Becherovka: co musisz wiedzieć

Becherovka to tradycyjny likier ziołowy pochodzący z Czech. Wytwarzany wyłącznie z naturalnych składników na bazie słynnej wody z Karlowych Warów od ponad 200 lat zachwyca fanów na całym świecie.

Napój o wyjątkowym bogatym smaku i aromacie, wypełniony bukietem 32 rodzajów ziół i przypraw, częstym gościem wielu koktajli.

Co musisz wiedzieć o Becherovce

1. Becherovka naprawdę leczy

   Udowodniono jednak, że nie należy być gorliwym w piciu drinka, chowając się za kuracją.

2. Tonik Becherovka smakuje lepiej niż gin z tonikiem

   Myśli Potrząśnij tym, ale jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, czas pomyśleć, tylko nie zapomnij dodać lodu.

3. Specjalne szkło do picia

   Niewiele osób wie, ale jest specjalny porcelanowy kubek do picia Becherovki.

   

4. Kalorie Becherovki

   Produkuje 248 kcal na 100 mililitrów napoju.

5. Ile stopni w Becherovce

   Od 20 do 40%, patrz poniżej.

6. Każdy może odwiedzić Muzeum Becherovki

   Muzeum Jana Bechera, które znajduje się w Karlowych Warach, co roku przyciąga tysiące miłośników Becherovki.

   Ekspozycja mieści się w zabytkowym budynku zakładu.

   Podczas zwiedzania zwiedzający zobaczą krótki film o Becherovce, starych piwnicach przeznaczonych do dojrzewania likierów, różnych historycznych przedmiotach związanych z likierem oraz niektórych obiektach produkcyjnych. W muzeum znajduje się również bar i sklep z pamiątkami.

Historia Becherovki

1805: Dr Frobrig wyjawia Janowi Becherowi przepis na niezwykły napój leczniczy.

1807: Wykorzystując poprawioną recepturę dr Frobriga, Jan Becher wprowadza „English Bitter” do leczenia dolegliwości żołądkowych.

Lekarstwo tak się spodobało mieszkańcom miasta, że ​​wywołało poruszenie w małym sklepiku Jana.

1834: Rodzina założyciela rozszerza eksport Becherovki, w tym czasie trunek sprzedawany był w Szczecinie, rok później w Wiedniu i Monachium, aw 1838 roku likier pojawił się w Paryżu.

1866: Opracowanie klasycznego projektu butelki.

1867: Jan Becher przeprowadził się do nowej fabryki w Steinberkach.

1871: Gustav Becher przejął rodzinną firmę (1840-1921) i prowadził ją z powodzeniem przez kilka dziesięcioleci, aż sprzedał swoje udziały swoim przyrodnim braciom Rudolfowi i Michaelowi.

1900: Becherovka zyskała wielkie uznanie, oprócz tytułu dostawcy dworu cesarskiego i królewskiego napój otrzymał honorowe tytuły i medale na wystawach światowych, w tym Grand Prix w Paryżu

1904: Wraz ze wzrostem popularności Becherovki wzrosła również nielegalna działalność jej konkurentów. Walka z plagiatami rozpoczęła się w 1904 roku, kiedy Jan Rudolf Becher pozwał tych, którzy próbowali ukraść ich pomysły.

Pomimo tego, że wygrali, bitwa dopiero się zaczęła. Próby skopiowania etykiet, nazwy i receptury trunku stawały się coraz bardziej powszechne.

Na szczęście dla Becherovki dzisiaj plagiatowi można zapobiegać dzięki nowoczesnym metodom ochrony.

1907: Świętowanie 100-lecia Becherovki i opracowanie unikalnego ciemnozielonego koloru butelki.

1910: Kierownictwo firmy przeszło na dwóch braci, Michaela i Rudolfa, przyrodnich braci Gustawa, którzy od 1889 roku byli biernymi wspólnikami. Wspólnie rozbudowali fabrykę Steinberki i skupili się na nowych rynkach zbytu.

Michael zaczął sprzedawać butelki Becherovki, które można zabrać ze sobą w drogę, a Rudolf skupił się głównie na eksporcie.

1917: Krótko przed śmiercią Michael Becher podzielił swój udział w firmie między syna Alfreda i zięcia Hansa Klapkę.

Alfred (1883-1940) zmodernizował firmę i produkcję, wybudował fabrykę w Dreźnie i poszerzył asortyment produktów Becherovki.

Był jednak ranny w czasie I wojny światowej i zmarł w czasie II wojny światowej. Po jego śmierci zarządzanie firmą przejęła córka Hedda.

1922: Nazwy "Becherovka" w wersji czeskiej i niemieckiej, "Becher Bitter" zostały zarejestrowane jako znak towarowy.

Wcześniej Becherovka była sprzedawana jako „English Bitter”, „Karlsbader Bitter”, „Karlsbader Becherbitter”, „Johann Becher” itp.

1934: Po zniesieniu suchego zakazu Becherovka podbiła USA.

1938: Rozpoczęcie sprzedaży Becherovki w Anglii.

1941: Kobieta na czele firmy.

Jedyną kobietą i ostatnią członkinią rodziny Becherów, która znała ceniony sekretny przepis na Becherovkę, była Hedda Becher (1914-2007).

Przed objęciem stanowiska pod koniec wojny została zmuszona do ujawnienia na rozkaz reżimu komunistycznego tajnego rodzinnego przepisu: oryginalnego przepisu sporządzonego odręcznie przez samego Frobriga.

Mimo to Hedda zaczęła opracowywać „identyczny” alkohol w Niemczech Zachodnich. Tak narodził się produkt, który zdaniem ekspertów jest całkowicie identyczny z oryginalną recepturą stworzoną w Karlowych Warach.

