Likier bananowy: 3 domowe przepisy

Likier w skrócie

Likier bananowy to gęsty słodki napój o najbardziej intensywnym smaku i aromacie odpowiadających mu owoców tropikalnych.

Niestety zdecydowana większość likierów sklepowych nie spełnia przynajmniej jednego z powyższych parametrów. Zatem miłośnicy tego przysmaku mają tylko jedno wyjście: zrobić likier bananowy w domu.

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Banany nie powinny być zielone, ale bardzo dojrzałe, pokryte czarnymi plamami - też nie powinny. Idealną opcją są średnio twarde, żółte owoce, które wydzielają wyraźny aromat przez skórkę.

2. Likieru nie można przygotować na bazie słabej jakości bimbru.

3. Wszystkie przepisy wykorzystują średnie banany.

Przepis na likier bananowy na alkoholu

Najprostszy, ale jednocześnie ulubiony likier bananowy bez jajek. Jego dodatkowy urok polega na praktycznie bezkarnej zmienności. Możesz bezpiecznie zastąpić alkohol wódką lub lekkim rumem, zwiększyć moc napoju, zwiększając ilość alkoholu o jedną trzecią, podwoić, a nawet potroić liczbę bananów lub przygotować słodszy syrop cukrowy.

Składniki

1. Banan duży - 1 szt.

2. Alkohol spożywczy 45 stopni - 500 ml

3. Woda – 120 ml

4. Cukier - 300 g

5. Wanilia - strąk 5 cm

6. Goździki (opcjonalnie) - 1 łyżeczka.

7. Cynamon (opcjonalnie) - 1 laska.

Metoda gotowania

1. Obrany banan pokrojony na małe kawałki. Umieścić w szklanym słoju, zalać wódką i mocno docisnąć do dna naczynia drewnianą łyżką lub szpachelką.

2. Wyślij słoik do chłodnego, suchego miejsca na kilka tygodni.

3. Następnie odcedź płyn, przelej do czystego słoika, dodaj przygotowany wcześniej syrop cukrowy (300 g cukru na 120 ml wody) oraz przyprawy.

4. Zwróć przyszły napój na miesiąc w ciemnym, chłodnym pokoju. Następnie odcedź przyprawy, ostrożnie przefiltruj zawartość słoika i pozostaw do dojrzewania na kolejny miesiąc.

5. Następnie napój można przelać do reprezentacyjnej butelki i podać.

Przepis na likier bananowy

Jeśli powyższe nie jest dla Ciebie wystarczająco rafinowane lub zbyt wolne, możesz zrobić swój własny, bardziej wyrafinowany likier bananowy znacznie szybciej.

Składniki

1. Średnie banany – 3 sztuki

2. Wódka – 300 ml

3. Mleko świeże - 150 ml

4. Mleko skondensowane - 1 puszka

5. Jaja kurze – 2 szt.

Metoda gotowania

1. Obrane drobno posiekane banany, białka jaj, skondensowane mleko i zwykłe mleko ubij mikserem na gładką masę.

2. Do ubitej masy stopniowo wlewać wódkę

3. Umieść powstałą mieszaninę w lodówce na czterdzieści minut.

4. Następnie filtruj i ciesz się.

Przepis na likier bananowo-waniliowy

Składniki

1. Alkohol spożywczy 45 stopni - 750 ml

2. Woda – 185 ml

3. Cukier - 300 g

4. Banan - 2 sztuki

5. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

Metoda gotowania

1. Obierz banany, rozgnieć je i przełóż do dużego szklanego słoika.

2. Wlej wódkę tak, aby zakryła puree bananowe, szczelnie zamknij słoik i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8 dni.

3. Syrop cukrowy ugotować do zgęstnienia, ostudzić.

4. Przecedź masę bananową przez gazę, wlej 250 ml syropu, wymieszaj i ponownie przecedź.

5. Wlej ekstrakt waniliowy, zamieszaj, przelej do butelki.

6. Pozostawić na 7-10 dni do zaparzenia.

Z czym pić likier bananowy

Likier najlepiej smakuje z owocami lub jagodami: najlepiej z pomarańczami, jabłkami i truskawkami. Dobrze komponuje się również z ciastami, słodyczami i czekoladą. W tym drugim przypadku Whiskey poleca białą lub mleczną czekoladę, ponieważ ciemne, a zwłaszcza czarne odmiany, w połączeniu z tym raczej słodkim napojem, będą zauważalnie gorzkie.