Likier Amarula: co to jest

Amarula to znany na całym świecie słodki afrykański kremowy likier. Napój jest sporządzony z soku z owoców maruli. Te egzotyczne żółte owalne owoce wyglądają jak morele, a jednocześnie smakują trochę jak śliwki, pomarańcze i orzechy, ale z mleczną nutą. Ich biały, mięsisty miąższ jest bogaty w witaminę C, cukier i białko.

Smak likieru jest nieco zbliżony do smaku Baileysa, wyczuwalne są nuty karmelowe i mleczne, co przypadnie do gustu miłośnikom napoi bogatych w słodycz.

Rodzaje likierów Amarula

W kręgach koneserów likierów barmani i sommelierzy znają 2 warianty trunku:

Amarula Gold to 30% likier ABV, pachnący intensywnie owocowymi, intrygująco korzennymi nutami i niezwykle gładką konsystencją, stworzony dla 25 dzień Narodziny firmy, aby fani naturalnych słodkich alkoholi mogli cieszyć się czystym smakiem Amarula Gold, schłodzonego lodem lub uzupełnionego innymi odpowiednimi składnikami.

Amarula Marula Fruit Cream to klasyczny likier śmietankowy o mocy 17%, ten digestif jest bardziej rozpoznawalny i dobrze znany.

Legenda napoju Amarula

W gorących całunach z niezwykłymi i osobliwymi ziołami, krzewami i tajemniczymi drzewami, gdzie nosorożce, żyrafy, zebry, gepardy, lwy, słonie czują się jak panowie natury, rośnie wspaniałe drzewo marula.Jest to centrum specyficznego lokalnego ekosystemu w Afryce Południowej, jedyny sposób na przetrwanie kilku tysiącleci dla niektórych gatunków zwierząt i plemion.

Wszystkie części drzewa są przydatne do zaspokojenia takiej czy innej potrzeby: z kory robi się farbę, mieszkańcy całunów chowają się przed palącym słońcem w cieniu korony, z owoców wyciska się olej nasiona, zarówno ludzie, jak i ludzie chętnie jedzą miąższ, zwierzęta zaspokajają pragnienie sokiem, a Afrykanie przygotowują napój przypominający herbatę z suszonych skórek owoców.

Wiele chorób leczyli uzdrowiciele za pomocą surowców z maruli, przepowiadali płeć nienarodzonego dziecka po wypiciu wywarów z kory. A owoce maruli są uważane za źródło męskiej siły.

Gdy w powietrzu unosił się aromat dojrzałych owoców, słonie podchodziły do ​​marul wydzielając upojny zapach, by podzielić się z człowiekiem radością jedzenia soczystych dojrzałych owoców oraz wzmocnić jego siły podczas krycia pora roku.Wkrótce wiele plemion uwierzyło w świętość drzewa i zaczęło urządzać ceremonie ślubne pod jego gęstą koroną.

W latach 80-tych ubiegłego wieku firma Southern Liqueur Co eksperymentalnie stworzyła przezroczysty napój na bazie soku marula. Owoce do produkcji nalewek zbierane są ręcznie, do koszyka nie trafia ani jeden zielony ani uszkodzony owoc, najwyższa jakość i dbałość o klienta wyróżniają markę spośród innych trunków. Początkowo alkohol bardzo różnił się od obecnego. Doprowadzając ekspozycję do pożądanego stanu, mieszając destylat z surowców ze świeżym sokiem i śmietaną, twórcy osiągnęli efekt: napój nabrał niepowtarzalnego i bogatego gęstego słodkiego smaku.

Ciekawe fakty na temat napoju

1. Ten digestif zajmuje 2. miejsce na świecie wśród likierów śmietankowych pod względem sprzedaży.

2. Amarula jest produkowana od września 1989 roku w Kenii przez firmę Southern Liqueur Co.

3. Alkohol jest eksportowany do 100 krajów.

4. Alkohol z gorącego kontynentu jest szczególnie popularny w Kanadzie, Brazylii, Niemczech, Angoli.

5. Na arenie międzynarodowej Amarula zdobyła wiele nagród w różnych konkursach i konkursach.

6. Owoce do produkcji napoju są zbierane ręcznie przez ponad 60 000 Afrykanów, zarabiając w ten sposób na życie.

7. Jedno drzewo Marula może wyprodukować 500-2000 kg owoców rocznie.

8. Drzewo Marula nie podlega selekcji, samo wybiera sobie miejsce wzrostu. Jeśli gleba nie jest odpowiednia dla maruli, będzie mogła się zakorzenić, ale nie wyda owoców.

