Likier jagodowy: 5 domowych przepisów

Likiery jagodowe słusznie uznawane są za jedne z najlepszych. Niepowtarzalny kolor, smak i aromat zachwycą każdego konesera alkoholi.

Również z jagód: wina, likiery, likiery, syropy

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Jagody nie mają silnego, charakterystycznego aromatu, jak na przykład truskawki, a dla uzyskania bogatego zapachu do napoju często dodaje się różne przyprawy.

2. Do przygotowania likierów można używać świeżych, mrożonych, a nawet suszonych jagód.

3. Aby kolor likieru miał głęboki odcień, lepiej wziąć w pełni dojrzałe borówki.

4. Wódka, wysokiej jakości bimber lub alkohol spożywczy mogą być użyte jako baza alkoholowa.

Likier jagodowy z miętą

Składniki

1. Jagody – 1 kg

2. Piasek cukrowy – 750 g

3. Wódka – 750 ml

4. Skórka cytryny lub pomarańczy - 20 g

5. Mięta - 2 gałązki

Metoda gotowania

1. Jagody należy dokładnie umyć, pozbyć się zepsutych jagód i drobnych zanieczyszczeń.

2. Tak przygotowaną jagodę przełożyć do szklanego pojemnika i dodać listki mięty oraz startą lub drobno posiekaną skórkę z cytryny.

3. Następnie dodać cukier granulowany, dokładnie wymieszać i zaparzać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 2 miesiące.

4. W tym czasie jagody puszczą sok i po określonym czasie należy go przefiltrować, a jagody przecisnąć przez gazę.

5. Otrzymany sok jest mieszany z bazą alkoholową i przepuszczany przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr.

6. Przelej do szklanych butelek i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej tydzień przed degustacją.

7. Przygotowany nalewkę najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Klasyczny likier jagodowy (opcja 1)

Składniki

1. Jagody – 650 g

2. Cukier - 1 kg

3. Woda – 1 l

4. Spożywanie alkoholu - 650 ml

Metoda gotowania

1. Powtórz krok 1 z pierwszego przepisu.

2. Wlej jagody do szklanego pojemnika i napełnij alkoholem spożywczym.

3. Teraz nalegamy na 5 tygodni w słonecznym miejscu.

4. Jak tylko upłynie określony czas, przepuszczamy nalewkę przez filtr.

5. Gotowanie prostego syropu cukrowego.

6. Wymieszaj schłodzony syrop cukrowy z nalewką jagodową i ponownie przepuść przez filtr.

7. Teraz wlej do szklanych butelek i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Klasyczny likier jagodowy (opcja 2)

Składniki

1. Jagody – 2 kg

2. Cukier - 1 kg

3. Woda – 1 l

4. Wódka – 1L

Metoda gotowania

1. Powtórz krok 1 z pierwszego przepisu.

2. Przygotowane jagody zasypiamy w szklanym słoju, zalewamy wódką i odstawiamy na 4 dni w nasłonecznione miejsce.

3. Po 4 dniach przecedzić nalewkę z jagód przez sito.

4. Ugotuj klasyczny syrop cukrowy, dodaj alkoholizowane jagody i gotuj przez kolejne 10 minut.

5. Gdy syrop ostygnie, zmiksuj jagody na puree, a następnie przefiltruj syrop cukrowy z jagód przez drobne sito lub gazę.

6. Teraz syrop borówkowy połączyć z nalewką i odstawić do ustabilizowania smaku na 7 dni w chłodnym miejscu.

7. Po określonym czasie gotowy napój przepuszczamy przez filtr i przelewamy do szklanych butelek.

8. Likier jagodowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Likier jagodowy z przyprawami

Składniki

1. Jagody – 1 kg

2. Piasek cukrowy – 400 g

3. Wódka – 1 l

4. Goździk – 5 pąków

5. Cukier waniliowy – 5 g

Metoda gotowania

1. Powtórz krok 1 z pierwszego przepisu.

2. Ostrożnie ugniataj czyste jagody drewnianą łopatką.

3. Przygotowaną jagodę przekładamy do szklanego pojemnika, dodajemy cukier waniliowy, goździki i zalewamy bazą alkoholową.

4. Teraz zaparzanie nalewki z jagód przez 6 tygodni.

5. Po określonym czasie przecedź nalewkę przez filtr i wymieszaj z cukrem.

6. Następnie codziennie potrząsamy zawartością pojemnika przez tydzień, aż cukier całkowicie się rozpuści.

7. Gdy tylko likier pozbędzie się osadu cukru, przelej go do szklanych butelek i możesz bezpiecznie przystąpić do degustacji.

8. Gotowy likier jagodowy najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Pachnący likier jagodowy z poziomkami

Składniki

1. Jagody – 2 kg

2. Truskawka – 300 g

3. Piasek cukrowy – 800 g

4. Woda – 500 ml

5. Wódka – 1, 3 l

Metoda gotowania

1. Dobrze opłucz jagody i truskawki w chłodnej wodzie, usuń zepsute i spleśniałe jagody.

2. Umieść jagody w szklanym pojemniku i napełnij je alkoholem.

3. Następnie nalegamy na jagody na wódce w nasłonecznionym miejscu przez 6 tygodni.

4. Po upływie określonego czasu filtrujemy nalewkę jagodowo-truskawkową.

5. Gotuj klasyczny syrop cukrowy.

6. Po ostygnięciu syropu do temperatury pokojowej połączyć go z nalewką i energicznie wymieszać.

7. Teraz musisz dać czas (1 miesiąc) na dojrzewanie trunku.

8. Po odczekaniu terminu przelewamy napój przez filtr (zakupiony lub własnej roboty) i rozlewamy do szklanych butelek.

9. Gotowy likier jagodowy z truskawkami przechowuj w chłodnym miejscu.