Likier malinowy: 11 domowych przepisów

Likier Malinowy to pyszny i aromatyczny napój. Latem będzie świetnym dodatkiem do spotkań w plenerze, a zimą będzie przypominać o letnim wdzięku. Większość odmian tego orzeźwiającego napoju jest w zasięgu ręki przeciętnej kuchni; co teraz sam widzisz.

Również z malin: wino, likiery, nalewki, syrop

Likier malinowy

To jeden z najbardziej pomysłowych i bezpretensjonalnych przepisów.

Składniki

1. Duże maliny (świeże lub mrożone) - 1 kg

2. Cukier - 1 kg

3. Wódka – 1 l

Metoda gotowania

1. Sortuj i umyj świeże maliny (mrożone można używać nawet bez rozmrażania).

2. Jagody przełożyć do trzylitrowego słoika, zasypać cukrem i zalać wódką.

3. Słoik szczelnie zamykamy nylonową pokrywką i odstawiamy w ciemne, suche miejsce na 2-4 tygodnie (kwestia gustu). Jednocześnie słoikiem należy wstrząsać codziennie.

4. Po upływie terminu ważności likier jest filtrowany, butelkowany i podawany.

Przepis na likier malinowy

Chociaż przygotowanie tego napoju wymaga więcej wysiłku, wynik przerośnie Twoje oczekiwania.

Składniki

1. Duże soczyste maliny - 3 kg

2. Cukier - 500 g

3. Wódka – 1L

Metoda gotowania

1. Posortowane, umyte i wysuszone jagody wsyp do pojemnego szklanego pojemnika i zalej wódką.

2. Trzymaj przykryty pojemnik na słońcu przez cztery dni.

3. Następnie odcedź wódkę, przeciśnij maliny oddzielnie przez 5 warstw gazy, a następnie wymieszaj oba płyny.

4. Cukier wsyp do dużej miski, dodaj 250 ml nalewki i zagotuj.

5. Następnie stopniowo dodawaj pozostały płyn. Zdejmij wynik z ognia, odcedź i przelej do butelki.

6. Szczelnie zamknięty pojemnik przechowuj przez 2 tygodnie w ciepłym, ciemnym miejscu, po czym gotowy napój można butelkować.

Likier malinowy na koniaku

Oczywiście nie mówimy o szlachetnym francuskim trunku, ale o zwykłej winogronowej brandy wytwarzanej w technologii koniaku.

Składniki

1. Dojrzałe maliny – 500 g

2. Cukier - 500 g

3. Woda – 500 ml

4. Koniak – 1 l

Metoda gotowania

1. Wlej przygotowane maliny do szklanego pojemnika z szeroką szyjką i wlej koniak.

2. Zawiąż pojemnik i umieść go w nasłonecznionym miejscu na około miesiąc.

3. Następnie zagotuj syrop cukrowy, ostudź i dodaj do nalewki.

4. Powstały płyn jest filtrowany i przeciskany przez 5 warstw gazy; następnie odfiltruj go z pozostałej miąższu i zabutelkuj.

Domowy likier malinowy na ginie

Aby przygotować tę angielską wariację na temat naszego zwykłego drinka, zaleca się użycie nieskomplikowanych marek ginu, takich jak Gordons, Tanqueray lub w skrajnych przypadkach Beefeater.

Składniki

1. Malina – 450 g

2. Gin – 750 ml

3. Cukier - 450 g

Metoda gotowania

1. Włóż przygotowane maliny, cukier i gin do odpowiedniego słoika z wyjątkowo szczelną pokrywką.

2. Przechowuj przyszły napój w chłodnym, suchym miejscu przez trzy miesiące.

3. Jednocześnie w pierwszym miesiącu słojem należy wstrząsać codziennie, a w kolejnych dwóch co jakiś czas przekręcać.

4. Po określonym czasie alkohol jest filtrowany przez bawełniany lub kawowy filtr i butelkowany.

Likier malinowy z listkami wiśni

W zasadzie robiąc tego typu trunki nie należy się sztucznie ograniczać. Liście wiśni można w razie potrzeby zastąpić tą samą maliną.

Składniki

1. Maliny – 700 g

2. Liście Wiśni - 200 szt

3. Cukier - 1,5 kg

4. Kwas cytrynowy - 15 g

5. Woda - 1,5 l

6. Alkohol – 500 ml

Metoda gotowania

1. Wrzuć jagody i liście do wrzącej wody. Trzymaj ogień przez 20 minut.

2. Przecedź schłodzoną mieszankę, a następnie dodaj cukier i kwas.

3. Otrzymany płyn ponownie zagotować, następnie ostudzić, dokładnie wymieszać z alkoholem i butelką.

Likier malinowy na alkoholu w domu

Oto bardziej znana wersja likieru z dodatkiem alkoholu.

