Carolans: recenzja likieru

Carolans Irish Cream lub po prostu Carolans to słynny irlandzki likier śmietankowy, który pod względem popularności ustępuje jedynie słynnemu Baileys.

Po raz pierwszy Carolans zobaczył światło w 1978 roku. Jego małą ojczyzną jest hrabstwo Tipperary, położone w południowej części środkowej Irlandii. Młody eliksir otrzymał swoją nazwę na cześć słynnego irlandzkiego barda Thorla O'Carolana, który żył w XVII wieku. Od 2010 roku właścicielem marki została osławiona Grupa Campari.

Proces wytwarzania likieru Carolans

W skład irlandzkiego trunku wchodzą następujące składniki: irlandzka whisky Tullamore Dew, lokalny spirytus, śmietanka, miód, czekolada, woda, trochę emulgatorów i prawdopodobnie wanilia.

Carolans składa się z 4 etapów:

1. Połączenie whisky i alkoholu.

2. Przekształcenie śmietany, miodu, wody i czekolady w jednolitą masę, do której dodaje się emulgatory zapobiegające późniejszej koagulacji.

3. Otrzymanie emulsji ze składników alkoholowych i mlecznych przyszłego napoju.

4. Kontrola degustacji i butelkowania trunku (napój sprzedawany w butelkach 0, 375, 0, 5, 0, 7 i 1 l).

Gotowy produkt różni się od swojego głównego konkurenta Baileys obecnością miodu, mniejszą ilością słodyczy i bardziej zrównoważonym smakiem.

Opis i termin przydatności do spożycia Karolanów

Classic Carolans zawiera 17% etanolu. W przypadku wersji eksportowej UK parametr ten jest obniżony do 14,5%.

Aromat tego jasnobeżowego napoju zawiera wyraźną kremową bazę, której towarzyszą nuty toffi i czekoladowo-miodowe.

Smak likieru to udane połączenie śmietanki, czekolady i miodowego karmelu.

Według producentów ich produkty można przechowywać w szczelnej formie w temperaturze 5-20°C do dwóch lat.

Po otwarciu napój zaleca się przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu sześciu miesięcy.

Jak iz czym piją Karolanie

Jak wszystkie inne likiery śmietankowe, Carolans jest wyłącznie napojem deserowym.

W czystej postaci pije się lekko schłodzone (można w tym celu dodać kostkę lodu) z małych kieliszków do likierów. Jednocześnie doskonale komponuje się ze słodkimi wypiekami, bananami i kremowymi deserami.

Poza tym napój zawsze można dodać do kawy lub gorącej czekolady.

Podobnie jak w przypadku Baileys, odradza się mieszanie interesującego nas trunku z substancjami kwaśnymi; na przykład z sokami cytrusowymi (w przeciwnym razie składnik mleczny będzie się zwijał).

Lawina

Lista składników

1. Karolany - 40 ml

2. Mleko - do smaku

3. Lody kremowe - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Wlej alkohol do szklanki.

2. Dodaj mleko.

3. Ułóż lody na wierzchu.

Po zmroku-2

Lista składników

1. Karolany - 40 ml

2. Crème de Menthe likier (biały) - 20 ml

3. Stara czekolada - 1 szczypta

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij dokładnie napoje w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki.

3. Posyp czekoladą.

kremowy francuski

Lista składników

1. Karolany - 40 ml

2. Zwykła brandy lub koniak – 40 ml

3. Jabłko - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij dokładnie alkoholem w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do kieliszka do wina.

3. Udekoruj jabłkiem.

Uderz mnie Scotty

Lista składników

1. Karolany - 40 ml

2. Likier Kalua – 40 ml

3. Likier bananowy - 40 ml

Metoda gotowania

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do huraganu.

Szalony Irlandczyk

Lista składników

1. Karolany – 30 ml

2. Likier Frangelico – 30 ml

Metoda gotowania

1. Wymieszaj napoje w szklance.

2. Dodaj kilka kostek lodu.