Likier wiśniowo-śliwkowy: 5 domowych przepisów

Kolor gotowego trunku zależy od koloru jagód, można bezpiecznie łączyć różne odmiany, aby uzyskać niepowtarzalne odcienie.

Wycinanie kości ze śliwki wiśniowej nie jest konieczne, ale jeśli masz wolny czas i ochotę, możesz wykonać ten pracochłonny proces (nie wpływa to na smak gotowego napoju).

Również ze śliwki wiśniowej: wino, likier, nalewka

Klasyczny likier wiśniowo-śliwkowy

Moc gotowego napoju waha się od 23 do 28 stopni.

Składniki

1. Śliwka wiśniowa – 2 kg

2. Cukier – 600 g

3. Wódka – 500 ml

Metoda gotowania

1. Śliwka wiśniowa musi być dokładnie umyta, zepsute jagody usunięte i lekko wysuszone.

2. Śliwkę wiśniową i cukier puder ułożyć warstwami w szklanym pojemniku. Pozwól parzyć przez 2 tygodnie w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, pamiętając o wstrząsaniu zawartości pojemnika co 3 dni.

3. Po określonym czasie syrop śliwkowo-wiśniowy odcedzamy do innego naczynia i zalewamy jagody alkoholem (śliwka musi być całkowicie zalana wódką). Nalegamy 2 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu, a syrop wiśniowo-śliwkowy przechowujemy w lodówce.

4. Po 14 dniach nalewkę przecedzić przez sitko i wymieszać z syropem wiśniowo-śliwkowym.

5. Gotowy likier wiśniowy przecedź przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr i rozlej do szklanych butelek.

6. Przed degustacją pozostaw smak na tydzień w lodówce. Gotowy produkt przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu nie dłużej niż 3 lata.

Pachnący likier wiśniowo-śliwkowy

Składniki

1. Śliwka śliwka – 450 g

2. Piasek cukrowy – 240 g

3. Wódka – 500 ml

4. Goździk – 3 szt.

5. Cynamon - pół laski (można użyć mielonej)

Metoda gotowania

1. Śliwka wiśniowa musi być dokładnie umyta, zepsute jagody usunięte i przekłute wykałaczką w kilku miejscach.

2. W szklanym pojemniku przekładamy przygotowane jagody śliwki wiśniowej, dodajemy cukier, goździki, cynamon i zalewamy wódką. Nalegamy w ciemnym miejscu na 3 miesiące, raz na 2-3 dni należy wstrząsnąć słoikiem.

3. Po określonym czasie filtrujemy nalewkę wiśniową przez filtr.

4. Rozlej do szklanych butelek i przechowuj przez kolejne 14 dni.

5. Przechowuj gotowy produkt w lodówce lub piwnicy.

Likier wiśniowo-śliwkowy na białym rumie

Składniki

1. Śliwka śliwka – 900 g

2. Biały rum – 750 ml

3. Cukier – 500 g

Metoda gotowania

1. Śliwka wiśniowa musi być dokładnie umyta, zepsute jagody usunięte i przekłute wykałaczką w kilku miejscach.

2. W szklanym pojemniku przekładamy przygotowaną śliwkę wiśniową, dodajemy cukier i zalewamy bazą alkoholową. Pozwól parzyć w ciemnym miejscu przez 4 miesiące, przez pierwsze 30 dni codziennie wstrząsaj zawartością pojemnika.

3. Po zaparzeniu gotowy napój należy przefiltrować przez domowy lub zakupiony filtr i rozlać do szklanych butelek.

4. Gotowy likier wiśniowo-śliwkowy należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, jednak degustację można rozpocząć najwcześniej po 2 tygodniach.

Likier śliwkowo-śliwkowy

Składniki

1. Śliwka śliwka – 1,5 kg

2. Śliwka – 600 g

3. Cukier – 500 g

4. Miód – 100 g

5. Wódka – 500 ml

Metoda gotowania

1. Śliwka wiśniowa musi być dokładnie umyta, zepsute jagody usunięte i lekko wysuszone. Umyj również śliwkę i usuń pestki

2. Przygotowaną śliwkę i śliwkę wiśniową przełożyć do szklanego pojemnika, dodać cukier i pozostawić na 14 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, nie zapominając o wstrząsaniu zawartości pojemnika co 3 dni.

3. Po określonym czasie syrop śliwkowo-śliwkowy odcedzamy do innego naczynia, a jagody zalewamy alkoholem i dodajemy miód (śliwka i śliwka powinny być całkowicie zalane płynem). Nalegamy 2 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu, a syrop przechowujemy w lodówce.

4. Po 14 dniach nalewkę przecedzić przez sito i wymieszać z syropem śliwkowo-śliwkowym.

5. Gotowy likier wiśniowy przecedź przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr i rozlej do szklanych butelek.

6. Przed degustacją pozwól mu parzyć przez 5-7 dni w chłodnym miejscu. Gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce. Jeśli pojawi się osad, powtórz krok 5.

Likier wiśniowo-śliwkowy z podwójnym alkoholem

Składniki

1. Śliwka śliwka – 900 g

2. Cukier – 500 g

3. Koniak – 150 g

4. Wódka – 500 ml

Metoda gotowania

1. Śliwka wiśniowa musi być dokładnie umyta, zepsute jagody usunięte i przekłute wykałaczką w kilku miejscach.

2. W szklanym pojemniku przekładamy wcześniej przygotowaną śliwkę wiśniową, dodajemy cukier i zalewamy bazą alkoholową. Nalegamy w ciemnym miejscu przez 2 miesiące, okresowo wstrząsając zawartością pojemnika.

3. Po określonym czasie nalewkę ze śliwek przefiltrowujemy przez filtr. Rozlej do szklanych butelek.

4. Przed degustacją gotowy trunek powinien parzyć się przez 1-2 miesiące w chłodnym, słabo oświetlonym miejscu. Przechowuj napój w chłodnym miejscu.