Frangelico: recenzja likieru + 6 przepisów na koktajle

Frangelico to popularny włoski likier, w produkcji którego dużą rolę odgrywa orzech laskowy. Miejsce narodzin napoju to Piemont, położony w północno-zachodniej części Półwyspu Apenińskiego.

Historia Frangelico

W swojej nowoczesnej formie likier pojawił się dopiero na początku lat 80-tych ubiegłego wieku, za jego prawdziwych twórców uważa się włoskich mnichów.

Przede wszystkim mowa o pewnym pustelniku, bracie Angelico (fra Angelico - ital.), który żył w XVII-XVIII wieku i poświęcał swój wolny czas na badania nad alkoholem i farmacją.

Tak czy inaczej, historia dociekliwego schemnika, który zyskał popularność lekką ręką twórców marki, firmy Barbero, nie przestaje być pożądana nawet u obecnego producenta alkoholi: Gruppo Campari.

Skład i produkcja Frangelico

W skład włoskiego trunku (oczywiście tajemniczego i niepowtarzalnego) oprócz wspomnianych już lokalnych orzechów laskowych Tonda Gentile, niewątpliwie wchodzą następujące składniki: alkohol winogronowy, ziarna kakaowe, palone ziarna kawy, wanilia , woda i cukier .

Oprócz podanych przez producenta składników, w smaku likieru można wyczuć nuty gorzkich migdałów, cynamonu cejlońskiego, dzikich jagód, ziół alpejskich i kwiatu pomarańczy.

Produkcja napoju obejmuje kilka etapów:

1. Napar z wodno-alkoholowego roztworu na drobno pokruszonych orzechach laskowych.

2. Destylacja otrzymanego naparu.

3. Wprowadzenie ekstraktów z wanilii, kawy, kakao, cynamonu oraz esencji ziołowych i jagodowych.

4. Dodatek wody, czystego alkoholu, cukru i barwnika.

5. Dojrzewanie w dębowych pojemnikach od półtora do dwóch miesięcy.

6. Rozlewanie gotowego trunku do butelek o pojemności 375 i 750 ml, które nie tylko przypominają postać mnicha w sutannie z kapturem, ale także wyposażone są w monastyczny pas linowy.

W wyniku tych wszystkich manipulacji otrzymuje się 20-stopniowy brązowo-złoty napój o wyraźnym smaku i aromacie czekoladowo-orzechowym, zawierający jednocześnie około 40% cukru.

Jak iz czym piją Frangelico

Interesujący nas trunek zalecamy spożywać w czystej postaci z kieliszków do likieru z dodatkiem kostki lodu.

Odpowiednimi do tego przekąskami są: różnorodne kremowe desery, lody, czekolada czy słodkie wypieki z dodatkiem tych ostatnich.

Poza tym wspomniany napój sprawdził się jako dodatek do kawy (zarówno czarnej, jak i latte). Jednocześnie gorąco polecamy posypać powstałe coretto startą gorzką czekoladą.

Są też fani mieszania Frangelico z mlekiem w dowolnych proporcjach.

I oczywiście były tu koktajle. Oto niektóre z nich: „Szalony mnich”, „Biała flaga”, „Lawina śnieżna”.

Szalony Mnich

Lista składników

1. Frangelico – 25 ml

2. Dry London Gin - 25 ml

3. Cytryna - 1/2 sztuki

4. Napoje gazowane do smaku

Metoda gotowania

1. Wyciśnij sok z połowy cytryny.

2. Wytrząśnij powstały świeży sok z alkoholem w shakerze z lodem.

3. Wlej wynik do szklanki typu highball.

4. Dodaj wodę sodową.

5. Delikatnie wymieszać.

Biała flaga

Lista składników

1. Frangelico – 40 ml

2. Likier Baileys – 10 ml

3. Świeża mięta - 1 gałązka

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę kruszonym lodem.

2. Wlej do niego likiery i wszystko wymieszaj.

3. Udekoruj miętą.

Pikantny rosyjski

Lista składników

1. Frangelico – 30 ml

2. Likier Baileys – 30 ml

3. Wódka – 30 ml

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie składniki w szklance z lodem.

2. Wlej do szklanki typu rock.

Lawina śnieżna

Lista składników

1. Frangelico – 20 ml

2. Likier Creme de Banana – 20 ml

3. Wódka – 20 ml

4. Krem – 15 ml

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkie składniki w shakerze z lodem.

2. Przelej napój do szklanki przez sitko.

Limonka Frangelico

Lista składników

1. Frangelico – 50 ml

2. Sok z limonki – 10 ml

3. Napój gazowany - 150 ml

4. Limonka – 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wlej likier i sok z limonki do highball z lodem.

2. Dodaj wodę sodową.

3. Delikatnie zamieszaj napój.

4. Udekoruj kawałkiem limonki.

Frangelico pomarańczowy

Lista składników

1. Frangelico – 50 ml

2. Sok pomarańczowy – 150 ml

3. Sok z limonki – 10 ml

4. Pomarańczowy - 1 kółko

Metoda gotowania

1. Wstrząsaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki typu highball z lodem.

3. Udekoruj pomarańczą.