Nalewanie z irówki: 4 przepisy w domu

Wielu osobom wydaje się, że ironica jest zupełnie bez smaku, jednak nie wpływa to na aksamitny smak domowego trunku. Jagoda w likierze jest w pełni odsłonięta i oprócz swoich dobroczynnych właściwości oddaje niezwykłą barwę i doskonały smak.

Irga dobrze komponuje się z czarną porzeczką, a przygotowując likier można poeksperymentować i użyć tych dwóch jagód razem.

Produkują też wino, likiery, nalewki

Klasyczny likier jagodowy

Składniki

1. Jagody ironi – 1 kg

2. Piasek cukrowy – 400 g

3. Wódka – 1 l

4. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Metoda gotowania

1. Dokładnie umyj jagodę i trochę wysusz.

2. Przygotowane jagody wlewamy do szklanego pojemnika, dodajemy cukier kryształ, kwasek cytrynowy i zalewamy bazą alkoholową. Pozwól mu parzyć przez 60 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Wstrząsać zawartość pojemnika co 2-3 dni.

3. Po 2 miesiącach gotowy trunek z irówki należy przefiltrować przez domowy lub zakupiony filtr. Rozlej do szklanych butelek.

4. Przechowuj gotowy produkt w temperaturze pokojowej w ciemnym pomieszczeniu.

Pikantny likier jagodowy z listkami wiśni

Składniki

1. Irga - 1 kg

2. Alkohol spożywczy – 1 l

3. Woda – 500 ml

4. Piasek cukrowy – 400 g

5. Liście wiśni - 300 sztuk

6. Miód – 100 g

7. Cukier waniliowy – 8 g

8. Cytryna – 2 sztuki

9. Goździk – 4 pąki

Metoda gotowania

1. Jagody borówki brusznicy i liście wiśni należy umyć i lekko osuszyć, az cytryn ostrożnie usunąć skórkę.

2. W rondlu z grubym dnem przekładamy przygotowane jagody, liście wiśni, skórkę z cytryny, wodę i 200 g cukru pudru. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 40 minut na małym ogniu. Pozwól mu parzyć przez jeden dzień w temperaturze pokojowej.

3. Następnego dnia sok przecedzamy przez sitko i dobrze wyciskamy jagody. Otrzymany płyn mieszamy z pozostałym cukrem i lekko podgrzewamy, aż cukier całkowicie się rozpuści.

4. Po schłodzeniu syropu jagodowego dodaj miód, sok z 2 cytryn i dokładnie wymieszaj.

5. Syrop z miodem wlać do szklanego pojemnika, dodać przyprawy i zalać bazą alkoholową. Pozostawiamy do zaparzenia w ciemnym, chłodnym miejscu na 120 dni.

6. Po określonym czasie gotowy trunek z irgi filtrujemy przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr. Rozlej do szklanych butelek.

7. Przechowuj napój w chłodnym, ciemnym miejscu.

Polewa z ironi «Podwójny alkohol»

Składniki

1. Irga - 1 kg

2. Spożywanie alkoholu (95,6%) - 500 ml

3. Wódka – 500 ml

4. Miód – 500 ml

5. Cukier – 200 g

Metoda gotowania

1. Dokładnie umyj jagodę, lekko osusz i ubij blenderem.

2. Przygotowane jagody wlać do szklanego pojemnika i dodać cukier. Odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

3. Gdy tylko jagoda zacznie puszczać sok, dodaj miód i przygotowany alkohol. Nalegamy 35-40 dni w chłodnym ciemnym miejscu. Co 2-3 dni należy wstrząsnąć zawartością pojemnika.

4. Po upływie określonego czasu likier należy kilkakrotnie przefiltrować przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr. Rozlej do szklanych butelek.

5. Przed degustacją pozwól mu parzyć przez co najmniej 1-2 miesiące.

6. Przechowuj alkohol z irgi w ciemnym, chłodnym miejscu.

Pikantny likier owocowy

Składniki

1. Jagody ironi – 1 kg

2. Cukier – 500 g

3. Spożywanie alkoholu (95,6%) - 1 l

4. Wódka – 1L

5. Lasek wanilii - 1 szt.

6. Kardamon – 3 ziarna

7. Suszony imbir – 3 cm

Metoda gotowania

1. Dokładnie umyj jagodę i trochę wysusz.

2. Przygotowane jagody przełożyć do szklanego pojemnika, dodać laskę wanilii, kardamon, imbir i zalać alkoholową bazą. Pozwól parzyć przez 20 dni w ciemnym, chłodnym miejscu.

3. Po określonym czasie napój filtrujemy przez sito i filtrujemy przez zakupiony lub domowy filtr. Rozlej do szklanych butelek.

4. Przed degustacją pozwól mu parzyć przez co najmniej 6 miesięcy.

5. Przechowuj gotowy trunek z irówki w chłodnym, ciemnym miejscu.