Likier truskawkowy: 8 domowych przepisów

Truskawka to bardzo aromatyczna jagoda, z której robi się doskonałe likiery. Być może już wcześniej próbowałeś słynnych Marie Brizard lub Fragoli Wild Strawberries, ale teraz nadszedł czas, aby nauczyć się robić legendarne drinki w domu.

Do przygotowania likierów nadaje się każdy ogród, las, a nawet mrożone jagody. Świeże jagody powinny być dojrzałe i bez widocznych uszkodzeń, a mrożone przed użyciem należy rozmrozić i odsączyć z nadmiaru płynu.

W przygotowaniu kolejne truskawki: wino, likiery, likiery

Szybki likier truskawkowy

Składniki

1. Truskawka – 1kg

2. Cukier - 1 kg

3. Woda – 500 ml

4. Wódka – 500 ml

Metoda gotowania

1. Jagodę należy umyć i zmielić z cukrem za pomocą blendera.

2. Przecier truskawkowy przełożyć do rondelka, zalać wodą i gotować do uzyskania konsystencji syropu.

3. Wlej płyn do przezroczystego szklanego pojemnika i pozwól mu parzyć przez 5 dni w słońcu.

4. Nie zapomnij codziennie mieszać zawartości pojemnika.

5. Następnie konieczne jest przefiltrowanie „syropu truskawkowego” przez domowy lub zakupiony filtr i rozcieńczenie go wódką.

6. Gotowy trunek przelewamy do szklanych butelek i pozostawiamy na kolejne 3 dni w chłodnym miejscu. Przechowuj napój w lodówce lub piwnicy.

Klasyczny likier truskawkowy

Składniki

1. Truskawka – 1kg

2. Cukier - 750 g

3. Woda – 500 ml

4. Wódka – 1 l

Metoda gotowania

1. Truskawki należy dokładnie umyć i usunąć zepsute owoce.

2. Przygotowane jagody przełożyć do szklanego naczynia i zalać bazą alkoholową (2 cm powyżej poziomu truskawek). Nalegamy w ciemnym, chłodnym miejscu na 25 dni.

3. Po 25 dniach przecedź nalewkę przez domowy lub zakupiony filtr.

4. Gotuj klasyczny syrop cukrowy.

5. Po schłodzeniu wymieszać z nalewką, rozlać do szklanych butelek i pozostawić na kolejny tydzień.

6. Gotowy likier truskawkowy do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Likier truskawkowy na alkoholu

Składniki

1. Truskawka – 500 g

2. Cukier – 500 g

3. Woda – 250 ml

4. Alkohol – 500 ml

5. Sok z cytryny - 6 kropli

Metoda gotowania

1. Truskawki należy dokładnie umyć i usunąć zepsute owoce.

2. W szklanym pojemniku przełóż przygotowane jagody i zalej nierozcieńczonym alkoholem. Nalegamy w ciemnym, ciepłym miejscu na 14 dni.

3. Po 2 tygodniach przecedź nalewkę przez domowy lub zakupiony filtr.

4. Ugotuj syrop cukrowy z sokiem z cytryny.

5. Po schłodzeniu wymieszać z nalewką i rozlać do szklanych butelek.

6. Gotowy likier truskawkowy do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Likier truskawkowy na koniaku

Do przygotowania tego trunku należy wziąć wysokiej jakości (prawdziwy) koniak / brandy, tak aby uzupełniał napój nutami drzewnymi i nie psuł gotowego produktu.

Składniki

1. Truskawka – 1kg

2. Cukier - 750 g

3. Koniak/brandy – 1 l

Metoda gotowania

1. Truskawki należy dokładnie umyć i usunąć zepsute owoce.

2. W szklanym pojemniku ułożyć warstwami przygotowane jagody i cukier, zalać koniakiem i przykryć domowej roboty pergaminową pokrywką.

