Nalewka z arbuza: 2 przepisy na wódkę i alkohol w domu

Spisu treści:

Anonim

Ponieważ arbuz sam w sobie jest bardzo nietypowym owocem, przygotowanie na jego bazie wysokiej jakości nalewek jest raczej nietrywialnym procesem. Oryginalny odświeżający efekt jest jednak wart pominięcia utartych stereotypów.

Jednocześnie arbuzy powinny być bardzo dojrzałe. Jako baza alkoholowa najlepiej sprawdzi się dobra wódka lub 45-stopniowy roztwór wodno-alkoholowy (nie polecamy brandy ani koniaku, gdyż ich bogaty bukiet smakowy łatwo zapycha składnik arbuzowy).

Również z arbuza: likier, bimber, syrop

Nalewka z arbuza na wódce

Ze względu na technikę przyrządzania proponowany poniżej trunek należy zaliczyć do likierów, ale organoleptycznie jest to oczywiście nalewka.

Lista składników

  1. Miąższ arbuza bez pestek – 600 g

  2. Roztwór wódki/alkoholu - 400 ml

  3. Fruktoza lub zwykły cukier granulowany (opcjonalnie) - 50-100 g

  4. Cukier waniliowy (opcjonalnie) - 10 g

Metoda gotowania

  1. Miąższ (najlepiej pobrany z rdzenia) zmielić ręcznie lub blenderem na miazgę.

  2. Przełożyć puree do rondelka, doprowadzić do wrzenia, następnie rozpalić na najmniejszym ogniu i odparować substancję, aż jej ilość osiągnie 40-30% pierwotnej objętości (jednocześnie niezwykle ważne, aby kawałki miąższu nie przypaliły się, nie przywarły do ​​ścianek lub dna naczynia).

  3. Ochłodź wynik do temperatury pokojowej, przelej do szklanego słoiczka i zalej alkoholem.

  4. Dobrze wymieszaj przyszły napój i spróbuj. W razie potrzeby dodać cukier waniliowy i fruktozę. Jeśli nalewka nie wydaje się wystarczająco mocna, możesz dodać trochę więcej alkoholu.

  5. Przeznacz szczelnie zamknięty pojemnik na 10 dni w ciemnym ciepłym miejscu, nie zapominając o energicznym wstrząsaniu co 2-3 dni.

  6. Przefiltrować nalewkę przez gazę. Samą gazę wraz z miąższem przełóż do durszlaka i pozwól pozostałemu płynowi samoczynnie spłynąć do napoju.

  7. Gotowy produkt jest butelkowany i pozostawiany na 3 dni w piwnicy lub lodówce. Przechowywać tam do roku. Podać schłodzone.

Nalewka z arbuza na alkoholu

Ten oryginalny przepis pozwala na jednoczesne przygotowanie napoju i przystawki. Do jego wykonania trzeba mieć pod ręką długą i cienką metalową igłę dziewiarską oraz jak najbardziej pojemną strzykawkę, wyposażoną w porządną igłę.

Lista składników

  1. Cały arbuz - 5-7 kg

  2. Roztwór wódki/alkoholu (w razie potrzeby można zastąpić winem lub martini) - 400-500 ml

Metoda gotowania

  1. Arbuza natrzeć i przekłuć igłą w okolicy ogona. Konieczne jest, aby igła dotarła do jamy wewnątrz płodu. Jeśli tak się nie stanie, operację trzeba będzie powtórzyć.

  2. Nabrać alkohol do strzykawki (najlepiej ze szklanki) i stopniowo wlewać go do otworu komunikującego się z ubytkiem. Jednocześnie od czasu do czasu musisz zrobić pauzę, aby arbuz mógł spuścić powietrze.

  3. Po zakończeniu zabiegu należy dokładnie zaizolować wszystkie wykonane otwory. Naszym zdaniem najlepiej jest zamknąć nakłucie kawałkiem plastiku spożywczego wyciętym z dna kubka jednorazowego i zakleić go taśmą.

  4. Włóż arbuza do torby i powieś go gdzieś w piwnicy lub innym chłodnym ciemnym pomieszczeniu na 8-10 godzin.

  5. Po określonym czasie arbuz należy rozhermetyzować, powstały z niego płyn przelać do szklanego słoja, a sam owoc pokroić w plasterki i podać na stół wraz z napojem.

  6. Tincture najlepiej podawać w odpowiedniej wielkości karafce.

Likiery, Likiery, Likiery

Czytaj więcej: