery, likiery

Nalewka z rokitnika na wódce

Składniki

  1. Rokitnik zwyczajny – 1 kg

  2. Wódka - 1, 5-2 l

  3. Cukier - opcjonalnie

  4. Woda - opcjonalnie

Metoda gotowania

  1. Napełnij szklany pojemnik rokitnikiem do 2/3 objętości i napełnij go po brzegi alkoholem.

  2. Nalegamy na 60–90 dni w ciemnym, ciepłym miejscu.

  3. Po określonym czasie odcedź nalewkę i lekko ściśnij jagody. Następnie wysyłamy nalewkę z rokitnika do lodówki na 2-3 dni, aby wyłoniła się frakcja tłuszczowa.

  4. Jak tylko olej wypłynie na powierzchnię, zbierz go strzykawką lub łyżką. Olejek może być używany do celów leczniczych.

  5. Teraz trzeba kilka razy przefiltrować nalewkę. Następnie możesz dodać wodę i cukier, aby uzyskać potrzebną siłę. Na tym etapie moc napoju to około 30 stopni.

  6. Pozwól parzyć w chłodnym miejscu przez miesiąc. Jeśli napój zmętnieje, należy go ponownie przepuścić przez filtr.

  7. Następnie butelkujemy i delektujemy się smakiem domowej roboty nalewki z rokitnika.

Nalewka z rokitnika na alkoholu

Składniki

  1. Jagody rokitnika – słoik 1 litr

  2. Piasek cukrowy - 9 łyżek. l.

  3. Alkohol 96% – 1 l

  4. Woda - opcjonalnie

Metoda gotowania

  1. Rokitnik należy dokładnie wymieszać z cukrem drewnianą szpatułką.

  2. Przygotowaną jagodę przekładamy do szklanego słoika, przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-4 dni, aby rozpocząć proces fermentacji.

  3. Po określonym czasie wlej alkohol do słoika i pozwól mu parzyć w ciepłym, ciemnym miejscu przez co najmniej 30 dni.

  4. Po 30 dniach nalewka jest ostrożnie odsączana i przepuszczana przez filtr.

  5. Jeśli chcesz zmniejszyć moc gotowego napoju, czas dodać wodę i, jeśli to konieczne, trochę więcej cukru. Następnie parzyć przez 7-14 dni.

  6. Ponadto możesz użyć dwóch metod. Pierwsza to nalewanie nalewki do szklanych butelek i ciągłe potrząsanie podczas degustacji, aby olej równomiernie rozprowadził się po całym napoju. Drugim jest użycie techniki zbierania oleju, jak w kroku 4 pierwszego przepisu.

  7. Przechowuj gotową nalewkę z rokitnika w alkoholu nie dłużej niż rok.

Nalewka z bimbru na rokitniku

Składniki

  1. Mrożony rokitnik jagodowy – 1 l

  2. Bimber – 2 l

  3. Błony orzechowe - 1, 5-2 łyżki. l.

  4. Miód - do smaku

Metoda gotowania

  1. Młony z orzecha włoskiego wlać do litrowego słoika, zalać bimberem i odstawić na 7 dni w ciemne, ciepłe miejsce.

  2. Rokitnika przekładamy do innego słoika, zalewamy pozostałym spirytusem i wysyłamy do błon orzechowych na nalewkę, również na 1 tydzień.

  3. Po określonym czasie nalewkę z rokitnika odcedzamy i przelewamy do czystego naczynia. Może być używany do celów leczniczych, w tym przepisie nie będzie nam już potrzebny.

  4. Nalewkę na membrany przepuszczamy przez filtr i zalewamy alkoholizowanymi jagodami. Pozwól parzyć w ciemnym miejscu przez 2-3 tygodnie.

  5. Następnie przelewamy napar przez filtr, dodajemy miód do smaku i przelewamy do szklanych butelek.

  6. Przed degustacją trzeba odstać jeszcze kilka dni.

Likiery, Likiery, Likiery

Czytaj więcej: