Tunezyjski likier Tibarin: co to jest

Pij w skrócie

Tibarynowy daktylowy likier to jedna z nielicznych alkoholowych wizytówek muzułmańskiej Tunezji. Ten brązowy eliksir ma bogaty owocowo-ziołowy smak i moc w zakresie 40-45 stopni. Została utworzona w 1895 roku przez francuskich misjonarzy katolickich: Ojców Białych, którzy osiedlili się na terenie tunezyjskiego miasta Tibar.

Ze względu na ziołowy składnik napoju często porównywany jest do Becherovki, Jägermeistera, a nawet Drambuie. Jednak takie porównania są całkowicie bezpodstawne. Bazą alkoholową trunku jest spirytus winogronowy, nalewany na lokalnych daktylach z dodatkiem wody i miodu.Dodatkowo napój zawiera liczne przyprawy: anyż, kminek, kardamon, cynamon, goździki itp. Zioła śródziemnomorskie: estragon, kozieradka grecka, mięta itp. dodają Tibarinowi dodatkowej pikanterii.

Jak pić Tibarin

Przede wszystkim likier tunezyjski polecany jest jako środek ułatwiający trawienie. W tym przypadku pije się go ze szklanki do likieru z ewentualnym dodatkiem kostki lodu. Również w Internecie można znaleźć wskazówki dotyczące używania tego napoju w formie aperitif; ale nie zrobilibyśmy tego, ze względu na dość wyczuwalną słodycz eliksiru, która może zabić apetyt.

Z kolei kilka łyżeczek Tinbarinu będzie wspaniałym rozgrzewającym dodatkiem do herbaty lub kawy.

Dodatkowo interesujący nas trunek sprawdził się w mieszankach z wykorzystaniem soku z cytrusów: pomarańczy, mandarynki, grejpfruta, cytryny, a nawet limonki.

I wreszcie tunezyjscy barmani przystosowali wspomniany trunek do sporządzania koktajli przeznaczonych dla europejskich turystów. Koktajle te obejmują: „Soviva”, „Rose of Tunis” i „Tindarin”.

Koktajl Soviva

Lista składników

1. Tibaryna - 30 ml

2. wódka figowa Buha (można zastąpić zwykłą) – 30 ml

3. Sok pomarańczowy – 90 ml

4. Syrop Grenadyna – 5 ml

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij sokiem i alkoholem w shakerze z lodem.

2. Przecedź przez sitko do szklanki typu highball wypełnionej kruszonym lodem.

3. Dodaj grenadynę.

Róża koktajlowa z Tunezji

Lista składników

1. Tibaryna - 60 ml

2. Wino białe wytrawne – 30 ml

3. Cytryna - ¼ sztuki

Metoda gotowania

1. Wyciśnij cytrynę.

2. Wytrząsaj świeży sok i alkohol w shakerze z lodem.

3. Przelej napój przez sitko do małej szklanki.

4. Umieść szklankę w pojemniku z kruszonym lodem.

5. Podawaj napój o podanej pojemności.

Koktajl Tindarin

Lista składników

1. Tibaryna - 90 ml

2. Sok z mandarynki – 30 ml

3. Syrop gruszkowy - 15 ml

4. Mandarynka - 2-3 plastry

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkie składniki w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki typu highball z kruszonym lodem.

3. Udekoruj mandarynkami.