Triple Sec: przegląd alkoholu i sposobów jego wymiany

Triple Sec - likier o smaku pomarańczowym, podobny do likieru Curaçao, ale mniej słodki i bezbarwny. Zawartość alkoholu - 15-40%.

Historia Triple Sec

Triple Sec to typowy przedstawiciel koktajlowych likierów pomarańczowych, które zalały Europę w XIX wieku.

Oryginalna wersja napoju pojawiła się w zachodnio-francuskim mieście Saumur w 1834 roku.

Stworzony przez cukiernika i winiarza Jean-Baptiste Combiera. Przez kilka dziesięcioleci niespokojny Francuz ulepszał swoje dzieło.

Pewną rolę w tym procesie odegrał niejaki Francois Raspail, z którym Combier dzielił więzienną celę w latach 50. cesarz Napoleon III.

Jednocześnie Triple Sec nigdy nie stał się niepodzielną własnością intelektualną swojego twórcy.

Oprócz domu Combier, wspomniany trunek z niewielkimi modyfikacjami produkują tacy producenci jak Lucas Bols, De Kuyper czy McGuinnes.

Produkcja Triple Sec

Niezmienną bazą do produkcji likieru Triple Sec jest napar alkoholowy na skórce pomarańczy słodkiej i gorzkiej.

Otrzymaną w ten sposób substancję poddaje się trzykrotnej destylacji w starych dobrych miedzianych alambikach, po czym słodzi się syropem cukrowym i rozcieńcza do wymaganej mocy.

Jednocześnie każdy producent stara się nadać napojowi pewną indywidualność poprzez dodanie różnorodnych ziół i przypraw na etapie zaparzania.

W rezultacie otrzymujemy przezroczysty pomarańczowy wywar z korzennymi ziołowymi nutami.

Tradycyjna moc alkoholu może wahać się w zakresie 15-40 stopni.

Analogi likieru Triple Sec

Triple Sec możesz zastąpić: dowolną odmianą likieru Curacao (niezależnie od koloru) i Cointreau.

Różnica między wymienionymi napojami polega na ilości zawartego w nich cukru. Triple Sec jest najmniej słodki z tej grupy.

Na przykład zawartość alkoholu w twierdzy Cointreau powinna wynosić wyłącznie 40 stopni.

A także w niektórych innych cechach procesu produkcyjnego, w szczególności na etapie destylacji.

Jak pić Triple Sec

Obecność składników ziołowych w interesującym nas trunku teoretycznie stwarza możliwość picia trunku jako digestif (z lodem iz kieliszków).

Bardziej akceptowalny wygląd Triple Sec w połączeniu z sokiem pomarańczowym lub powiedzmy Fantą. Jednak w praktyce najczęściej stosowany jest jako składnik koktajli. W tym względzie wystarczy wspomnieć takie nazwy jak „Aligator”, „B-57” (bardzo udana wariacja na temat słynnego „B-52”) czy „Mai Tai”.

Aligator

Lista składników

1. Triple Sec - 30 ml

2. Wódka – 45 ml

3. Likier Midori – 30 ml

4. Syrop cytrynowy - 15 ml

5. Sok pomarańczowy – 15 ml

6. Sprite - 15 ml

7. Pomarańczowy - 1 kółko

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij likiery i wódkę w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki.

3. Dodaj sok, syrop i sprite.

4. Udekoruj krawędź szklanki pomarańczą.

B-57

Lista składników

1. Triple Sec - 15ml

2. Likier Kalua – 15 ml

3. Sambuca – 15 ml

Metoda gotowania

1. Ułóż warstwy w stos Kalua, Triple Sec i Sambuca.

2. Podpal i pij przez słomkę.

Mai Tai

Lista składników

1. Triple Sec - 15ml

2. Lekki rum – 40 ml

3. Ciemny rum – 20 ml

4. Syrop migdałowy - 15 ml

5. Sok z limonki – 10 ml

6. Świeża mięta - 1 gałązka

7. Ananas - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wszystkie płyny dokładnie wstrząsnąć w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki wypełnionej w 1/3 kruszonym lodem.

3. Udekoruj miskę miętą i ananasem.

hawajski

Lista składników

1. Triple Sec - 10 ml

2. Dry London Gin - 30 ml

3. Sok pomarańczowy – 20 ml

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkie składniki w shakerze z lodem.

2. Przecedź przez sitko do szklanki.

Dewoński

Lista składników

1. Triple Sec - 5ml

2. Dry London Gin - 20 ml

3. Cydr jabłkowy – 90 ml

Metoda gotowania

1. Napełnij kieliszek koktajlowy do połowy lodem.

2. Wlej do niego gin.

3. Dodaj cydr.

4. Dodaj alkohol.

5. Delikatnie wymieszaj zawartość szklanki.

Margarita truskawkowa

Lista składników

1. Triple Sec - 25 ml

2. Tequila - 35 ml

3. Likier truskawkowy - 25 ml

4. Sok z cytryny - 10 ml

5. Truskawka - 1/2 jagody

Metoda gotowania

1. Wstrząsaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelej przez sitko do kieliszka do martini.

3. Udekoruj brzeg szklanki truskawkami.

Pierwsza krew

Lista składników

1. Triple Sec - 60ml

2. Likier Thorn - 40 ml

3. Sok wiśniowy – 1 kreska

4. Syrop Grenadyna – 1 kreska

5. Lemoniada - do smaku

6. wiśnia koktajlowa – 2 szt.

Metoda gotowania

1. Połącz sok i likiery w szklance do mieszania z lodem.

2. Przecedź przez sitko do szklanki.

3. Napełnij pojemnik lemoniadą.

4. Drip Grenadine.

5. Udekorować wiśniami na szaszłyku.

Popołudnie

Lista składników

1. Triple Sec - 30 ml

2. Brandy morelowa – 30 ml

3. Limonka – 1 sztuka

Metoda gotowania

1. Wyciśnij sok z limonki.

2. Wymieszaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.

3. Przelej przez sitko do szklanki.

4. Udekoruj krawędź pojemnika spiralą skórki z limonki.

Kaloryfer

Lista składników

1. Triple Sec - 15ml

2. Lekki rum – 15 ml

3. Biały wermut deserowy – 25 ml

4. Pomarańczowy – 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wstrząsaj wszystkie płyny w shakerze z kruszonym lodem.

2. Przecedź przez sitko do szklanki.

3. Udekoruj pomarańczą.

Jabłko Newtona

Lista składników

1. Triple Sec - 10 ml

2. Calvados - 40 ml

3. Angostura - 2 kreski

Metoda gotowania

1. Połącz wszystkie składniki w szklance z lodem.

2. Przelej przez sitko do szklanki.