9. 1 sierpnia 2004 r. producent uruchomił program naukowy AERP w zakresie badań i ochrony słoni. Słoń jest symbolem marki na etykietach markowych butelek Amaruli. Zwierzęta uwielbiają słodkie owoce, z których robi się likier śmietankowy.

Skład i sposób przygotowania Amaruli

Likier produkowany jest bez dodatku cukru. Smak digestifu oparty jest na naturalnej słodyczy owoców.

Lista składników

1. Wybór, dojrzałe owoce maruli.

2. Świeży sok z miąższu owoców maruli.

3. Tłusta śmietana.

Metoda gotowania

1. Owoce wlewa się do kamiennych zbiorników.

2. Za pomocą obracających się ostrych ostrzy skórka i kamień są oddzielane od miazgi.

3. Ponadto miazga fermentuje i przechodzi proces fermentacji.

4. Przefiltrowany napój jest dwukrotnie destylowany w miedzianym bojlerze.

5. Otrzymany alkohol miesza się z ekstraktem z maruli.

6. Mieszanka dojrzewa w dębowych beczkach przez 2 lata.

7. Następnie do płynu dodaje się śmietanę.

8. Gotowy trunek przelewany jest do markowych butelek.

Jak iz czym pić Amarula + przepisy na koktajle

Wielbiciele słodyczy będą zachwyceni czystym trunkiem. Kawa Amarula lub lody to dobra opcja na deser. Ale najczęściej koktajle są przygotowywane z afrykańskim digestifem. Oto kilka przepisów:

Kilimandżaro

Ten orzeźwiający napój jest bardzo popularny w Afryce. Nuty mięty i karmelu dodają siły i wigoru.

Lista składników

1. Likier Amarula – 25 ml

2. Likier Miętowy - 25 ml

3. Lody waniliowe - 125 ml

Metoda gotowania

1. Wlej wszystkie składniki do pojemnika do wytrząsania.

2. Dokładnie ubij miksturę.

3. Wlej koktajl do szklanki typu collins lub highball.

Biały Słoń

Ten koktajl jest szczególnie popularny na imprezach i nocnych dyskotekach. W smaku grają owocowe i karmelowo-kremowe nuty.

Lista składników

1. Amarula – 50 ml

2. Likier pomarańczowy - 30 ml

3. Sok brzoskwiniowy – 100 ml

Metoda gotowania

1. Wlej wszystkie składniki do shakera.

2. Ubij dokładnie.

3. Przelej gotowy koktajl do szklanki.

Zachód słońca w Safari

Ten koktajl jest dość lekki o przyjemnym smaku.

Lista składników

1. Amarula – 60 ml

2. Syrop czekoladowy – 60 ml

3. Sok ananasowy – 30 ml

Metoda gotowania

1. Wlej wszystkie składniki do shakera.

2. Dokładnie ubij miksturę.

3. Wlej koktajl do kieliszka koktajlowego lub starego typu.

Czekoladowa nirwana

Ten koktajl pije się schłodzony. Jest wystarczająco silny.

Lista składników

1. Likier Amarula – 30 ml

2. Likier czekoladowy – 30 ml

3. Wódka – 30 ml

4. Lody lodowe – 100 g

5. Czarna i biała czekolada starta - 1 łyżka. l.

6. Lekki rum – 30 ml

Metoda gotowania

1. Amarulę, likier czekoladowy i wódkę wlej do shakera lub pojemnika blendera.

2. Dodaj lody do mieszanki.

3. Wszystko jest dokładnie ubite.

4. Mieszaninę przelewa się do szklanki typu collins lub highball.

5. Udekoruj koktajl startą czarną i białą czekoladą.

6. Na wierzchu dodaje się rum.