Lista składników

1. Maliny – 1 kg

2. Alkohol – 1 l

3. Cukier - 1 kg

4. Woda – 1 l

Metoda gotowania

1. Ostrożnie zagnieść posortowane i umyte jagody lub przepuścić je przez blender.

2. Otrzymane puree przełożyć do szklanego słoiczka, zalać spirytusem i odstawić zamknięty pojemnik na pół miesiąca w ciemne miejsce (nie zapomnieć o okresowym wstrząsaniu).

3. Po upływie określonego czasu zawartość słoiczka wymieszaj z ostudzonym syropem cukrowym i uzyskany płyn przechowuj przez kolejne pół miesiąca.

4. Następnie dobrze odcedź napój i rozlej go do butelek.

Likier waniliowo-malinowy

W zasadzie nic nie stoi na przeszkodzie, aby do ulubionego napoju dodawać inne przyprawy: goździki, cynamon, kardamon itp.

Składniki

1. Maliny – 500 g

2. Wódka – 700 ml

3. Woda – 175 ml

4. Cukier - 175 g

5. Cukier waniliowy – 30 g

Metoda gotowania

1. Posortowane i umyte jagody zalewamy wódką na pół miesiąca.

2. Przecedź wynik przez gazę i filtruj, aż płyn stanie się klarowny.

3. Przygotuj syrop cukrowy i wymieszaj z nalewką. Dodaj tam cukier waniliowy i trzymaj napój przez kolejne pół miesiąca.

Likier malinowy z cytryną i syropem

A oto kolejna popularna modyfikacja napoju malinowego.

Składniki

1. Maliny – 700 g

2. Wódka – 700 ml

3. Woda – 175 ml

4. Cukier - 175 g

5. Cytryna – 0, 5 sztuk

Metoda gotowania

1. Posortowane, umyte i rozgniecione jagody wraz ze skórką z cytryny (bez białej skórki) zalać wódką w szklanym pojemniku i odstawić na trzy tygodnie.

2. Następnie przecedź powstały płyn przez gazę i przefiltruj przez watę.

3. Przygotowany syrop cukrowy dodaj wcześniej do napoju, dokładnie wymieszaj i przechowuj do pełnego ugotowania przez miesiąc.

Likier porzeczkowo-malinowy zrób to sam

Jeśli zadasz właściwe pytanie, Twój trunek zyska na wartości tylko po dodaniu do niego kolejnej jagody.

Składniki

1. Malina – 300 g

2. Czerwona porzeczka - 300 g

3. Wódka – 500 ml

4. Woda – 125 ml

5. Cukier - 125 g

6. Pomarańczowy – 1 szt.

7. Limonka lub cytryna – 1 sztuka

8. Cynamon – 1 laska

9. Cukier waniliowy – 30 g

Metoda gotowania

1. Przygotowaną jagodę przelej do odpowiedniego słoika, dodaj skórkę z cytrusów (bez białej skórki) i cynamon.

2. Zalej to wszystko wódką i odstaw na sześć tygodni (najważniejsze, nie zapomnij codziennie wstrząsać nalewką).

3. Następnie odcedź płyn, przefiltruj, a następnie wymieszaj z przygotowanym wcześniej syropem cukrowym i cukrem waniliowym.

4. Dokładnie wymieszany napój można rozlać do butelek.

Malinowy likier bimber

Dlaczego nie? Napój malinowy na bazie bimbru dobrze odnajdzie się na łonie natury. Najważniejsze, że bimber jest oczyszczony, a dawki umiarkowane.

Składniki

1. Maliny – 500 g

2. Bimber – 1 l

3. Cukier - 500 g

Metoda gotowania

1. Przygotowane maliny (najlepiej leśne), cukier i bimber umieszczamy w dwulitrowym słoiku i zamykamy nylonową pokrywką.

2. Słoik należy ustawić w suchym, ciemnym miejscu na 10 dni, codziennie wstrząsając zawartością.

3. Następnie alkohol jest przecedzany, filtrowany i spożywany.

Szybki likier malinowy

Składniki

1. Syrop malinowy – 5 l

2. Kwas cytrynowy - 10 g

3. Goździk – 5 pąków

4. Woda – 10 l

5. Alkohol lub wódka - 4 l

Metoda gotowania

1. Do syropu malinowego dodaj alkohol lub wódkę, dodaj kwasek cytrynowy, goździki i całość rozcieńcz przegotowaną wodą.

2. Zamknij miskę z mieszanką i pozostaw na kilka godzin na słońcu.

3. Następnie przefiltruj, butelkuj i przechowuj w zimnym miejscu.

Z czym oni piją likier malinowy?

Na koniec kilka słów o tym, z czym pić likier malinowy.

W każdej postaci jest to napój deserowy. W związku z tym posłuży jako przyjemny dodatek do słodkiego stołu. To prawda, naszym zdaniem lepiej podawać go nie z ciastami, ale z owocami, galaretką lub lodami (białymi lub owocowymi). Jednocześnie pożądane jest, aby alkohol był schłodzony.

Niektórzy smakosze poszerzają swoje kulinarne horyzonty, łącząc niektóre odmiany tego likieru (np. wersję malinowo-porzeczkową) z serami. Ale to, jak mówią, kwestia gustu.