3. Odstawić na 10 dni w nasłonecznione miejsce i okresowo wstrząsać pojemnikiem.

4. Po tym czasie likier truskawkowy przecedzić przez filtr i rozlać do szklanych butelek.

5. Przechowuj gotowy produkt w chłodnym, ciemnym miejscu.

Likier truskawkowy z mlekiem skondensowanym

Do przygotowania tego likieru należy użyć wysokiej jakości skondensowanego mleka bez zanieczyszczeń tłuszczami roślinnymi.

Składniki

1. Truskawka – 600 g

2. Mleko skondensowane – 240 g

3. Wódka – 350 ml

Metoda gotowania

1. Truskawki należy dokładnie umyć i usunąć zepsute owoce.

2. Mleko skondensowane mieszamy z truskawkami i ubijamy blenderem na jednolite puree.

3. Następnie dodaj wódkę i ponownie dobrze ubij.

4. Przelej gotowy alkohol do szklanej butelki i przechowuj w lodówce.

Likier truskawkowy Spice z miętą

Składniki

1. Truskawka – 1kg

2. Cukier - 800 g

3. Woda – 500 ml

4. Wódka – 1 l

5. Świeża mięta - 2 gałązki

6. Fasola waniliowa - pół laski

7. Sok z połowy cytryny

8. Skórka z połowy cytryny

Metoda gotowania

1. Truskawki należy dokładnie umyć i usunąć zepsute owoce.

2. Przygotowane jagody przełożyć do szklanego pojemnika i zalać bazą alkoholową. Nalegamy w ciemnym, ciepłym miejscu na 30 dni.

3. Miesiąc później filtrujemy nalewkę i ponownie przelewamy do szklanego pojemnika.

4. Gotuj klasyczny syrop cukrowy.

5. W gotowym syropie dodaj miętę, skórkę i wanilię. Zamykamy i pozwalamy parzyć przez co najmniej 4-5 godzin.

6. Następnie odcedź syrop i dodaj go do nalewki truskawkowej razem z sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj.

7. Przefiltruj gotowy trunek, a następnie przelej go do szklanych butelek.

8. Likier truskawkowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Likier truskawkowy dwualkoholowy

Składniki

1. Truskawka - 2 kg

2. Cukier - 1 kg

3. Wódka – 1 l

4. Rum – 700 ml

Metoda gotowania

1. Truskawki należy dokładnie umyć, usunąć zepsute owoce i osuszyć z nadmiaru wody.

2. Przełóż przygotowane jagody do szklanego pojemnika i dodaj cukier. Nalegamy na co najmniej 3 godziny przed ekstrakcją soku truskawkowego.

3. Po określonym czasie dodać przygotowany alkohol do truskawek i dokładnie wymieszać. Nalegamy 2 miesiące w ciemnym miejscu, okresowo mieszając przyszły trunek.

4. Po 60 dniach likier truskawkowy filtrujemy przez filtr. Rozlej do szklanych butelek.

5. Przechowuj gotowy produkt w lodówce.

Likier truskawkowy z bananem

Składniki

1. Truskawka – 350 g

2. Banan - 2 sztuki

3. Piasek cukrowy – 250 g

4. Woda – 200 ml

5. Wódka – 500 ml

Metoda gotowania

1. Truskawki należy dokładnie umyć, usunąć zepsute owoce, a banana obrać i pokroić w krążki.

2. Przygotowane produkty przełożyć do szklanego pojemnika i zalać bazą alkoholową. Nalegamy w ciemnym ciepłym miejscu na 2 tygodnie.

3. Po tym czasie nalewkę truskawkowo-bananową filtrujemy przez zakupiony lub własnoręcznie wykonany filtr.

4. Gotuj klasyczny syrop cukrowy.

5. Po schłodzeniu wymieszać z przecedzoną nalewką i rozlać do szklanych butelek. Pozwól mu parzyć przez kolejne 7 dni.

6. Przechowuj gotowy likier truskawkowy z bananem w chłodnym, ciemnym miejscu.