Likier wiśniowy: 4 domowe przepisy

Nalewanie wiśni w domu jest bardzo aromatyczne i średnio mocne.

Napój wiśniowy można przygotować na bazie alkoholu lub w wyniku naturalnej fermentacji.

Likier można przygotować ze świeżych i mrożonych jagód.

Sprawdź przepis na likier wiśniowy.

Klasyczny likier wiśniowy

Składniki

1. Wiśnia - 2 kg

2. Piasek cukrowy – 800 g

3. Woda – 250 ml

Metoda gotowania

1. Wiśnia musi być umyta, łodygi i nasiona usunięte.

2. W szklanym pojemniku ułożyć warstwami przygotowane jagody z cukrem pudrem i na koniec wszystko zalać wodą.

3. Na pojemnik nakładamy uszczelkę wodną lub czystą rękawiczkę z małym otworem na palec i przenosimy w nasłonecznione miejsce do naturalnej fermentacji na 3 tygodnie.

4. Po zakończeniu procesu fermentacji likier przefiltrowujemy przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr i po 3 dniach powtarzamy ten zabieg ponownie.

5. Gotowy likier wiśniowy rozlać do szklanych butelek i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Wiśnia polana wódką

Składniki

1. Wiśnia - 1 kg

2. Wódka – 2 l

3. Woda - 400 ml

4. Cukier – 500 g

Metoda gotowania

1. Wiśnia musi być umyta, łodygi i nasiona usunięte.

2. Przygotowaną jagodę przekładamy do szklanego pojemnika, zalewamy bazą alkoholową i wodą. Pozwól parzyć przez 10 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

3. Po określonym czasie odcedź nalewkę wiśniową i pozostaw na jakiś czas w szafce kuchennej.

4. Alkoholizowane jagody ponownie przekładamy do szklanego pojemnika, zasypujemy cukrem, mieszamy i przykrywamy gazą. Zostawiamy na tydzień w ciepłym ciemnym miejscu.

5. Po 7 dniach filtrujemy sok i dobrze wyciskamy jagody.

6. Nalewkę wiśniową wymieszać z sokiem i odstawić na kolejny 1 dzień. Następnie gotowy trunek filtrujemy przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr i przelewamy do szklanych butelek.

7. Przed degustacją trunek należy parzyć przez 120 dni w ciemnym miejscu.

Likier miodowo-wiśniowy

Składniki

1. Wiśnia - 1 kg

2. Alkohol – 1 l

3. Wódka – 750 ml

4. Miód – 1 l

5. Goździki, cynamon, wanilina - po 1 g

Metoda gotowania

1. Wiśnia musi być umyta, łodygi i nasiona usunięte.

2. Przygotowaną jagodę przekładamy do szklanego pojemnika, dodajemy przyprawy i zalewamy bazą alkoholową. Pozwól parzyć przez 1 miesiąc w nasłonecznionym miejscu.

3. Po 4 tygodniach przecedź nalewkę do innego pojemnika i odstaw na chwilę.

4. Wiśnie zalać miodem, zamknąć szklany pojemnik gazą i odstawić na kolejny miesiąc w nasłonecznione miejsce.

5. Po określonym czasie syrop miodowy dokładnie przefiltrować i wymieszać z nalewką wiśniową. Nalegamy na 1 dzień w ciemnym miejscu.

6. Dzień później gotowy likier wiśniowy filtrujemy przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr i rozlewamy do szklanych butelek.

7. Przed degustacją odstaw na 3-4 miesiące i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Wiśnia polewana gałką muszkatołową

Składniki

1. Wiśnia - 1 kg

2. Wódka – 400 ml

3. Piasek cukrowy – 250 g

4. Gałka muszkatołowa - 1 g

5. Cynamon - 1 g

6. Syrop cukrowy schłodzony - 150g

Metoda gotowania

1. Wiśnie należy umyć, usunąć szypułki i lekko rozgnieść bez usuwania pestek.

2. Przygotowane jagody przełożyć do szklanego pojemnika i pozostawić na 3 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

3. Po 3 dniach dodaj do wiśni pikantne przyprawy, cukier granulowany i zalej bazą alkoholową. Dokładnie wstrząśnij i pozwól mu parzyć przez 7 dni w ciepłym, ciemnym miejscu.

4. Po określonym czasie przefiltruj likier, dodaj syrop cukrowy i przefiltruj napój wiśniowy przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr.

5. Gotowy produkt przelać do szklanych butelek i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.