1972: Hedda Becher sprzedaje firmę korporacji Anderberg, z którą zgodziła się sprzedawać Becherovkę z Karlowych Warów na rynku zachodnioeuropejskim.

Stało się tak, gdy pojawiły się niebieskie i czerwone etykiety eksportowe. Wbrew plotkom alkohol był identyczny we wszystkich butelkach.

2001: Po wojnie, po wysiedleniu Becherów i upaństwowieniu firmy, przez 57 lat była własnością państwa. Prywatyzacja firmy rozpoczęła się w 1997 roku, ale pomyślnie zakończyła się dopiero w 2001 roku.

Obecnym właścicielem firmy (prawie 100% udziałów) jest francuska firma Pernod Ricard.

2003: Wraz ze zmianami marketingowymi zmienił się wygląd marki. Brytyjski projektant Martin Blunt, który był odpowiedzialny za zmiany, starannie opracował nowe podejście do kluczowych momentów w historii marki.

Martin Blunt dodał ducha historycznemu projektowi: klasyczne połączenie niebieskiego i żółtego na oryginalnym zielonym szkle, ale z nowym srebrnym elementem i symbolicznym czerwonym stemplem: podpis Jana Bechera.

2010: Nowy zakład w regionie karlowarskim w Bochaticach.

2019 – dziś: Becherovka została wyeksportowana do ponad 40 krajów, w tym do USA.

Widoki Becherovki

1. Becherovka Original

   Likier ma słoneczny, złocisty, czysty kolor.

   Smak napoju jest bogaty, słodki i jednocześnie gorzko-cierpki.

   Ma bogaty ziołowy aromat.

   Twierdza: 38%

   

2. Becherovka Lemond

   Likier jasnosłomkowy z lekkimi złotymi refleksami.

   Orzeźwiający, lekki, czysty smak z jasnymi cytrusowymi nutami, które są podkreślone nutami różnych ziół i mentolu.

   Zapach jest świeży, elegancki, z charakterystycznymi nutami cytryny, które harmonijnie uzupełniają niuanse ziołowe i mentolowe.

   Twierdza: 20%

   

3. Becherovka Cordial

   Ciemnokarmelowy likier na bazie białego wina i ekstraktu z kwiatu lipy.

   Ma orzeźwiający, cierpki smak z ziołowymi i kwiatowymi nutami.

   Napój ma jasny aromat z nutą ziół i subtelnymi nutami kwiatu lipy.

   Twierdza: 35%

   

4. Becherovka KV 14

   Mocny bordowo-czerwony likier na bazie czerwonego wina.

   Ciepły, cierpki smak i jasny aromat z nutą ziół, kwiatów i owoców.

   Twierdza: 40%

   

Jak pić Becherovkę

1. Becherovka w najczystszej postaci

   Becherovka została pomyślana jako samowystarczalny środek ułatwiający trawienie, dlatego zaleca się spożywanie jej w czystej postaci po obfitej kolacji lub przed snem.

   Napój podawany w małych kieliszkach, schłodzony do temperatury 5-7°C. Ten sposób podania nieco osłabia aromat trunku, ale uszlachetnia jego smak.

   Jedyną dopuszczalną przekąską w tym przypadku jest krążek pomarańczy, lekko posypany cynamonem.

2. Becherovka w herbacie i kawie

   Wyłącznie w celach leczniczych kilka łyżek klasycznej Becherovki można dodać do herbaty lub kawy. Być może smak trunku będzie prawie niewyczuwalny, ale pogoda ducha, podwyższona odporność na przeziębienia i doskonałe trawienie zostaną Ci zapewnione.

3. Becherovka z piwem

   Najbliżsi sąsiedzi Czechów, Słowacy, wymyślili własny sposób na picie Becherovki.

   40-50 ml schłodzonego napoju wypija się jednym łykiem, po czym wypija się kufel jasnego piwa.

   Nałożenie chmielu i słodu na ziołową bazę trunku pozwala uzyskać niezrównany efekt smakowy, połączony jednak z dość mocnym upojeniem.

4. Becherovka w koktajlach

   Tradycyjny likier bardzo dobrze komponuje się z niektórymi sokami. Przede wszystkim mowa o porzeczce, jabłku i wiśni.

   Jeśli mówimy o KV 14, to sok pomarańczowy dobrze do niego pasuje.

   Wszystkie przepisy na koktajle tutaj.

Jak odróżnić podróbkę Becherovki

Poniższe zalecenia dotyczą tylko oryginalnej wersji napoju, nowe pozycje mogą nie zawierać niektórych elementów.

1. Na przedniej stronie oryginalnej butelki Becherovki, nad etykietą, wytłoczone logo oraz rok powstania napoju - 1807.

   

2. Pod etykietą powinien znajdować się reliefowy grawer z nazwiskiem twórcy tego likieru - "Jan Becher"

   

3. Na rewersie prawdziwej butelki Becherovki, pod tylną etykietą, znajdują się wytłoczone napisy "Jan Becher", "Karlovy Vary", "Czechy".

   

4. Ponadto na całej powierzchni butelki znajdują się prostokątne wytłaczane linie, które nadają butelce specjalny wzór.

   

5. Wieczko tego likieru jest niebieskie z czerwonym logo firmy na wierzchu.

   

6. Szyjka butelki zakryta niebieską „koszulką”, na której znajdują się również wizerunki logo oraz nazwisko twórcy – „Jan Becher”

   

7. Etykieta oryginalnej Becherovki oraz jej kontretykieta mają nietradycyjny kształt, górne i dolne paski otaczają całą butelkę i przechodzą przez specjalne wytłoczenia.

   

8. Obowiązkowa obecność znaku akcyzy, z wyjątkiem alkoholu kupowanego w sklepie wolnocłowym.